台北大安區 呂河日本料理-低調的山珍海味 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1LvHGFaq ]

作者: justfualone () 看板: Taipei
標題: [飲食] 台北大安區 呂河日本料理-低調的山珍海味
時間: Tue Sep 1 10:57:09 2015



餐廳名稱：呂河日本料理（點下去可以連結粉絲專頁喔！）
地址：台北市大安區敦化南路二段11巷6號
電話：02-23255906
消費時間：2015年8月

好讀網誌版：http://m34672.pixnet.net/blog/post/435770969


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今天，我要來推薦一間接近信義敦南路口巷子裡的美食——呂河日本料理。

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如果搭捷運，也可以從捷運信義安和站步行五分鐘即可到達，餐廳在信義安和站和大安站之間。

餐廳名稱：呂河日本料理（點下去可以連結粉絲專頁喔！）

地址：台北市大安區敦化南路二段11巷6號

電話：02-23255906





呂河日本料理，取名緣由是老闆姓「呂」，而師傅的名字是「古河」，於是就各取一字作為餐廳名字。

當天是在下著雨的傍晚來訪，簡單而有力的招牌。

庭園不小，有些日式庭園的枯山水造景。

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而店內非常寬敞，約有40~50個座位，每4、6、8個座位為一區，整體裝設算樸實，但又在一些小地方有著特別的點綴，像是老闆特別在牆上放了他的黑管和薩克斯風，供閒暇時吹奏XD 還有我很喜歡正中央那盆玫瑰，有股靜謐的美感。



店內座位。



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老闆的身影。

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接著來到今天的重頭戲！

我和友人今天體驗的是「懷石料理」，店家表示懷石料理須先準備食材，所以若是計劃要來享用，一定要提前預約喔！

懷石料理分為板前料理（冷物）和主廚料理（熟食），從冷物開始上起。

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一開始，桌上放著小碟子與筷子、筷箸，侍者為我們上熱紅茶。

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第一道是昆布。

昆布是老闆當日從市場新鮮現買的，切成細絲的昆布，拌著上方香濃的芝麻與些許調味，是道很清爽原味的開胃菜。

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第二道是竹筍。

竹筍上方有些許鮭魚卵，鮭魚卵旁邊是「香花」（店家說是在台灣有機栽種的，本來源自國外，這個我還是第一次吃到。），旁邊還散落了一些辣明太子作為提味。



竹筍很甜，吃的到食材的原味。剛好友人家有種竹筍，他說這算是非常好吃的竹筍。鮭魚卵與明太子的味道也很濃郁，搭配清爽鮮甜的竹筍與香花，這道我非常喜歡。



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再來是「珍味鮑魚」。

用很美麗的魚形碟子裝著。

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鮑魚的口感很Q，咬下的同時甜味也在口中併出！店家是買活的鮑魚，用日式的方法烹煮，所以仍然能感受到非常新鮮美味。好吃～～

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再來是壽司，由右到左分別是鮭魚蔬菜捲，蝦握壽司，蝶魚邊肉，店家說要由右到左吃，味道愈來愈重。

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鮭魚蔬菜捲很清爽，裡面還包著生菜、蘆筍、小黃瓜等，搭配自製的醬料，整體很搭很好吃。

蝦握壽司因為我會過敏所以送給友人了，友人說還不錯。

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最後一個鰈魚邊肉是出乎我意料之外的美味！炙燒過後的碟魚搭配壽司醋飯與醬油，一入口豐厚的油脂在嘴巴內散開來，口感很嫩，香氣四溢，榮登我的今日最喜歡之一，也讓我非常期待接下來的主廚料理啊！

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板前料理的最後一道是生魚片。

分別有鮪魚、鮭魚、旗魚、鰊魚、鯊魚煙。

我覺得鮪魚、鮭魚、旗魚的甜味一般，表現沒有特別突出，且其中兩塊中間有筋，我和友人都咬不斷吐掉了。算是當天覺得可惜的部分。

但是鰊魚的鹹甜味我非常喜歡，且中間有金黃色的卵，很美味，這個也是我今日最喜歡！

鯊魚煙肉質很嫩，也不錯吃，友人很愛。

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非常好吃的鰊魚來張特寫。

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在上熟食之前，侍者為我們更換小碟子。

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老闆突然拿出一杯乾冰玫瑰（哪來的?!），說「來點氣氛吧！」，被這突如其來的驚喜嚇到，我邊忍笑邊拍照，完全沒注意到沒對到焦XD



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終於到了我們非常期待的主廚料理！

先上的是什錦茶碗蒸。

這碗用料豐富，裡面有香菇、蚵仔、雞肉、蟹肉、白果、小蝦米、甜不辣…滿滿的都是料！蒸蛋本身也非常軟嫩有味，吃得出來也是用高湯製作的啊。

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再來是「干貝星鰻烤」，旁邊有去皮番茄作為點綴。

干貝超～級～大塊！滋味也很不錯，口感很有彈性，如果再多點甜會更好。（佩佩到底是多喜歡甜味？）

而星鰻我和友人都超喜歡，魚香四溢，味道豐富，最後一個當日最喜歡就頒給它了！

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接著上的是什錦海鮮蒸。



有三顆蛤蠣和兩塊魚肉，上面有些辣椒絲裝飾，下面鋪了一大塊葉狀的昆布，又是一道很新鮮原味的料理，我和友人還把湯給喝了

蝦子一樣送給友人吃了。



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最後上的是鮭魚味噌湯。

以清甜又不失濃厚的味噌湯作為溫暖的結尾，裡面有三塊不小的鮭魚，鹹味也不同於一般日本料理店的死鹹，而是鹹甜恰到好處，這道也很好喝。



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飲品是櫻花茶和呂老闆手煮塞風咖啡。

櫻花茶很奇妙，是鹹的，很像在喝日本的胡椒茶XD 老闆說是日本的櫻花腌漬而成。

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咖啡的味道很不錯，酸味突出，口感表現醇厚。老闆很以自己的咖啡自豪呢！本來想偷看老闆煮咖啡，可惜我過去的時候他已經煮完了。啊～好想買個塞風壺啊～

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甜點。

養生甜點由白木耳為基底，裡面還有蓮子、山藥、枸杞、桔皮，拌點柑橘柚子類的清香，真的非常養生啊！

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總結：

這次造訪呂河日本料理，覺得這是一間認真的店家；認真呈現食材原本的好滋味，沒有過多的佐料與裝飾，卻讓人感受到用心與美味，完全可以感受到師傅與老闆對食物的熱情。非常好吃！在裝潢上較樸實典雅，整體非常寬敞，讓人有隨心所欲的放鬆感，也不用害怕交談打擾到其他桌的顧客，是適合家庭聚餐或約會的餐廳。最後，覺得呂老闆本人非常熱情與幽默（笑），還會和顧客聊天XD

我們臨走前，老闆謙遜地說委屈招待我們粗茶淡飯了，我卻覺得每道都如同低調的海味山珍，平凡中見美好。



註：本篇為邀約試吃文，內容皆個人主觀感受。

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