[台北市] 台北松山意舍酒店 Que原木燒烤餐廳 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SV8z8e0 ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [廣宣][台北市] 台北松山意舍酒店 Que原木燒烤餐廳
時間: Mon Mar 4 10:36:48 2019

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227138195

餐廳名稱：台北松山意舍酒店 Que原木燒烤餐廳
地址：台北市南港區市民大道七段8號17樓
鄰近車站：台鐵松山車站、台北捷運松山新店線G19松山站
電話：(02) 2653-2899
營業時間：每天 11:30~21:30
官網：https://www.amba-hotels.com/tc/songshan/dining/que-restaurant/
FB粉專：https://www.facebook.com/ambaSongshan


amba意舍酒店於2012年創立，

以環保、科技、創意三大DNA創新市場定位，

結合藝文設計與在地特色的性質，

深受年輕族群喜愛。

目前有西門町、中山和松山3間，

其中松山意舍酒店是在2016年7月開幕。

2/26(二)晚上我跟一位朋友去松山意舍酒店17樓的 "Que原木燒烤餐廳" 享用大餐，

松山意舍酒店就在松山車站東出口隔著中坡北路對面，

設在潤泰集團開發的松山車站複合式商辦大樓的17~21樓。


搭電梯到17樓就抵達松山意舍酒店的大廳，

櫃台後方的海報很有新潮的藝文風格。

大廳的休息區設有桌上足球台可供顧客玩，

窗邊可以觀看101大樓夜景哩！




"Que原木燒烤餐廳" 則是在大廳的另一側，

餐廳採用挑高且開放式的空間設計，

空間相當寬敞座位很多，

座位區圍繞在中央開放式廚房四周，

天花板上掛著竹編燈籠都是由國內藝術家使用台灣在地竹子純手工編製而成，

整體環境相當舒適雅致又很有休閒時尚氛圍。

窗邊座位可以欣賞基隆河夜景又能遠眺美麗華摩天輪，

可惜反光太嚴重都拍不好。QQ



"Que原木燒烤餐廳" 引進西班牙百萬級beech oven烤爐，

並特別採用台灣在地荔枝樹、龍眼木去柴燒烘烤優質牛排和海鮮，

使得食材得以呈現多汁肉質和鮮美味道，

並帶有煙燻香氣。




這家有供應單人套餐和雙人套餐，

套餐包含麵包、沙拉或湯品、前菜、主菜、甜點和飲料等，

完整內容可參見置底的菜單。

我們選擇點了兩份單人套餐一起share。



一開始送上氣泡水 (需另外收費)

