台北大安區｜高品質居酒屋 *炙酒食廚房* - 台北

[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4858586

餐廳名稱：炙酒食廚房
消費時間：2014年09月
地址：台北市大安區光復南路290巷66號（近國父紀念館站二號出口）
電話：02-2772-8959
營業時間：週一至週日，17:30~01:00
每人平均價位：1000
有無包廂：o
推薦菜色：盤克夏黑豬沙拉, 梅香櫻桃鴨, 和歌瓦片蝦餅, 海鮮奶油燒


這一間位於「國父紀念館站二號出口處」
步行時間大約是5-8分鐘左右的居酒屋，
早在先前就曾經耳聞，身旁也有不少朋友都已經吃過，
這天也安排時間來這兒用餐！

因為定位的時間是晚上六點半，店內還沒有什麼客人，
我們算是第一組客人，所以拍照起來比較方便。
靠窗的座位去，有六人和四人的位置，
有大面的落地窗，採光還蠻好的！

進門口處，看到左邊那一區是吧台區，
右邊處則是有一些雙人座椅。
吧檯處的用餐空間還算是蠻寬敞的，
椅子下面還有籃子可以放置包包和物品。

這是今天要用餐的雙人座位，桌子還蠻小的，
大概一次只能放一兩道菜。

#手工泡菜（店家招待）
一入座後，店家都會送上這樣的手工泡菜，
吃起來很脆口，而且也十分開胃。

＃請福泡盛柚子酒：１４０元。（未滿１８歲請勿飲酒）
有一杯開胃用的柚子酒，
喝起來微酸微甜，酒精味道還算是蠻重的。

＃盤克夏黑豬沙拉：２８０元。
開胃的沙拉，分量十分足夠，而且色彩繽紛，
光看就覺得十分誘人，除了蔬菜類以外還有肉類。
可以倒入胡麻醬，增添沙拉的香氣，吃起來十分濃郁順口。
豬肉片吃起來不會乾澀，而且很大一塊，還加入了白芝麻，
紅色的番茄、黃色的玉米，綠色的生菜還有蘆筍，吃起來好美味！

＃梅香櫻桃鴨：１８０元。
櫻桃鴨的份量蠻多的，總共有九塊，
下方還鋪滿了洋蔥，搭配著吃會覺得比較清爽，也算是開胃菜。
櫻桃鴨的油脂不多，粉紅色的鴨肉吃起來十分嫩口，
下方的醬汁酸酸甜甜，鴨肉上加了梅子，
可以說是很值得點的一道，很適合平常就喜歡吃鴨胸的人點才吃吃！

＃比目魚鰭邊肉手卷：１５０元。
比目魚壽司，還端上了這個下方擺著木炭的小工具，
本來想說這跟壽司有什麼關係？原來是用來烤海苔用的。
有這個碳烤小工具，可以把他們提供的海苔
在上方稍微烤一下，增加海苔的脆度。
海苔就是每一面都均勻的烤過，不需要花太多時間，
就可以讓海苔立馬變脆囉！
把一旁的比目魚鰭邊肉壽司放在海苔上吃，還不錯，
經過炙燒的比目魚，吃起來很好味！
脆脆的海苔一烤完最好就馬上吃

＃北海道干貝佐海膽：一本１６０元，此為兩本３２０元。
小小的北海道干貝加上海膽，分量不多，
食材的話個人覺得普通，還沒有到很鮮甜的地步。
加上了海苔，感覺可以降低海膽的腥味，
不過整體而言個人覺得單價有點高，ＣＰ值普通。

＃和歌瓦片蝦餅：２６０元。
這道和歌瓦片蝦餅，感覺就像是超厚實版本的月亮蝦餅，
一旁還有搭配的日式照燒沾醬及沙拉。
沙拉吃起來蠻開胃的，但是分量不多，
就是可以放在一旁搭配著蝦餅來吃！
除了有超大塊的蝦仁以外，
另外還有加入了花枝漿還有魚漿等配料，吃起來很Juciy，很實在！

＃自家至樽酒：２３０元。（未滿１８歲請勿飲酒）
這一壺小小的酒，原本以為只能喝一點點，
殊不知還可以倒個六杯左右呢！
這壺清酒喝起來濃烈，但是卻很順口，
竹子製成的杯具，十分可愛。

＃海鮮奶油燒：２８０元。
海鮮奶油燒，一打開鍋蓋就有濃郁的海油香氣，
吃下第一口味道十分驚豔。
濃郁的奶油香氣，搭配著份量超實在的海鮮，
有超大的蝦子和蛤蜊，還有一些蔬菜做搭配。
這個蛤蜊可能是煮了比較久，所以有點縮起來，
但是蝦子卻超肥嫩，超鮮甜，個人大推薦！

＃prime牛小排朴葉燒：４８０元。
牛小排的單價比較高，一送上來大約是在三至五分熟左右，
下方還有炭火做加熱的動作。
想吃熟一點的人可以透過炭火把他稍微烤熟一點，
但是我個人比較偏好三到五分熟的牛排，
所以覺得吃這樣就很足夠，雖然看起來很紅潤，
可是卻沒有出血，吃起來很嫩口，可以吃到牛肉的原味！

＃蒜香蛤蠣湯：８０元。
蒜香蛤蜊湯喝起來很濃郁，而且蛤蜊有大大的三顆，
吃起來很新鮮肥嫩！個人超喜歡：）
本來覺得會吃不飽還想要再加點串燒，
結果吃完上面那一輪就已經飽的差不多了！
下次如果要來用餐，確實會想要吃吃他們的串燒配個啤酒，
一定也會超棒的：）

＃抹茶調酒 japanese matcha swizzle：２８０元。（未滿１８歲請勿飲酒）
最後，就是以這杯抹茶調酒做結束，
個人覺得這是今天喝的三杯酒裡面酒氣比較沒那麼重的一道，
喜歡抹茶的女生，可能會蠻喜歡這杯抹茶調酒，
可以喝到抹茶的香氣，還有微微的酒氣，蠻特別的。

整體而言，我覺得「炙酒食廚房」的環境非常好，餐點口味也很不錯！
感覺很像是VIP等級的專屬空間，氣氛也很不錯，不會太吵雜，
而且每一道餐點都很精緻，用餐起來每一道都讓人覺得很好吃，
下次來，一定會想要吃吃他們的串燒搭配個啤酒，應該也是很棒的選擇！
以台北的居酒屋來說，ＣＰ值蠻高的，
精緻又美味，吃起來也很特別，我蠻喜歡的！


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