台北大安東區 盈豚骨咖哩飯(市民大道上 - 台北大安區
By Thomas
at 2020-11-14T20:59
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Vh0qxSf ]
作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安東區 盈豚骨咖哩飯(市民大道上
時間: Thu Nov 12 00:11:35 2020
電話:0986 179 860
地址:台北市大安區市民大道四段138-3號
營業時間:12:00–13:30, 17:30–20:30(五六日到21,週一公休)
消費時間:2020年11月
每人平均價位:190-250
服務費:無
外送:UBEREATS、有無外送
其他支付:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7983
-----------------------
參加完PPP研討會的晚上,就近在東區找個吃的,突然一個念頭想起了市民大道常路過的
盈咖哩,記得有一次很想吃拉麵時,特別騎過來,才發現是賣咖哩不是拉麵,只好等想吃
咖哩時再來了!
很可愛的日式小店,木質調配上暖系光線,給人溫馨的感覺。
點餐方式是透過點餐機,先點好票券後再入內,機器只找零錢要準備好適當的鈔票才不會
滿手零錢,也只收一百及五百,千元要向老闆換。
外帶的部分好像售完?還是晚上沒有?
有四種口味,最便宜的是肉醬這次沒點,另外麻婆口味賣光了。
於是呢~這回點了豚骨2.0及嫩雞兩種。
想加料的話也要在此點餐時選擇,人生海海,我們把嫩雞加了起司海,另外一樣配料是油
條?!好奇妙的搭配,有興趣的朋友可以試看看。
點好後餐券就出來嚕,兩個飯+起司總計510,以咖哩飯來說不是太便宜的價位。
裡頭位置不多,只有7個吧台位,餐點做好後會放在上頭自行取下,這種方式在日式拉麵
很常看到,咖哩就比較特別了點。
這裡有隻笑呵呵的豬仔!
很可愛的小角落。
簡單的規則和產品介紹,現在好像正好有咖哩爭霸戰的活動。
等餐中無聊也幫店家投個票,竟然是第1000票,有趣的小巧合。
大約10~15分鐘的候餐時間,兩盤美妙的咖哩完成出現在我們眼前拉!
兩份的色澤都很美,把肉疊高高的,垂直發展讓整個視覺性更好。
【豚骨2.0咖哩 NT.250】
他們的咖哩醬是以豚骨熬煮的高湯調合而成,有興趣的話可以讓盈咖哩的粉絲團看看熬煮
的影片。
感覺上這份咖哩是用了兩種醬去做調合,甜的咖哩配上帶點辣度的咖哩,在色澤及味覺上
呈現了兩種混合,看起來很像火山熔岩入海的感覺。
因為有好的高湯,使整份咖哩醬的基底增添香味的厚度,再配上些蔬果、香料等,整份咖
哩是熟悉的日式口味,帶點微微的甜,也有些香料味不過不像南洋咖哩突出,最終是醬的
厚實度,濃度雖沒有同條道上的新高軒濃,但口味的厚實度和層次是不輸的。
豚骨2.0口感像是豬頰肉,燉煮後非常軟嫩入味,豬頰肉也稱菊花肉,因為油脂花紋似菊
花,這邊的口感也很像之前在五分埔吃到的福旺餐館菊花肉口感,雖是肉塊但不會有豬肉
大纖維的柴硬,反倒是有豬肉的香和膠質,很棒的口感及味道!
搭配點辣粉更棒,灑多帶點微苦的辣粉,又多了些亮點突顯風味。
【嫩雞咖哩 NT.240+起司海 NT.20】
剛剛都沒有提到飯,主要是等到這裡在講,他們的白飯是偏硬的,我是還蠻喜歡這樣的口
感,夠硬的飯配上醬汁才不會軟化掉,讓咖哩起司海增添奶香及濃綢感。
配上些清爽的小配菜,如青蔥、紫洋蔥、玉米筍、糖心蛋,每種配料食材都有自己獨特的
風格,讓口味可以適度的轉變,偶爾配點蔥或吃上一口蛋,還是搭個生紫洋蔥多汁帶嗆的
味道,這些都可以讓料理感覺到一些微妙的小變化,而不是單一在吃咖哩飯而已。
這小肉山頭的嫩雞真是嫩阿~,除了嫩外還很多汁,我們可以看到表皮帶點淡淡的炙燒焦
斑,吃起來微微焦香,配上雞肉的鮮甜,很棒的嫩雞。一旁還有搭配的蒜酥,一起吃下有
點在吃鐵板燒的錯覺XD。
我想擺在飯上一部分應該是為了視覺外,另一部分應該是想讓客人可以吃到原味的嫩雞香
味吧!就像有的人喜歡把咖哩拌勻吃,有的人喜歡白飯與醬分開,先一口白飯後一口醬,
我就是這種人,然而這雞肉也是同樣的,可以選擇單吃雞的原始香味,或是沾點醬汁融合
的咖哩雞,這樣可以讓客人選擇想要、喜歡的吃法,也能吃到不同的口感味覺,我是覺得
還不錯的!
