[台北市] Solo Pasta - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1XkoMBFP ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taipei
標題: [食記][台北市] Solo Pasta
時間: Thu Dec 16 19:39:50 2021

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231435115

Solo Pasta
地址：台北市大安區安和路一段29-1號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL16忠孝敦化站
電話：(02) 2775-3645
營業時間：星期一~五 11:30~15:00、17:30~22:00；星期六、日 11:30~22:00
FB粉專：https://www.facebook.com/solopasta/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/G0DEpJRHoa



台北市忠孝敦化站附近安和路上的「Solo Pasta」，

一直是台北市深受饕客們好評的高人氣義大利麵專賣店兼餐酒館。
由名廚王嘉平掌廚，

他每半年走訪一次義大利，

足跡遍及羅馬、威尼斯、拿坡里、西西里、托斯卡尼、波隆那等地，

在當地餐館學習道地料理，

製作義大利麵等料理餐點都堅持走傳統義式路線，

堅持把最根本的料理做到最好，

讓大家可以嚐到 "正港義大利料理" 。



12/4(六)我跟一位好友決定到「Solo Pasta」吃晚餐，

想好好品嘗這家的義大利麵。

這家生意超好的，

還好我在一星期多前就先訂好位。


店裡空間寬敞，

座位數蠻多的，

儘管如此還是滿座啊！

可見這家如此高人氣。

燈光偏昏暗，

布置裝潢走典型歐式餐酒館風格。




這家供應的餐點當中主餐包括主打的義大利麵和排餐，

其他則有義式開胃菜、甜點等。

飲品有多款咖啡和茶飲，

其中茶飲有供應法國百年品牌瑪黑兄弟牌(Mariage Frères)的茶飲，

此外還有供應多款進口紅酒、白酒以及義大利精釀啤酒、調酒等。

(注意：未成年請勿飲酒！)

完整菜單可以參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6262472



我們各點了一道義大利麵

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巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵

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這道算是這家很熱門的一道義大利麵，

義大利麵搭配的底醬為以Modena產區巴薩米可酒醋和奶油調製的酒醋奶油醬汁，

上方擺上煙燻鴨胸，

並搭配現刨帕瑪森起司和牛肝蕈菇。

義大利麵整體收汁收得剛好，

鴨胸肉質柔嫩又帶點微微煙燻香氣，

醬汁濃郁味道酸酸的。



羅馬式燉牛尾麵

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這道據說是道地的古法羅馬菜，

水管麵搭配主廚慢火燉煮5小時的牛尾，
底醬為番茄醬汁。

燉牛尾包含牛肉、牛筋、牛骨，

經過長時間的燉煮軟化以及釋放膠質精華，

牛肉的肉質軟嫩多汁又入味，

又有著濃郁香氣。

搭配吸滿醬汁的水管麵，

是風味獨特又美味的一道義大利麵。



同行好友喜愛品酒，

點了一杯紅酒。

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西西里起司捲

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即西西里島經典甜點卡諾里(Cannoli)，

這家的卡諾里的餅皮較為硬脆，

裡面的瑞可塔起司奶味濃郁又入口即化味道清甜，

搭配酸酸甜甜的蜜橙皮增添整體口感和香氣也更美味。



皇家結婚曲茶

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皇家結婚曲茶有著阿薩姆紅茶的麥芽香氣，

又帶有椰奶香的特殊牛奶糖味，

加入鮮奶讓風味更加凸顯又更為甘甜，

我們都很喜歡這款茶飲。



國內的義大利麵專賣店很多，

「Solo Pasta」可以說是難得一見遵循道地義式做法並呈現傳統義式風味的，

個人覺得這家的義大利麵是很值得好好品味的，

我們當天點了兩道義大利麵都很滿意，

也期盼還有機會再次造訪。


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