台北市-D&C Bistro(Danny&Company Bistro - 台北中山區

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作者: duckduck2 (你PP，我TT) 看板: Food
標題: [食記] 台北市-D&C Bistro(Danny&Company Bistro
時間: Fri Jan 31 20:26:08 2014

餐廳名稱：D&C Bistro (Danny & Company Bistro)
消費時間：2013年10月
地址：台北市中山區敬業二路69巷55號
電話：02-8502-5779
營業時間：週一 - 週五: 12:00 - 14:30 、 18:00 - 22:30，週六 - 週日: 12:00 -
22:30
每人平均價位：NTD1,000~NTD2,000，每人酌收60元水資，另加10%服務費
圖文真的好好讀網誌版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/172369890


台灣的牛排教父鄧有葵，這是我第一次吃他的餐廳，也是美食嘉我難得吃到千元以上的一
次。

因為太早到餐廳，在外頭等了一會兒，店家也很準時的在12:00才開門，並有人在門口迎
接，先來看看餐廳外觀吧，除了身處住宅區外，餐廳外觀並無富麗堂皇的感覺，比想像中
平實多了，是由一堆落地玻璃組成


服務生帶到位後，就火速的上了油醋醬並開始倒水，連餐廳環境都來不及審視呢!水的部
份有礦泉水和氣泡水可以選擇，不論要續哪種都OK，不過因為用的是國外品牌成本相對高
，所以每人酌收60元水資喔。這次餐點我完全都喝氣泡水，因為無熱量又有氣泡，有口感
又好喝!


菜單基本上有單點也有套餐，但一般都是以套餐為主，菜單也有分午餐和晚餐，菜色上大
致差異不大，主要就是差在晚餐比較貴；套餐包含有前菜、每日公司湯、主餐、飲料及甜
點，今天吃的是午間套餐；點餐時比較特別的是，服務生是不拿筆記的，純粹用他們的頭
腦記下來，厲害的是上餐時餐點都沒有上錯人!


來看看餐廳內的裝潢吧，簡單乾淨，帶點微黃的燈光，如果不是白天，晚上氣氛應該會更
好


首先上的是附的歐式香料麵包，可以免費續點，上來的時候熱騰騰的非常燙手也很燙口，
麵包本身外表偏硬裡頭很Q軟，非常好吃，沾上油醋醬又是另一種風味，油醋醬不會過酸
也不會太嗆，麵包配上點油又很好吃，算是我吃過頂不賴的油醋醬，也因為麵包太好吃，
我們又續點了2個


前菜，炙燒本港小卷，菜如菜名，就是炙燒過的小卷，下頭的小蕃茄有去膩的效果，小卷
本身很有彈性，吃的出它的新鮮，口味主要是微酸帶微辣，上頭的香料有清新的提味，整
體來說挺好吃的，不過倒是沒有太特別之處


前菜，鑄鐵燒蘆蝦，蝦子很Q彈很脆，非常新鮮，佐以奶油蘑菇醬汁，不會過膩還能帶出
蝦子的甜味，上頭的應該是不知名香料植物(香菜?)，除了提香亦可去膩，一旁的麵包倒
是過乾過硬，不適合單吃，沾點奶油蘑菇醬汁比較好，不過若真的想吃麵包，不如再續點
餐前麵包比較實際


前菜，香草煎干貝，下方是玉米濃湯，雖然聽起來很LOW，但玉米很甜湯濃到根本像漿，
非常好吃，並加上一些黑松露，是有點菇的味道，但因為不多僅能做到提味的功用，干貝
挺大的也非常鮮美，肉很緊實又彈，基本上沒啥好挑剔的地方


每日公司湯，牛肝菌卡布奇諾濃湯，著實一道口感非常奇妙的湯，上頭的泡沫很濃很綿密
，又有濃濃的牛肝菌味道，感覺像在吃湯不是喝湯，碗的下半部則有些微的湯可以用喝的
，一樣非常濃郁，這道可能會有比較兩極的反應，像我覺得牛肝菌濃過頭又用吃的，所以
覺得不是很好吃，但同行的另一位倒是愛不釋手


