[台北市] 了凡香港油雞飯‧麵 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PADabeB ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] 了凡香港油雞飯‧麵
時間: Sat May 27 09:40:43 2017

餐廳名稱：了凡香港油雞飯‧麵
消費時間：2017年5月24日
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號
電話：(02) 2311-8078
營業時間：每天 11:00~22:00
每人平均價位：100~300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：油雞撈麵、特色三拼
官網：無

圖文網誌: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/222547947

來自新加坡榮獲米其林一星的港式燒臘專賣店『了凡香港油雞飯‧麵』
海外首間分店進駐在台北
店址設在忠孝西路上台北車站對面的『HOYII和億北車站』
於4/21那天開幕
開幕至今吸引滿滿排隊人潮
初期都要排到一小時以上
我們等到總算人潮退了些後
在這星期三(5/24)中午才去嘗鮮看看
不過還是排了有半小時吧！XD

說到『了凡』的歷史
創辦主廚陳翰銘出身於馬來西亞怡保的務農家庭
曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理
之後他自己研發出獨一無二的配方
在2009年於牛車水開了屬於自己的小攤販
至於店名由來是陳師傅對"了凡四訓"這本書印象深刻
又感念於香港師傅的傳承
於是將店名取為『了凡香港油雞飯‧麵』
短短幾年就風靡新加坡
在2016年榮獲米其林一星
而且是米其林首次破例頒發星等給予攤販呢！

店內空間還好
座位有點小擠

來看這家的菜單吧！
主要供應港式油雞、叉燒、燒肉和排骨搭配飯麵的餐點組合
http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/228402388

我們合點了很多道餐點哩！
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其中我自己點了油雞撈麵
算是這家的招牌之一吧！
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撈麵細細的挺順口的
跟醬汁拌勻後味道鹹甜鹹甜還不錯吃
再搭一旁的XO醬可以增加了辣味
油雞肉質很鮮嫩皮又入味

還有朋友點了油雞飯 (忘記獨拍了QQ)
據說飯、麵和燒臘的醬汁都是獨門秘方製作而且各都不同

我們合點的這幾樣菜都是一起share的
半隻雞
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http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/228402412
這家油雞無論任何部位包括雞腿、雞胸、雞翅
肉質都很鮮嫩完全不乾柴
真是料理地很棒耶！

特色三拼包括叉燒、燒肉和排骨
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叉燒選用肥瘦適中的豬肉
用獨門醬汁醃漬後在烘烤
肉質軟嫩醬汁很入味
味道甜甜的呢！
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燒肉選用油脂豐厚的三層肉
肉質還算嫩
表皮則烤得金黃酥脆
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排骨是用整片完整的排骨去火烤的
醬汁鹹甜中略帶微辣與焦香
也挺美味的

來點蔬菜對身體好
川味龍鬚菜
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川味涼拌四季豆
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蘿蔔排骨湯
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據說是陳師傅為了台灣店所設計的湯品
用了上湯老火煲了很久
湯頭喝起來多層次帶有餘韻
裡面有台灣白蘿蔔及排骨
其中排骨肉燉得軟嫩而且湯汁入味

總而言之『了凡』的油雞和燒臘都挺美味的
餐點製作都很用心
其中油雞撈麵和油雞飯價錢都才100出頭
CP值真的算是挺高的
能吃得到CP值高的米其林一星級的港式油雞和燒臘感覺真好
至於值不值得排隊排這麼久
就見仁見智囉！


延伸閱讀 港式餐廳:
台南市永康區 聯盈發港式點心專門店
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/176614716

台南市 肥記港式燒鵝
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/201762781

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http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/203750395

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http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/216800163

台南市 香港角港式茶餐廳 東豐店
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/219504959

台北市 御珍軒港式飲茶
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/221793211


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