台北大安區｜好吃的日式居酒屋*手串本舖* - 台北

[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4427394

餐廳名稱：手串本舖串燒
消費時間：2013年12月
地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話：02－2705－2892
營業時間：週一 - 週日: 18:00 - 0:00
每人平均價位：900元
可否刷卡：x
有無包廂：O
推薦菜色：青椒起司肉捲、小手羽、手串沙拉


這天來到了手串本舖，是因為有個故事告訴我們，
就是「出來混總是要還的」!!!
因為之前生日的時候朋友請我吃了淡水的「La Villa Dan Shui」
但因為我們是同年同月同日生，
所以還是要回請人家一頓，從八月拖到現在才還!!!

進門處就可以看到一旁的掛勾可以用來掛外套，
另外還有竹籃子是可以放在座位旁裝包包或雜物。

一樓的座位數不多，只是進門左手邊的四個座位，
再來就是這樣的吧台區。
接著到二樓參觀，二樓的座位數還算蠻多的，
但是我還是覺得坐在一樓的吧檯比較有FU啦！
另外二樓的部分還有這樣子的包廂，
包廂的低消是一萬元，比較適合上班族來這邊消費。

還有各種日本的酒類，種類很多（開車不喝酒，喝酒不開車！
未滿１８歲請勿飲酒！）
這是從樓梯口往下看的樣子，
可以看到一樓的空間小小的，但是十分溫馨。

各種肉類都放在這樣透明的櫥窗裡面，
感覺食材都很衛生，保存的很良好。
這裡主要是採現點現做，想要吃什麼說了以後
就可以看到這樣的現場炭烤過程囉！
最有賣點的部分就是這個畫面了，
也就是店家的招牌「職人的手灑鹽花」。

店家的Menu是用不同的肉類來做分類，另外還有限量專區可以參考。
另外還有烤魚、野菜、自慢逸品還有炸物等等。
這部分 則是炒物、沙拉、主物、小物以及甜品。
以上是酒類的部分，光是清酒的選項就有１８樣，
另外還有燒酒、啤酒、沙瓦和無酒精飲料。

＊葡萄沙瓦：140元。
這是朋友點的葡萄沙瓦，因為朋友平常不喝酒，
所以就點了這個微微酒精的飲料，
喝起來很清爽好喝，是女生會比較喜歡的口味，
而且算是大眾可以接受的口味！

另外，爆料一個好笑的！那時候在上沙瓦和啤酒的時候，
服務生是把沙瓦放在我面前，然後把啤酒放在我朋友面前，
因為我朋友是男生，他覺得男生可能才會這麼man的喝啤酒啦
點沙瓦的話應該就是女生，哈哈，
結果就跟他說........啤酒是我的啦

＊三得利頂級啤酒：180元。
來到吃串燒的店家，當然是要點杯啤酒來做搭配囉，我超愛這樣的組合！
（開車不喝酒，喝酒不開車！未滿18歲請勿飲酒！）
這一盤的部分算是店家招待，也可以說是每一桌都會有的，
就是生菜搭配著醬汁，可以直接吃，或用來配串燒！

＊山葵雞里肌：130元。
這份可以說是店家的招牌之一，
這道是在menu上面有打星號的單品呢!!!
里肌肉的部分很嫩，而且有加了他們的手撒鹽，
吃起來覺得偏鹹了一些，但是服務人員會詢問是否合我們的口味，
在之後的每一道料理就會做調整（很貼心）

*雞肝慕斯
這一道據說是店家的隱藏版料理，
我看先前有網友po過的照片，但內容物都有點小變動，

比如說餅乾用的不一樣，或者是裝黑糖的容器不一樣，
也許這道要放在菜單上還在觀望吧。
這一道口感吃起來很特別，雞肝加在餅乾上做搭配感覺很match，
而且加上黑糖以後也不失原味。

*青椒起司肉捲： 140元。
這一道可以說是本日冠軍，大推大推大推，
如果我要再訪就會因為他再來!!!
因為起司加道肉捲裡面整個很濃郁，
搭配裡面的青椒吃起來更加清爽，肉汁也保留的剛剛好!!!

