台北大同 大稻埕魯肉飯 豬腳、滷肉飯好吃 - 台北

※ [本文轉錄自 Datong 看板 #1Q4MNJiX ]

作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Datong
標題: [廣宣] 台北大同 大稻埕魯肉飯 豬腳、滷肉飯好吃
時間: Sun Nov 19 19:06:56 2017

網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/11/Dadaocheng.html

餐廳名稱：大稻埕魯肉飯
消費時間：2017年/11月
地址：台北市大同區長安西路220巷17號
電話：0988-051-825
營業時間：11:30–20:00
每人平均價位：100-200
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：魯肉飯、控肉飯、中段豬腳、滷鴨蛋、白菜滷
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/DadaochengBraisedporkonrice/

『資訊揭露：本篇為邀約體驗文 有酬參與試吃體驗活動
以下為個人自由撰寫心得分享 內容未經任何修改』

魯肉飯 台灣最道地的國民小吃之一
小到巷弄街口 大到餐館飯廳 隨處可見的一道菜
也因為隨處可見 俯拾即是
口味也大不同 從北、中、南 到醬汁的差別
都造就每一碗魯肉飯的特色

大稻埕魯肉飯起源於台北後站曾經繁華的商圈
曾經短暫離開 到下一代接手後又回到起點
在後站的市場內重新開始新的一頁

店面風格整潔明亮 環境也相當乾淨
木造充滿古色古香的風格 相當有特色

靠近店內就能聞到濃郁的滷汁香氣 讓人忍不住口水直流

店內餐點價位非常平價
特別在臺北地區 能吃到這個價格的便當跟魯肉飯 真的好感動啊～～～

這天我們點了一碗大的滷肉飯、控肉飯
以及滷鴨蛋、白菜滷等小菜搭配蘿蔔排骨湯
桌上有餐具跟簡單的調味料 不過大稻埕的餐點直接吃就很美味！

稍微等了一下 餐點就上桌囉！
送上來光是香味就讓人流口水了！
首先要先介紹控肉飯 $65

老實說 像這類滷汁的料理 色澤騙不了人
這種漸層淡褐色幾乎是好吃的保證
除了在台中吃過幾間好吃的控肉飯之外
鮮少吃到這麼好吃的
是我在台北吃過數一數二的控肉飯
滷汁入味 油脂部分味道不過重或油膩
下層瘦肉不柴 入口即化

接下來先賣個關子 把滷肉飯放到後面
先來介紹小菜 滷鴨蛋 $15

一顆十五的價位 以滷鴨蛋來說相當平價
且看得出整個鴨蛋都滷透 味道非常融入
吃進嘴裡有滷汁的香 但不過鹹

白菜滷 $40

不同於偏湯類 較濕軟的滷白菜
大稻埕魯肉飯的是湯汁較少 白菜脆口的類型
讓人印象深刻的是開陽（蝦米）的味道非常濃郁
整個融在湯汁跟巴在白菜上 滋味鮮甜！

蘿蔔排骨湯 $50

這道也是我個人很喜歡 蘿蔔煮得非常入味
搭配兩三塊燉得入口即化的排骨 很清爽
搭配滷肉、控肉非常適合
而且湯頭是自然的鮮甜 喝完也不會口渴

值得一提的是 如同照片看到的
蘿蔔非常軟嫩 且保留本身的甘甜 非常好吃！

接著終於要進入重頭戲 魯肉飯（大） $40

大稻埕魯肉飯 讓我覺得真心想推薦的 是肥瘦比例的掌握
大碗魯肉飯份量不算少 是一般我吃了有時會覺得膩口的份量
但他們家魯肉飯完全不會
如同控肉飯一樣 瘦肉也滷得軟爛
所以不需要靠增加肥肉比例來讓口感變得滑順
自然就不油膩
加上他們家滷汁 其實是不鹹不油膩的路線

且如同照片所示 整碗飯都淋上了滷汁的精華
不會有些部分乾有些部分濕
在整個比例的搭配上 幾近完美
果然招牌料理 名不虛傳
味道也跟小時候吃到的古早味很相似

而除了魯肉飯之外 我個人還推薦一樣必點
中段豬腳 $80

很久沒有吃到這麼好吃的豬腳了
從外形的完整度就可以看出 保留了豬腳的嚼勁
但是外皮又不會過硬
Q彈又柔軟的口感 完全擄獲我的心
而裡面的瘦肉部分也是帶有些許油花 且軟嫩
憑著良心說 在台北吃過很多間有名的豬腳店
但這個中段 是我目前吃過覺得最好吃的！

整體來說 大稻埕魯肉飯從靈魂「滷汁」到各項料理的掌握
都確實值得推薦 魯肉飯當然醬汁口味上大家各有所好
但整體的肥瘦比例 我覺得掌握得非常好
而不管是控肉、豬腳（特別是豬腳）、湯
味道跟口感都是排得上我在台北吃到前三名
非常推薦大家有到北車或北門站 都能繞來吃上一碗！

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