台北古亭 翌食堂: 高CP值鄰家居酒屋~ - 台北中正區

餐廳名稱：翌食堂
消費時間：2017年/02月
地址：臺北市中正區南昌路二段111號 (近捷運古亭站9號出口)
電話：(02) 2362 2308
營業時間：週日-五 11:00-14:00, 17:00-21:30
推薦菜色：綜合生魚片、海膽山藥、時令蔬菜

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圖文好讀版*(內含菜單)

http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/341188335

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南昌路二段過了和平西路後，接著就走著走著併入羅斯
福路，這裡的樓大多數不高，卻聚集了不少小吃店，從
早餐、午晚餐，甚至很晚了騎車經過，都看得到有人在
賣宵夜。翌食堂已經吃過多次，直到某天才突然想到好
像可以寫出來XD 有些家常的日式料理，但要吃精緻、
吃創意也還是有的，CP值很高。


翌食堂的一樓是吧台區，客人坐成一長排，隔著擺放魚
肉的玻璃櫃看著師傅舞鍋弄鏟，因為很容易打擾其他客
人用餐就沒拍了。倒是這一區日本酒，拍起來感覺頗霸
氣的XD


二樓用餐空間，穿過狹長的吧台區旁，走一個繞270度
的樓梯，二樓還有20出頭個座位。


菜單。老闆兼主廚陳建安是開平餐飲出身，經歷親戚家
的日本料理店打工、遠企日本料理的實習，後來和幾位
好友共同籌備創立的翌食堂。食材則是老闆每天凌晨兩
點出門進的貨，店內漁獲除鮭魚以外，都是野生的。菜
單從最頂級類似懷石料理呈現方法的翌套餐，到生魚片
、握壽司，小品的冷物、手捲等料理均有。


翻過來是烤物、炸物、炒物與湯。定食有附味噌湯、甜
點、小菜，價位落在 240~300元；丼飯/烏龍麵則在
160~480元，還算蠻合理的。


最後是酒類與午間限定/晚間外帶。


如果菜單裡找不到想吃的，抬頭一看告示板，還有隨時
更換的菜色。剛才在一樓拍的清酒「獺祭」也寫在這裡。


其他的Sake。


綜合生魚片
$ 380

有厚實的鮭魚、鮪魚，還有炙燒過表面的...紅甘(?)，
以及白泡幼綿的軟絲。晶瑩剔透口感微韌的軟絲，與日
式醬油更是絕配~


不同時候去，配的綜合生魚片也會不同。這是後來再去
時的搭配。


第一次看到這種生食櫻花蝦的吃法，與業已風乾的透紅
版本不同，僅在腹面有些許橘紅的斑點，身體其他位置
顯得透亮。放在口裡的感覺很奇妙，殼與風乾後沒有不
同，一咬即碎，蝦肉的部分像一般會放在生魚片裡的甜
蝦，但細小不少，也沒有某些料理店的甜蝦那種嚇人的
腥味，整體合起來有種脆甜脆甜，滋味很妙。若是能蘸
些日式醬油，彷彿鮮甜味又被醬油的微鹹給頂了上來，
很不賴。


椒鹽去骨雞腿
$ 160

居酒屋性格的燒烤，嫩的雞腿肉，烤過香脆的皮，可配
芝麻、洋蔥和檸檬一起吃解膩。


烤伊比利豬
$ 200

非常規性的菜色。伊比利豬有「世界上最好吃豬肉」的
美譽，是西班牙的國寶豬，以橄欖、橡樹果實飼育，與
一般肥瘦分離的豬肉不同，是脂肪融入瘦肉中，形成和
牛般大理石的花紋，口感柔和。小小一片要價不斐，不
過偶爾奢侈一下...應該也ok吧XD


海膽山藥
$ 280

海膽一直是海味非常濃郁的代表性食材，稍有不新鮮，
腥臭也會很明顯。翌食堂拿海苔配海膽，加上調醬，一
共有三種鹹味，鹹味裡又透著鮮甜，最後以下方黏呼呼
的生山藥中和，頗有層次的組裝。


時令蔬菜
$ 100

以大瓣的香菇與蒜頭炒菠菜。即便在蒜價相對高昂的時
候，還是給得很大方，炒起蔬菜來味道才夠香。暖暖的
送進嘴裡，彷彿又像在熱炒店暢快地大啖美食。


金沙豆腐
$ 150

先將雞蛋豆腐切小塊，表皮炸至金黃，裹以爆香蒜末炒
過的鹹蛋黃，形成外皮擁有沙沙口感，內裡溫潤，單吃
或配飯都很棒！


黑糖豆腐
(招待)

即便沒有點定食、套餐，阿莎力的老闆偶爾也會招待小
甜點，以黑糖甜醬沾的涼豆腐，彷彿在吃豆花兒一樣，
很好的收尾。



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食物：★★★★☆

氣氛：★★★★ 有種鄰家居酒屋的感覺~

速度：★★★★☆

服務：★★★★☆

價位：★★★★☆

無障礙：★★☆ 二樓得走樓梯，一樓稍顯擁擠。

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臺北市中正區南昌路二段111號 (近捷運古亭站9號出口)

Tel: (02) 2362 2308

營業時間: 週日-五 11:00-14:00, 17:00-21:30

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