*手串沙拉
這是店家的新菜單，我覺得光是這樣一道的沙拉份量就很足夠了，
如果女生在減肥，又要陪同事朋友們吃飯聚餐，
我覺得點這份來吃就對了 !!!
很特別的是 ，在沙拉旁還有可以加入這樣的溫泉蛋，
是自己將蛋打入喔，感覺多這個這個動作比較有參與感，
而且我超愛這樣子的半熟蛋，
所以可以把蛋黃搓破了以後再沙拉裡面攪拌攪拌。
這碗沙拉的看頭除了滿滿的沙拉還有溫泉蛋以外，
還有這樣的生雞肉片，他們的生雞肉片吃起來也是蠻嫩的，
而且表面還有稍微烤過，口味更佳。

*手串雞湯
這碗雞湯是用老母雞所熬煮的湯頭，
很輕甜，用蔥花做簡單調味，我是覺得略為普通了些。
來這樣日式的居酒屋店，其實就是要這樣一口啤酒
一口串燒啦（ㄟ誰規定一定要這樣啦）
罐的啤酒讓我喝得很過癮，而且完全不苦，
根本就是熱量大爆表的一餐。

＊雞頸肉：190元。
這一道是屬限量專區的產品，之所以限量是因為他很費工，一小時只能串八串。
火侯控制的剛剛好，而且用簡單的調味才能吃到這最初的原味。

*月見丼：140元。
這樣一碗飯光看到半熟蛋就覺得加分加分，
因為我實在很難抵達半熟蛋的魅力啦!!!
最特別的就是飯裡面的這個隱藏版雞肉丸了，
雞肉丸是用雞腿肉和雞軟骨混製而成，
所以吃起來的口感會是卡哩卡哩的感覺，
很特別，很適合用來配飯呢 !!!

＊墨魚香腸：230元。
香腸大多是搭配蒜頭，而這裡的香腸搭配的是橋頭，
搭配著吃會覺得更加解膩。墨魚香腸很特別，
是平常比較少會吃到的口味，很適合當作下酒菜做搭配。

*玉米筍：130元。
還記得上一次吃玉米筍是在中壢的「坐著做握壽司」，
這兩個相較之下我覺得手串的ˇ帶殼玉米筍份量更足!!!
特別的是，手串本舖的玉米筍是搭配著店家專屬的調和鹽，
有岩鹽、玫瑰鹽以及海鹽，加著吃仍然吃到蔬菜的原味!!!
玉米筍吃起來就是有種生生的感覺，很脆，
而且裡面的玉米鬚也是可以吃的喔 !!!

＊小手羽：190元。
這一道也是店家限量的產品，這個會是限量也是因為他很費工啦，
還需要做去骨的動作，吃起來的感覺膠質很足夠，
而且有一點油脂，是我很喜歡的口感，感覺很入口即化呢 !!!

＊鮭魚飯糰：60元。
這道鮭魚飯糰就是讓整體的飽足感更加提升，
飯糰的邊緣都有烤過，微焦微焦的感覺很特別，
而且海苔吃起來很脆，就是要馬上吃完才可以享受到他們的最棒的口感。

*雞翅：140元。
這一道雞翅特別的地方就是他的骨頭都有做過特殊處理，
只要稍微撥開骨頭就掉了，
這樣貼心的設計讓人吃起來很方便，
而且雞翅的部分肉質很嫩，超適合配酒的啦 !!!

＊手串銀耳：130元。
在吃完這樣吃肉喝酒的串燒以後，
當然還是需要甜點做個收尾才有種完美Ending的FU！
店家的手串銀耳可以說是招牌甜點呢，
是用紅糖釀的木耳搭配鮮奶，但我覺得吃起來有些偏甜。

今天和朋友來這邊用餐吃的我們飽飽飽，
而且也讓我今年欠的生日餐在今年底順利還清，
手串本舖的料理真的好吃，只是價位有些偏高，
特別推薦的就是「青椒起司肉捲」，
店家的服務很親切，當天用餐時感覺坐在旁邊的都是店家的老客戶呢，
就像是朋友那樣問候聊天的感覺，用餐起來給人一種很舒服的感覺：）

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