※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D1ZBug6 ]
作者: thudadai (峰) 看板: Food
標題: [食記] 台北大同 寧夏夜市"蔡記嘉義火雞肉飯"
時間: Mon Dec 13 22:51:32 2010
餐廳名稱：蔡記嘉義火雞肉飯
消費時間：2010年/12月
地址：台北市大同區寧夏路48號
營業時間：AM11:00~AM1:30
圖文板：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/23333521
嗨嗨~寧夏夜市~咱們又見面了，很多人都知道寧夏夜市的方家雞肉飯，其實
我覺得這家也可以吃吃看，喜不喜歡就是口味問題了~
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話說之前我想在這附近買個便當，路過這家嘉義蔡，發現裡頭正在炸東西，炸物一向
很吸引我，所以就在這外帶了一個雞腿便當，結果裡頭美眉搞錯以為我是火雞肉便當
，就在飯上淋了雞油...正要放上雞肉絲就突然發現搞錯...XD
所以等於那次吃了他們家的雞油拌飯，發現味道挺不錯！雞腿也炸得挺香，所以這次
又回來吃了一次~
其實我覺得這間店可以把它當成是一般的便當店，這附近的便當店不算多，
這家其實也算是不錯的選擇。
今天在這點了個火雞肉飯、炸雞腿、苦瓜丸，會點苦瓜丸純粹是覺得很久沒吃這種東西～
這間的雞肉飯味道稍微甜一點，比較類似嘉義的味道，我很喜歡他們家淋在飯裡頭的
雞油，香又甜很對我的味，對我來說只要給我一堆雞油拌飯就很夠啦！好吃~
雞肉絲的部份也算嫩，至少不差，把它跟雞油好好拌一拌就會更滑順~
至於炸雞腿真的很香，我喜歡他們家雞腿醃製的那個味道，口味很好！
表面則有傳統香雞排炸皮的那種感覺，整體吃起來也算多汁(油..)
比較可惜的是，炸功還是有待加強...呵呵..
因為是先切過以後再炸，所以時間上會比較快，但是肉汁相對流失較多，另外我比較
在意的是，油瀝得不乾，這方面不大用心，而且會常常吃到一些小碎骨。
如果能夠去除掉這些缺點，我覺得我會非常喜歡......
至於苦瓜丸就不講了，實在是不太優，以他家的東西來說，雞肉飯還是挺不錯的
，雞腿就見仁見知囉！只是不知道排骨好不好吃咧？
目前在台北吃到最特別的一家雞肉飯，應該是林森北路的凍未條雞肉飯，這家雞肉飯
的作法可說是自創，口味比較不一樣，我個人覺得很好吃，但是這家有一點運氣成分，
大概每吃5次會有2次覺得沒這麼好吃。
倒還蠻推那家雞肉飯＋半熟蛋(一定要半熟！)還有招牌的玉米排骨湯~
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作者: thudadai (峰) 看板: Food
標題: [食記] 台北大同 寧夏夜市"蔡記嘉義火雞肉飯"
時間: Mon Dec 13 22:51:32 2010
餐廳名稱：蔡記嘉義火雞肉飯
消費時間：2010年/12月
地址：台北市大同區寧夏路48號
營業時間：AM11:00~AM1:30
圖文板：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/23333521
嗨嗨~寧夏夜市~咱們又見面了，很多人都知道寧夏夜市的方家雞肉飯，其實
我覺得這家也可以吃吃看，喜不喜歡就是口味問題了~
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話說之前我想在這附近買個便當，路過這家嘉義蔡，發現裡頭正在炸東西，炸物一向
很吸引我，所以就在這外帶了一個雞腿便當，結果裡頭美眉搞錯以為我是火雞肉便當
，就在飯上淋了雞油...正要放上雞肉絲就突然發現搞錯...XD
所以等於那次吃了他們家的雞油拌飯，發現味道挺不錯！雞腿也炸得挺香，所以這次
又回來吃了一次~
其實我覺得這間店可以把它當成是一般的便當店，這附近的便當店不算多，
這家其實也算是不錯的選擇。
今天在這點了個火雞肉飯、炸雞腿、苦瓜丸，會點苦瓜丸純粹是覺得很久沒吃這種東西～
這間的雞肉飯味道稍微甜一點，比較類似嘉義的味道，我很喜歡他們家淋在飯裡頭的
雞油，香又甜很對我的味，對我來說只要給我一堆雞油拌飯就很夠啦！好吃~
雞肉絲的部份也算嫩，至少不差，把它跟雞油好好拌一拌就會更滑順~
至於炸雞腿真的很香，我喜歡他們家雞腿醃製的那個味道，口味很好！
表面則有傳統香雞排炸皮的那種感覺，整體吃起來也算多汁(油..)
比較可惜的是，炸功還是有待加強...呵呵..
因為是先切過以後再炸，所以時間上會比較快，但是肉汁相對流失較多，另外我比較
在意的是，油瀝得不乾，這方面不大用心，而且會常常吃到一些小碎骨。
如果能夠去除掉這些缺點，我覺得我會非常喜歡......
至於苦瓜丸就不講了，實在是不太優，以他家的東西來說，雞肉飯還是挺不錯的
，雞腿就見仁見知囉！只是不知道排骨好不好吃咧？
目前在台北吃到最特別的一家雞肉飯，應該是林森北路的凍未條雞肉飯，這家雞肉飯
的作法可說是自創，口味比較不一樣，我個人覺得很好吃，但是這家有一點運氣成分，
大概每吃5次會有2次覺得沒這麼好吃。
倒還蠻推那家雞肉飯＋半熟蛋(一定要半熟！)還有招牌的玉米排骨湯~
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