台北市 - 金峰魯肉飯 - 台北

圖文版閱讀：
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消費時間：2012年/4月

如果說到南門市場附近的美食，
這間之前被國稅局盯上而鬧得沸沸湯湯的金峰魯肉飯，絕對是無人不知無人不曉的。
中午時間和女友從中正紀念堂二號出口走出來後，
就發現前方不遠處有個不算醒目的招牌，
但更引起我注意的，就是那從店內爆滿的排隊人潮。

朝內部看去，座位不多，頂多四、五十個位置吧，
好在小吃不像西餐一樣，需要燈光美氣氛佳，慢慢品嚐還外加餐後聊個天什麼的，
翻桌率還算快，不到十分鐘的等待時間就輪到我們進場。

點餐的部分，為了節省思考的時間，早在排隊期間就由一位阿姨發放菜單，
點好後，只要擺在桌上，也不用寫上桌號，就會由服務人員收走，
接著阿姨邊看菜單，邊用唱歌仔戲的語調喊著，那就是她與掌廚者之間溝通的方式，
聽在我們外人耳裡，還挺有趣的。

我們點了燙青菜(中，30)、油豆腐(一份兩塊20)、蛋(10)、乾米粉(25)、
魯肉飯(中，35)、蛤蠣雞湯(50)、苦瓜排骨湯(50)，共220。

燙青菜不到三分鐘就上桌了，口味吃起來算是偏鹹的，帶著蒜蓉味，
不像有些小吃店，淋上了比較甜的醬油膏。

油豆腐淋上看似甜辣醬的紅色醬料，不過看起來甜，吃起來不甜也不辣。
照理來說，油豆腐應該會放在魯肉裡面燉煮，沾染著滷汁的香味，
可是這家似乎沒有這樣處理，所以味道全由醬料提供，吃起來沒啥特殊記憶點。

乾米粉淋上魯肉和烏醋，口味還滿清爽的，大概用的是新竹米粉，比較細緻，
含水量也大，所以滿順口的。

魯肉飯無庸置疑就是招牌，淋上的醬汁看似不多，不過均勻拌入米飯後，
那味道帶點八角甘草味，還挺香的。
魯肉取用的是偏肥的部位，如果依比例來看的話，瘦肉佔一成，肥肉佔九成，
但這並不代表這是一碗肥滋滋黏膩口感的魯肉飯，
也許是經過特殊去油處理，肥肉的部分已經呈現軟爛，吃起來不油不膩，
飯的份量看似很大，其實扒著扒著也不到十分鐘就碗底朝空了。

蛤蠣雞湯，也是店家的另一招牌，給的雞肉選用的是雞翅或小腿的部位，
所以一上桌就被那從鐵盅裡面探出頭來的雞肉所滿足到。
湯頭因為加了蛤蠣，又放了幾片薑，喝起來甘甜而清爽，還滿好喝的。

苦瓜排骨湯，略帶苦味的苦瓜和排骨熬煮後，其實喝到後來會有回甘的感覺，
同樣也是滿清爽的一道湯品。

(湯品的部分，我覺得店家還挺用心的，用的是一盅一盅的方式燉煮，
這樣把食材熬煮時候的晶華，就不會因為是由大鍋分裝而口味有異。)

整體而言，魯肉飯味道滿不錯的，但是如果要搭配湯品一起享用，
一頓飯下來八、九十跑不掉，雖然賣的是平民小吃魯肉飯，但其實價格不算親民啊！

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◎相關資訊：
地址：台北市羅斯福路1段10號(捷運中正紀念堂站2號出口)
電話：(02)2396-0808

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