接著上鹽之花和據聞一支要3000元左右的刀子，猴賽雷啊!而且這刀子看起來不利但意外
的好切，造型也很特別，180度的那一平面才是用來切的地方


美國頂級紐約牛排，NTD1,200，三分熟，一點血水都沒有，非常厲害，一旁的是烤過且調
理醃漬過的一整顆大蒜，肉本身很鮮嫩也非常好下刀，雖然本身沒什麼調味，但其實原味
味道就夠了，再加點鹽之花更是好吃，如果吃膩肉味，搭配一旁酸卻不嗆辣的大蒜更是去
膩，大蒜完整吃下去時非常順口，讓人非常意外也印象深刻，整道料理表現非常棒，肉和
不嗆辣的大蒜都有其優點


阿根廷風味美國牛排(綠辣)，NTD1,100，三分熟，其實我點牛排從來不點七分熟以下，除
了不想看到太多血水外，總覺得肉通常看起來不那麼新鮮，所以不敢吃生的，但D&C的三
分熟牛肉讓我完全沒有恐懼，雖說價位多少讓我對肉質有自以為是的催眠作用，但瞧它那
鮮粉紅的肉掃，非常漂亮，吃起來很有嚼勁又不會有血水噴出，一整個好吃，阿根廷風味
吃起來有一點點像青醬但又有其他很多種說不出的味道，基本上口味偏輕淡，對於吃慣重
口味的人來說會不習慣，辣味其實只有微辣而已，整體而言對喜歡輕淡味道的人來說，相
信會是不錯的選擇


北非風味美國牛排(紅辣)，NTD1,100，三分熟，肉的話都一樣，就不多做介紹了，醬的話
偏辣甜，雖然也是微辣，但辣度較阿根廷風味明顯一點，口味較重一點，個人也覺得比阿
根廷風味好吃，我果然不是吃輕淡的人，一旁的炸馬鈴薯軟硬適中，配上起司鹹鹹微甜相
當不錯，整體而言比較喜歡覺得北非比阿根廷好吃一些


松露薯條，NTD280，這是加點的，因為很想吃看看什麼是松露薯條，上來時發現是在上頭
灑了磨碎的松露，不得不說松露味道很淡，但並不因此影響這份餐點，薯條本身很脆很紮
實，配上起司非常夠味，相當不錯的一份薯條


接著準備上甜點和飲料，所以送上了糖


卡布奇諾，據聞味道還不錯


熱拿鐵，聽說味道很濃


冰拿鐵，沒想到冰的這麼有創意，還把牛奶和咖啡分層，而且牛奶還是在下方，不過味道
當然跟熱的沒啥差別，都很好喝挺濃的囉!


溫烤蘋果派，上頭的是香草冰淇淋，葉子推測是薄荷，有去膩的效果，一旁的是焦糖醬，
其實不沾就夠甜了，整體味道還挺不錯的，蘋果很夠味，派皮也酥，不過整體而言有點太
甜，不會讓人想一口接一口


現炸甜甜圈，但其實是三個球體，另外有三種醬，分別是焦糖、百香果和巧克力冰淇淋，
因為甜甜圈上頭已經有糖粉了，如果再配焦糖會太甜，配百香果倒是不錯，可以綜合甜度
，配巧克力冰淇淋讓味道更濃郁，但容易膩，整體來說還不錯，但最好是跟別人分享，一
次吃三個應該會甜膩到吃不消


麵包布丁，一旁的是萊姆酒葡萄，上頭的是紅心番石榴冰淇淋，這樣的搭配就很好，麵包
布丁本身綿密帶點Q，又不會太甜，配上萊姆酒葡萄更添風味又能解膩，紅心番石榴冰淇
淋單吃帶點酸味，配上麵包布丁一樣解膩，整體而言是一道非常不錯的甜點




心得:

整體而言D&C真的很好吃，服務也很不錯，是會讓人想再來的餐廳，只是礙於價位，只好
等備齊藍色小朋友們再來了


*1，*0.5，*10%，*5%

回訪率 85%
雷指數 10%，除了甜點過甜，其他都很棒
美食家 3，裝潢簡單又有氛圍
美食價 3.5，價位雖然貴了點，但值得
美食胃 4.5，真的好吃
美食爽 4，吃完好爽

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