台北大安 赤綠 - 台北大安區
By Odelette
at 2019-11-02T21:50
at 2019-11-02T21:50
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TlOckdT ]
作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 赤綠
時間: Sat Nov 2 21:50:35 2019
餐廳名稱:赤綠
消費時間:2019年/10月
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄15號B1F
電話:02-87737609
營業時間:PM6:00~PM11:30 (周一休)
可否刷卡:可
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68477126
大阪香料咖哩隔壁的赤綠也是日籍的店主兼主廚,營業很多年了,
位在地下室有點隱密,一般路過的人應該不會貿然進入吧,
一個人前來也可以訂好位,有幾張吧檯座、開放廚房,還有一般桌椅,
空間不大,價位不算低但料理很對我胃,吃得蠻舒服的一頓。
這裡的手寫菜單需要細看一陣子才知道寫些什麼,
原因大概在於字體關係(字體美,是我眼睛不適應),
包括時令生魚片、熟食的魚(or海鮮)料理、鍋料理(花蓮櫻桃鴨、屏東黑豬)、一品料理,
不少客人來這裡好像都會點它的火鍋,不過目前天氣還不冷,
一品料理較讓人感興趣,大多為日式風味濃厚的菜餚。
<丹波深山葡萄酒 NT$240>
先點一杯酒來喝,挑一款沒喝過的葡萄酒,蠻好喝的,
基底是渣釀白蘭地(葡萄渣發酵蒸餾),酒精感不重比較像果汁,
但酒體沉厚香濃、沒有死甜,算是微酸甜吧~
<宜蘭熟成紅喉 炙燒 NT$630>
時節的紅喉肥美適合稍做炙燒,入口一嚼,
整個香味與油質的豐富甜美立即充斥著口腔,
當天紅喉不太夠沒有給到整份,所以價格有稍微打折。
<炸春捲 NT$290>
裡頭除蝦泥外還塞了毛豆泥和奶油乳酪,
奶油乳酪味道較重稍微蓋掉了蝦味,
因為多了些毛豆的清爽,整體還是蠻爽口的。
<白菜白蘿蔔 塩辛花枝奶油煮 NT$290>
很喜歡這道,塩辛的臟器熟成風味,
以蔬菜的甜、奶油的圓潤修飾,易入口且滋味富足。
<櫻桃鴨 炙烤鴨排 NT$390>
肉質好又多汁,有嚼勁但不費力,
而且鹹味足、可帶出鴨肉自身風味,
加上皮脂烤出了酥酥和濃郁油香,
這種單純的料理有時特別迷人。
<炸水章魚 NT$290>
水章魚是一種大章魚,質感彈牙軟Q,切成薄塊狀去炸,
更顯現咀嚼的樂趣,淋上的甜醬口味很類似照燒醬。
塩辛奶油煮和水章魚都是協商半份,只是沒注意價格,
上面打的都是Menu價,半份大概7折左右吧?
料理細緻吃得舒服,後來有再加點一杯酒,
買單約2,300元,兩三人一起share更好點菜。
--
我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 赤綠
時間: Sat Nov 2 21:50:35 2019
餐廳名稱:赤綠
消費時間:2019年/10月
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄15號B1F
電話:02-87737609
營業時間:PM6:00~PM11:30 (周一休)
可否刷卡:可
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68477126
大阪香料咖哩隔壁的赤綠也是日籍的店主兼主廚,營業很多年了,
位在地下室有點隱密,一般路過的人應該不會貿然進入吧,
一個人前來也可以訂好位,有幾張吧檯座、開放廚房,還有一般桌椅,
空間不大,價位不算低但料理很對我胃,吃得蠻舒服的一頓。
這裡的手寫菜單需要細看一陣子才知道寫些什麼,
原因大概在於字體關係(字體美,是我眼睛不適應),
包括時令生魚片、熟食的魚(or海鮮)料理、鍋料理(花蓮櫻桃鴨、屏東黑豬)、一品料理,
不少客人來這裡好像都會點它的火鍋,不過目前天氣還不冷,
一品料理較讓人感興趣,大多為日式風味濃厚的菜餚。
<丹波深山葡萄酒 NT$240>
先點一杯酒來喝,挑一款沒喝過的葡萄酒,蠻好喝的,
基底是渣釀白蘭地(葡萄渣發酵蒸餾),酒精感不重比較像果汁,
但酒體沉厚香濃、沒有死甜,算是微酸甜吧~
<宜蘭熟成紅喉 炙燒 NT$630>
時節的紅喉肥美適合稍做炙燒,入口一嚼,
整個香味與油質的豐富甜美立即充斥著口腔,
當天紅喉不太夠沒有給到整份,所以價格有稍微打折。
<炸春捲 NT$290>
裡頭除蝦泥外還塞了毛豆泥和奶油乳酪,
奶油乳酪味道較重稍微蓋掉了蝦味,
因為多了些毛豆的清爽,整體還是蠻爽口的。
<白菜白蘿蔔 塩辛花枝奶油煮 NT$290>
很喜歡這道,塩辛的臟器熟成風味,
以蔬菜的甜、奶油的圓潤修飾,易入口且滋味富足。
<櫻桃鴨 炙烤鴨排 NT$390>
肉質好又多汁,有嚼勁但不費力,
而且鹹味足、可帶出鴨肉自身風味,
加上皮脂烤出了酥酥和濃郁油香,
這種單純的料理有時特別迷人。
<炸水章魚 NT$290>
水章魚是一種大章魚,質感彈牙軟Q,切成薄塊狀去炸,
更顯現咀嚼的樂趣,淋上的甜醬口味很類似照燒醬。
塩辛奶油煮和水章魚都是協商半份,只是沒注意價格,
上面打的都是Menu價,半份大概7折左右吧?
料理細緻吃得舒服,後來有再加點一杯酒,
買單約2,300元,兩三人一起share更好點菜。
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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