台北市--明水三井 - 台北

網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=28238

三井其實吃過很多次了，不過過去都是吃農安街那一家，
之前的食記文章可以參考：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=11413，
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=19765，

會來三井吃都是我岳母帶我們一起來的，
不過因為有一次在農安街吃飯時遇到不愉快的經驗，
於是就開始轉移陣地到三井美術館與明水三井來，
比較之下，似乎明水三井的評價比較高，加上又有認識的點膳員，
所以這一次就選擇了明水三井來吃飯。
這家店位於內湖明水路上，感覺上似乎不太好找，
附近的路還有點小複雜，
店的特色是一樓是三井的超市，買很多從日本進口的產品，
包括海鮮、醬料、麵條等，還有許多店內自製的甜點可以買，
當然價格也都是挺貴的，不過東西好吃比較重要，
也可以在超市買生鮮海鮮，再交給旁邊的代客料理區處理，
食材的費用加上料理的工錢，
還是比直接在餐廳內用餐便宜個六、七成左右，
在二樓就是一般的餐廳區域，一樣還是先訂位會比較保險，
因為我們到得早，二樓還沒營業，所以就先在超市逛逛，
但是超市部分不能拍照，所以就沒有照片可以分享了，
有興趣的人可以找個機會，搭文湖線過去瞧瞧看看。
這次我們點的是1,500元的套餐，因為有五個人，
所以總共有7,500元的預算可以點餐，這樣的預算可以點到不錯的餐點，
但是主要還是要看配膳員的功力，
總之，這一回我們都吃得很滿意，
也一掃之前在農安三井的不愉快的經驗了。

▼ 明水三井位於一棟大樓的一、二樓，外觀維持一貫的黑色風格，
看起來高級感還不錯，招牌沒有很大，
經過時可能要特別留意一下才不會錯過。

▼ 這一回我們被帶至包廂內，包廂內有著一大片的玻璃，造成空間延伸的感覺，
看起來空間寬敞了不少。

▼ 餐具一樣是先擺了一把螃蟹叉，這是拿來吃螃蟹料理用的。

▼ 桌上只有一小瓶醬油，芥末的話，如果有點生魚片的話，會一起送上來，
萬一不夠用，都還是可以請服務生再送芥末過來的。

▼ 這家店內的裝潢比較好一點，不知道是不是比較晚期才開的店，
所以在裝潢上也相對的比較多變化。

▼ 使用的茶杯是日本茶杯，與農安三井用的是一般的陶杯不同，
日本茶杯拿在手中就是比較有日本味，也比較感覺到我們是在吃日本料理。

▼ 毛巾上也有三井的字樣，這個是熱毛巾，在用餐的過程中會適時的更換新的毛巾。

▼ 第一道是鮑魚沙拉，這個鮑魚是整顆帶殼的，
事先已經先將鮑魚切成一小片一小片的，方便直接拿取來吃，
整顆的鮑魚吃起來還滿過癮的。

▼ 如果不吃鮑魚的話，也可以換成這個明蝦沙拉，用一整尾的大明蝦，
事先已將殼去除，直接夾來吃即可，看起來也是不錯吃的。

▼ 綜合刺身，這個生魚片是兩人份，種類與片數都滿多的，而且重點是相當的新鮮，
底下鋪著一層厚厚的冰塊，生魚片就一片片的擺設在冰層上，實在是太好吃了，
魚肉的厚度也不會太薄，而且都還滿大一片的，真是太滿足了。

▼ 干貝海苔捲乍看之下不怎麼樣，不過這是用整顆干貝烤過之後，
只經過簡單的海鹽調味，就用海苔片包覆在內直接吃，吃下去的口感很難形容，
而且海苔片也滿脆的，整體來說還不錯吃。

▼ 酥炸軟殼蟹就還滿一般的，一整隻的軟殼蟹下去炸，可以連殼帶骨的整隻吃下肚，
黃色的是南瓜醬，很怪異的搭配法。

▼ 帆立貝里芋揚，簡單來說就是炸干貝，干貝外頭包覆紫蘇葉絲下去炸，
白色的那顆則是芋泥加杏仁片，兩種口味都很好吃，而且干貝不會有腥味。

▼ 鹽烤明蝦，這個也是用生魚片換的，光看這個根盤子一樣大的大明蝦就值得了，
烤熟的明蝦最後再放在一大堆的海鹽上，
一端上桌整個烤過的香氣就瀰漫在空氣中，蝦子果然還是要用烤的比較香。

