台北 SQUARE Pizza al Taglio 方 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Lv7tdmQ ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 SQUARE Pizza al Taglio 方
時間: Tue Sep 1 00:16:36 2015


餐廳名稱：SQUARE Pizza al Taglio 方
消費時間：2015年/8月
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷39號
電話：(02) 2751-7998
營業時間：12:00~22:00 (週五營業至00:00；週六營業至23:00)(週一公休)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/09/square-pizza-al-taglio.html

台北的Pizza店賣的大多是拿波里圓形比薩，不過在東區巷子裡的SQUARE Pizza al Taglio，
賣得卻是台北少見的羅馬方形比薩。Pizza al Taglio是用剪的意思，大片的比薩早就烤好，
待要吃時店員再從口味多變的大片比薩裡，用剪刀剪成方形，最後送進烤箱烤得又香又酥。

捷運忠孝復興與忠孝敦化中間，靠近市民大道的Square方店內氣氛環境好，適合聚餐。
而且店家對面便是間近來火紅的文青果汁店花甜果室，吃完比薩再來杯果汁也是不錯。

Square方的比薩口味沒印在菜單上，因為每天口味都不同，當天有什麼，全陳列在櫥窗裡。
比薩口味非常多，就看師傅烤什麼，便放什麼在點餐台前，口味時常在做更替，全憑運氣。
這的Pizza不建議一次選太多，畢竟Square的比薩就像是在義大利的比薩小店，會回烤加熱，
加熱後的比薩一冷，論再好吃的Pizza，也就風味盡失。吃完再點、不夠再熱才是最好。

夏日微汽泡 熱帶水果($130)、奶昔甜心 巧克力夾心餅($180)
濃稠的百香果汁液用蘇打水沖淡，入口便是汽泡飲的暢快感，和整嘴薄荷葉的清香。
Oreo混著香草冰淇淋一起打的巧克力夾心餅奶昔非常濃稠，好喝但卡路里也是不少。

松露薯條($180)
很喜歡這邊濃郁又清香的松露油與松露醬，淋在剛炸好，瀝乾油的薯條上，挺美味的。

Pizza早就先烤好，等要吃時，再從大片的比薩裡剪成片片方方，放進烤箱加熱後上桌。
這的方形比薩底部烤得焦脆，麵皮蓬鬆帶有點厚度，有些勁道，不是瑪格麗特的那種薄餅。
總的來說，Square方的比薩是花俏的，變化萬策的羅馬比薩，並非簡單純粹的口味。

布里火腿($180)
這種羅馬比薩，口味就是越簡單越好，花俏的、複雜的，反而不容易找到自己喜歡的味道。
布里火腿這款就挺簡單，稍微風乾的火腿配上起司，搭上稍微有些嚼勁的餅皮，滿合口味。

甜椒羊奶($140)
濃郁的羊奶酪零星點綴在鬆後的方形比薩上，味道非常明顯，其實感覺不太出甜椒的存在。
不喜羊腥的，就絕對別點這個，朋友有人對羊味敏感，吃了一口，便怎麼樣也不肯再吃。

茄子乾番茄($140)
店員說茄子乾番茄是Square方熱門的一種口味，第一次來這，當然就直接點一小方份試。
番茄有些淡淡青醬味，為酸的番茄乾與但乳酪配合的巧妙，可惜就是覺得配料不夠濃郁。

洋芋臘腸($180)
Sqaure方的義大利臘腸片挑的不是味道很重的那種，反倒是介於火腿與臘腸間的味道。
臘腸與餅皮間再加了甜洋蔥，口味上偏甜，配上Square的鬆厚餅皮吃，顯得有些呆板。

洋芋洋蔥($140)
同樣覺得稍微普通的一種口味，我想我自己吃比薩，還是喜歡味道重些，起司多到牽絲的。

舒肥豬肋排 特製醬汁($240)
Square方的豬肋排，與一般像是Texas Roadhouse美式餐廳會提供的豬肋排不同。
除了是早就先切片好的，不是上桌後再切的外，料理也是用低溫烹調這種新式的舒肥做法。
雖然舒肥料理能確保肉質不至於失手，弄得太老，但也少了火烤的風味香氣，甚至嚼勁。
尤其是這種豬肋排，雖然是淋上挺甜的薑汁洋蔥甜醬，仍是覺得少了一味香氣與口感。

Square Pizza al Taglio也能外帶，以後想吃Pizza，就不需要在叫什麼必勝客或達美樂，
這種方形Pizza拿到派對上，既有噱頭，口味又多，選對喜愛的風味比薩，味道也是不錯。
不過就就披薩本身而言，自己還是喜歡國父紀念館附近，蘇阿姨的那種鬆厚料多海鮮披薩。

胖大叔 : ★★★☆☆

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