【簡單小評】
市民大道上的盈,每回路過都很好奇到底賣些什麼,還有味道如何,沒想到看起來是間拉
麵店但賣的是咖哩,這回嘗試了一下感覺蠻不錯的。
餐點如同店內形象,整體都很精緻有些小巧思,味道上如頭店面給人的感覺是個帶點鮮甜
有厚度的咖哩,在主菜的嫩雞與豬頰肉處理得也都很棒,整體吃起來是讓我蠻開心也覺得
有趣的小店,因為只有7個位置人多時可能要小排一下。
--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
https://carlming.net
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作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安東區 盈豚骨咖哩飯(市民大道上
時間: Thu Nov 12 00:11:35 2020
電話:0986 179 860
地址:台北市大安區市民大道四段138-3號
營業時間:12:00–13:30, 17:30–20:30(五六日到21,週一公休)
消費時間:2020年11月
每人平均價位:190-250
服務費:無
外送:UBEREATS、有無外送
其他支付:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7983
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參加完PPP研討會的晚上,就近在東區找個吃的,突然一個念頭想起了市民大道常路過的
盈咖哩,記得有一次很想吃拉麵時,特別騎過來,才發現是賣咖哩不是拉麵,只好等想吃
咖哩時再來了!
很可愛的日式小店,木質調配上暖系光線,給人溫馨的感覺。
點餐方式是透過點餐機,先點好票券後再入內,機器只找零錢要準備好適當的鈔票才不會
滿手零錢,也只收一百及五百,千元要向老闆換。
外帶的部分好像售完?還是晚上沒有?
有四種口味,最便宜的是肉醬這次沒點,另外麻婆口味賣光了。
於是呢~這回點了豚骨2.0及嫩雞兩種。
想加料的話也要在此點餐時選擇,人生海海,我們把嫩雞加了起司海,另外一樣配料是油
條?!好奇妙的搭配,有興趣的朋友可以試看看。
點好後餐券就出來嚕,兩個飯+起司總計510,以咖哩飯來說不是太便宜的價位。
裡頭位置不多,只有7個吧台位,餐點做好後會放在上頭自行取下,這種方式在日式拉麵
很常看到,咖哩就比較特別了點。
這裡有隻笑呵呵的豬仔!
很可愛的小角落。
簡單的規則和產品介紹,現在好像正好有咖哩爭霸戰的活動。
等餐中無聊也幫店家投個票,竟然是第1000票,有趣的小巧合。
大約10~15分鐘的候餐時間,兩盤美妙的咖哩完成出現在我們眼前拉!
兩份的色澤都很美,把肉疊高高的,垂直發展讓整個視覺性更好。
【豚骨2.0咖哩 NT.250】
他們的咖哩醬是以豚骨熬煮的高湯調合而成,有興趣的話可以讓盈咖哩的粉絲團看看熬煮
的影片。
感覺上這份咖哩是用了兩種醬去做調合,甜的咖哩配上帶點辣度的咖哩,在色澤及味覺上
呈現了兩種混合,看起來很像火山熔岩入海的感覺。
因為有好的高湯,使整份咖哩醬的基底增添香味的厚度,再配上些蔬果、香料等,整份咖
哩是熟悉的日式口味,帶點微微的甜,也有些香料味不過不像南洋咖哩突出,最終是醬的
厚實度,濃度雖沒有同條道上的新高軒濃,但口味的厚實度和層次是不輸的。
豚骨2.0口感像是豬頰肉,燉煮後非常軟嫩入味,豬頰肉也稱菊花肉,因為油脂花紋似菊
花,這邊的口感也很像之前在五分埔吃到的福旺餐館菊花肉口感,雖是肉塊但不會有豬肉
大纖維的柴硬,反倒是有豬肉的香和膠質,很棒的口感及味道!
搭配點辣粉更棒,灑多帶點微苦的辣粉,又多了些亮點突顯風味。
【嫩雞咖哩 NT.240+起司海 NT.20】
剛剛都沒有提到飯,主要是等到這裡在講,他們的白飯是偏硬的,我是還蠻喜歡這樣的口
感,夠硬的飯配上醬汁才不會軟化掉,讓咖哩起司海增添奶香及濃綢感。
配上些清爽的小配菜,如青蔥、紫洋蔥、玉米筍、糖心蛋,每種配料食材都有自己獨特的
風格,讓口味可以適度的轉變,偶爾配點蔥或吃上一口蛋,還是搭個生紫洋蔥多汁帶嗆的
味道,這些都可以讓料理感覺到一些微妙的小變化,而不是單一在吃咖哩飯而已。
這小肉山頭的嫩雞真是嫩阿~,除了嫩外還很多汁,我們可以看到表皮帶點淡淡的炙燒焦
斑,吃起來微微焦香,配上雞肉的鮮甜,很棒的嫩雞。一旁還有搭配的蒜酥,一起吃下有
點在吃鐵板燒的錯覺XD。
我想擺在飯上一部分應該是為了視覺外,另一部分應該是想讓客人可以吃到原味的嫩雞香
味吧!就像有的人喜歡把咖哩拌勻吃,有的人喜歡白飯與醬分開,先一口白飯後一口醬,
我就是這種人,然而這雞肉也是同樣的,可以選擇單吃雞的原始香味,或是沾點醬汁融合
的咖哩雞,這樣可以讓客人選擇想要、喜歡的吃法,也能吃到不同的口感味覺,我是覺得
還不錯的!
【簡單小評】
市民大道上的盈,每回路過都很好奇到底賣些什麼,還有味道如何,沒想到看起來是間拉
麵店但賣的是咖哩,這回嘗試了一下感覺蠻不錯的。
餐點如同店內形象,整體都很精緻有些小巧思,味道上如頭店面給人的感覺是個帶點鮮甜
有厚度的咖哩,在主菜的嫩雞與豬頰肉處理得也都很棒,整體吃起來是讓我蠻開心也覺得
有趣的小店,因為只有7個位置人多時可能要小排一下。
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By Daniel
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