▼ 明蝦天婦蘿，這個說穿了就是炸蝦，還有搭配炸紫蘇葉、芋頭等菜色，
在日本料理店還滿常看到的。

▼ 炸榴槤，整塊的榴槤用芋頭絲包覆一起炸，炸出來的味道還是根生榴槤一樣可怕，
這也是我一直不敢嘗試的一道菜。

▼ 鹽烤鱈場蟹，鱈場蟹是我們每次來比點的菜色，因為實在是太好吃了，
烤過的蟹腳也是散發出陣陣的香氣來，加上鱈場蟹腳內的肉非常的飽滿，
可以挖出一整塊的蟹肉來，當然是比點的菜色了。

▼ 帆立貝南瓜檸檬煮，這個是很匪夷所思的味道，南瓜醬中又加了檸檬，
吃起來有點酸酸鹹鹹的味道，與干貝的口感是滿搭的啦，
不過如果常看我食記的人就會知道，南瓜是我最討厭的食物之一。

▼ 紅燒紅甘頭，這個在農安路吃時是整顆魚頭端出來，這邊則是先將魚肉去下來再紅燒
，
好處是省去了處理魚頭的麻煩，壞處就是看起來分量變少了，
其實整個的量應該是差不多的吧。

▼ 鮟鱇魚肝，這個也是第一次吃到，鮟鱇魚是一種深海魚，
因為前方頭頂有一根會發光的部位，所以又被稱為燈籠魚，
發光主要是用來吸引小動物接近，鮟鱇魚就可以一口把這些動物吃下去，
有誘敵的作用。鮟鱇魚肝很肥美，而且還滿大一塊的，
這種料理方式還不錯，似乎是用煎的方法。

▼ 醃蘿蔔，這個是招待的不用錢，雖說是招待的，但是還是一樣很好吃。
醃蘿蔔本身脆脆的，口味上有點酸甜酸甜，如果配稀飯的話應該還不錯。

▼ 羊小排，看起來就很好吃的樣子，而且據說沒什麼羊騷味，
會說據說是因為這是我老婆小妹點的，我通常非必要也是不吃羊肉的，因為我怕羊騷
味。

▼ 酪梨壽司，這個大概是三井的招牌了，壽司內包著一大塊的酪梨，
口味上也是很難形容，總之不難吃就是了，而且可能是酪梨的原因，
這個吃起來吃多不膩，還滿不錯的。

▼ 蕃茄焗烤帆立貝，這個就特別了，整顆的番茄內塞了一顆干貝，
再用奶油下去做成焗烤口味，雖然分量不多，但是看起來就是很特別。

▼ 味噌海鮮湯是每一次都會有的，只是食材上偶而會有所不同，這一回除了蟹腳外，
還有切成小塊的魚頭，可以想像這個湯煮完後湯頭一定是特別棒的。

▼ 我們的湯就在旁邊的小櫃子上，服務生會幫我們煮到好後，再幫我們分裝成小碗，
剩下的就一整鍋放到桌邊來，服務還不錯，這個湯因為很大一鍋，
每次都是把吃不完的請三井再加湯後打包，回家後加把麵條就可以吃一餐了。

▼ 湯裡頭的料非常的好，喝起來也是甘甜美味，要不是前面吃了太多的菜，
我們大概會把整鍋湯喝完吧。

▼ 比目魚壽司，這個是在點膳員推薦下點的，也是第一次吃到。
基本上這個比目魚的油脂相當多，所以整塊吃起來還有點油膩，
肉質讓談巷還不錯，比較結實一點，還不錯吃啦。

▼ 牛肉串捲，這個是我點的，兩小塊牛肉串在一塊烤，最後再放上淋醬，
口味上還滿不錯的，只是我吃不出來這是哪個部位的肉，不過大概是美國牛肉吧。

▼ 水果很有造型，這個水果會隨著季節變化，有時候還可以吃到奇異果。

▼ 栗子蛋糕，這是甜點之一，栗子蛋糕還不錯吃，
不過之前在農安三井吃的是抹茶冰淇淋，感覺上抹茶冰淇淋比較好吃一些。

▼ 紫米紅豆粥，這個是熱的，上頭有灑上一些些的桂花瓣，不會太甜，非常的好吃，
不知道吃完能不能再來一碗啊。

▼ 飯後的飲料也是可以選擇，我選得是咖啡，基本上來日本料理喝咖啡是一件奇怪的事
情，
不過另外的抹茶就是用餐過程中喝的那一種，所以我還是點咖啡比較好。

▼ 咖啡給得是牛奶與黑方糖，牛奶滿大一杯的，如果要喝奶味較濃的話，
可以考慮整杯加進去。

店家資訊：
地址：台北市明水路602號2樓
電話：02-25943394


--