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先上菜的是自製手工麵包

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手工麵包熱騰騰的，

外表酥脆內裡鬆軟，

有著相當多脆口的核桃，

充滿樸實麥香和堅果香氣，

可搭配奶油或油醋。



香煎明蝦，

搭配紅咖哩醬和烤舞菇。

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明蝦肉質紮實又Q彈，

辛香微辣的紅咖哩醬能襯托明蝦的鮮美。



吉拉多生蠔，

肥美鮮甜的法國頂級生蠔搭配特製琴酒雞尾酒醬。

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原木煙燻甜菜鮭魚凱薩沙拉，

新鮮蘿蔓生菜搭配蒔蘿甜菜汁浸泡鮭魚、核桃麵包薄片，

再撒上現刨帕瑪森起司、碎培根，

並淋上鯷魚凱薩醬。

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煙燻鮭魚以甜菜汁浸泡後呈現鮮紅色，

肉質細嫩味道鹹香帶有煙燻香氣，

並且嘗得到甜菜的甘甜滋味。

核桃麵包切片以原木碳烤後更為香酥。

這份沙拉整體吃起來相當清爽又開胃。



Que 洋蔥湯，

這洋蔥湯很不簡單呢！

使用五種蔥蒜包括白洋蔥、紅洋蔥、火蔥、蒜苗、大蒜等慢火炒至焦糖色，

煮成濃稠的湯頭，

放上一塊麵包再放上瑞士起司焗烤而成。

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這洋蔥湯跟平常喝到的很不一樣，

用料相當豐富，

不但充滿洋蔥的鮮甜，

而且多種蔥蒜融合出多層次的風味，

湯頭溫潤又濃郁，

再加上奶香濃郁又牽絲的起司讓整體的味道和口感更加豐富又多層次，

不過起司放這麼多也使得這洋蔥湯喝起來很有飽足感。XDDD



波士頓龍蝦通心粉，

2oz的波士頓龍蝦肉以奶油拌炒，

搭配以四種起司煮成的起司通心粉。

這樣的菜色我曾經在6年前到波士頓旅遊時有吃過呢！

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龍蝦的肉質很紮實飽滿又很Q彈多汁而且味道超鮮美，

軟Q通心粉吸附滿滿濃郁的起司醬，

可以說是很經典的美式麵食小點。



重頭戲登場，

我們點的主菜上菜啦！

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美國頂級(US Prime)菲力牛排7oz，

菲力牛排是選用最嫩的牛腰肉部位，

附上阿根廷馬爾貝克(Malbec)紅酒醬和烤聖女番茄。

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烘烤的過程完整鎖住滿滿肉汁，

表面油光焦亮又有明顯的烤痕。

選擇5分熟很適合。

鮮嫩多汁味道相當甘美，

又帶有碳烤香氣。

由於油花較少所以完全不會膩口，

搭配酸酸甜甜又果香芬芳的紅酒醬汁也很美味，

不過我們一致覺得這牛排不用搭配醬汁就非常好吃了，

也更能品嘗牛排本身的原味。



原木燒烤法式羔羊排10oz，

鮮嫩羔羊排搭配薄荷油醋醬。

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羊排烤至7分熟，

也相當鮮嫩多汁又帶有油花，

炭烤後有把油脂香氣逼出，

而且幾乎沒有騷味。

搭著清香又甘甜的薄荷油醋醬真是絕配！



牛排和羊排都超令我們滿意的，

肉質和風味都有讓我們感到驚艷！



烤蔬菜內容相當豐富，

有筊白筍、馬鈴薯、南瓜、甜椒、番茄、青花菜和大蒜。

烤大蒜搭著牛排或羊排一起吃也是很不錯的選擇，

馬鈴薯鬆軟綿密，

南瓜相當鮮甜。

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接下來送上兩隻迷你甜筒盛裝著草莓雪酪，

冰涼清爽又解膩。

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最後是兩道甜點。

榛果巧克力布朗尼，

巧克力布朗尼蛋糕淋上溫熱巧克力醬再放上巧克力酥波羅和烤榛果，

搭配一小球手工香草冰淇淋。

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布朗尼質地鬆軟綿密，

巧克力醬帶來濕潤的口感，

再加上酥脆的巧克力酥菠蘿和烤榛果，

整體口感豐富多層次，

又充滿濃郁的巧克力味而且相當香甜，

甜度相當高吃到最後有點膩口。XD



紐約重乳酪蛋糕，

融合酸奶和高品質白乳酪的餡料慢烤而成，

上方擺上新鮮草莓和藍莓，

再搭配莓果雪酪。

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重乳酪蛋糕綿密又入口即化，

奶香濃郁又醇厚，

搭配酸甜多汁的草莓和藍莓，

以及冰涼的莓果雪酪，

這款甜點相較之下有比較清爽些。



飲料我點了皇家伯爵茶

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朋友點了洋甘菊花草茶

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跟好友一起到松山意舍酒店17樓 "Que原木燒烤餐廳" 享用豐盛美味的大餐感覺超棒！

從前菜、主菜到甜點每樣菜色不但都精緻美味，

風味的呈現都令我們感到經驗又回味無窮。

餐廳內氣氛很好又能欣賞窗外美景，

從101大樓到基隆河又能遠眺美麗華摩天輪，

台北市區美麗夜景盡收眼底。

因此 "Que原木燒烤餐廳" 是個絕佳的好友團體聚餐或者約會慶生的首選之一！


菜單可參見我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6082304


本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！




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