台北大安區：清燉湯頭太棒了☆廖家牛肉麵 - 台北大安區

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作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 台北大安區：清燉湯頭太棒了☆廖家牛肉麵
時間: Wed Oct 24 21:15:56 2012

店名：廖家牛肉麵
品嘗日期：2012/10
地址：台北市金華街111號之14
營業時間：11:00~20:00。周二到周五下午15:30~16:30休息。
電話：(02) 2351-7065

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/54058732

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金華街附近有一整排老舊眷村，這天我們在小巷內鑽來鑽去找停車位時，
看到有人特地來這裡取景，一時興起的我們也加入行列。

一整排的磚瓦矮房，留下歷史走過的斑駁痕跡，
都市更新的過程很容易爭執不斷，這之間的錯錯對對，很難說個明白，
位置不同，立場自然有別，別想了，還是吃麵去吧。


破舊不起眼的店外觀，卻總是高朋滿座，
每次有人問我台北有什麼好吃的牛肉麵，我總會想推薦這家店。
很開心每個來過的朋友，也都讚不絕口，和我一樣願意多次再訪。


豆干（20元）、海帶（20元）

小菜自取，海帶和豆干都不算便宜，但我每次來必點，
它的豆干切得很薄，仔細一看像被子彈打過一樣千瘡百孔。
別以為看起來白白的不入味，事實上滷得非常的透，很好吃呢！！
海帶也是軟硬適中，明顯吸附醬汁的香氣，喜歡～


牛肉麵（大，160元）

牛肉麵大小碗差20元而已，都來了當然選大碗吃得過癮啦～
乍看之下好像一般的高湯，其實不然～它的湯頭非常的醇厚濃郁，
雖然不到清爽但很順口，好好喝耶，我吃過的牛肉麵店，從來沒喝到這種獨有的香氣。
旁邊有酸菜可以加，不過我通常不會這麼做，免得破壞了原本的香氣。
麵條普通但軟硬拿捏得剛好，牛肉有是先醃製過，
它家的牛肉不到非常好吃，我覺得是以湯頭取勝的。


肉燥乾麵（小，70元）

這乾麵不便宜阿，但是很大一碗，且用料很大方，
很多乾麵或加很多肥肉肉燥，但廖家不是用的是是紮實的肉條。
帶點彈性的麵條配上滿滿的佐料，好吃，也蠻推薦的～

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