台北居大不易 租屋族如何省錢料理三餐呢? - 省錢

建議原po開始自己煮吧！
一方面吃菜知道菜錢，存下來的錢讓你以後可以娶老婆
然後老婆也會覺得你很體貼會幫忙做菜，還知道食材價錢
減少以後為了家庭支出的衝突，也替marriage版少篇抱怨文。

以前住的地方有野生木耳、白雞油菌、竹笙、竹筍可以採
上個月搬來台北後通通沒了> <
就算是這樣我跟geo大一樣，也還是自己煮
每個月瓦斯水費也頂多200~300，而且通常是洗澡和拖地水用掉的

伙食費更少一點大概2500
老實說，我覺得比價跟廚藝都很重要。

先說比價吧，要眼觀四面耳聽八方，多問多看
但不用急著多買
我們一步一步來，先從一星期煮個兩道菜開始好了
那這兩道菜需要用到什麼食材？這些食材在市場買比較便宜還是超市呢？
這兩道菜「一定」得材料齊全，還是少個一兩項，甚至有替代食材呢？
「一定」得加上這麼多調味料才有風味嘛？
如果一次買多了我是不是又可以多組合出一道菜呢？
透過這樣的過程，第一個你開始動手煮了
第二個也會慢慢知道哪些是當季食材會便宜，或是哪裡買比較划算
這樣的過程一開始是緩慢的，因為你要比價、你會猶豫不決
可這就跟練功一樣，久了就自然了，也就是你的了。

一星期兩道，應該不過份吧？你煮碗麵加青菜也算你一道。

再來是廚藝，
我講的廚藝是食材的不同烹調方法和保存方式這事
（好不好吃那是日積月累的功力，有時還得加上興趣跟天份，我們就不討論）
高麗菜烹調的多樣性可高了，上上一篇提到一些了
一次買五顆也沒人說一定要天天吃、餐餐吃
就算是五顆高麗菜，比起其他葉菜類它已經是可以放的蔬菜囉
如果你知道它的特性，誰說高麗菜買回來是要通通放冰箱的？
你要「學會」知道何時需要被冰起來，或是在什麼時間前吃完它較好
甚至在挑選的時候就該避開一些有點爛心的
這些在買的時候都是能盤算好的，需要經驗累積、實際操作
甚至開口去問，問不用錢的，學到就是你的，多好呀！
讓我想到之前在cook版有人講到洋蔥保存
在恆春和車城大家都是讓整袋洋蔥曬著，它是可以這樣放的
（我不是說田裡面沒採收的那些，也沒說可以曬個半年一年）
不是所有的食材買回來通通塞冰箱就好，它們有各自的特性。

採買和烹調不是單一性，它可以多樣，而且不需要通通挑高價位的。
以我自己的習慣，每星期就買一項高價位的，其他都就便宜菜來搭配
今天買了100元的子排，39元鳳梨，20元蒜頭，20元蔬菜、20元雪白菇
一大盆30元的芭樂，一大袋50元洋蔥。
最高價的是子排，因為我想吃烤豬肋排，鳳梨是買回來切半顆煮醃醬的
煮完肋排還得到一大鍋高湯可以冷凍起來備用
而這些可以吃上六天，還不是通通吃完（蒜頭、洋蔥和芭樂都是可以放的）
早餐我都吃自己做的麵包，成本低，花時間嘛？
前一晚就邊看電視邊做好湯種，隔天起床馬上烤，10分鐘搞定。

相信有人會提到調味料什麼的也要花錢
老話一句，你要自己都長時間做過才知道哪些是可以省哪些可以換
否則去精算或攤提，我還真沒那閒功夫就是
省錢不是靠想像，是實際行動再修正成最適合自己的方式。

（最花錢的是酒錢了，有沒有不戒酒又有酒喝的八卦呢？）

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