台北內湖 TRIVOC BAKERY & CAFÉ咖啡廳 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LnPm0Gq ]

作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 台北內湖 TRIVOC BAKERY & CAFÉ咖啡廳
時間: Sat Aug 8 14:04:43 2015


餐廳名稱：TRIVOC BAKERY & CAFÉ
消費時間：2015年/6月
地址：台北市內湖區新湖ㄧ路143號
電話：02 - 8791-9221
營業時間：周一至周五 08 : 00 - 20 : 00. 周末和節假日 : 10:00 - 20:00
每人平均價位：依餐點不同，當天四人共花費1048元，無服務費。
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：咖啡、手工派

有圖有真相，咖啡好好喝~甜點CP值不夠高網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455585978/



TRIVOC 位於內湖區新湖一路，離之前介紹過的美福食集走路可及，還挺近的，

但以捷運等大眾交通工具來說，有些偏遠…… 附近很好停車就是了XD



店家外觀看來不太像咖啡廳，透明的玻璃落地窗搭配全黑大門及招牌。

沒有明顯的招牌，只有簡單的「TRIVOC」店名印在門上方，

極有特色如葉狀、豆狀的圖型似乎是代表拉花及咖啡豆(我亂猜的…忘了問店家)……

所以後來才到的家人還沒注意到，因此錯過。




店內燈光明亮，天花板挑高，雪白的牆面或木板裝飾搭配原木座椅，

座位安排開闊舒適，不過有些偏硬。

磨石子地板是店內的特色，帶些復古風。



店內餐檯位於入口左側，各式各樣的甜點擺放於檯上或冷藏櫃中，

有蛋糕、派類、布朗尼、手工餅乾及鹹派等，琳瑯滿目，繽紛搶眼，

每一種看來都很美味……害我挑了半天，不知該如何是好。


店家對於咖啡有獨特的堅持，備有大量我不知道的專業器材，

專注地製作出一杯杯令人驚豔的好喝咖啡。



店內的菜單型式分為二類，一是飲料單一是甜點單。

咖啡價格大約為160元~250元間，亦有果汁、茶飲及熱可可等，

價格從125元至135元不等。




雖然是以咖啡及甜點為主，但TRIVOC也有提供簡單的早餐組，

每日早上08:00至12:00供應，限量30份~

不過當天我們到時已經是12點多~還是有提供就是了XD



衣索比亞 耶加雪夫 水洗處理 160元

香醇滑順，毫無苦味，咖啡香氣中帶有微微花香，

喝第一口就令人驚豔，有種溫潤的甘甜滋味。

附贈的餅乾細緻而香甜，搭配咖啡挺對味的。

另外值得一提的，店家用的是訂製的手工吹製雙層玻璃杯，

能清楚欣賞到咖啡液體透光後，呈現出一種美麗豔紅色，

除了味覺，也給予視覺上極大的享受。




巴拿馬 Elida 蜜處理 180元

因為很好奇什麼叫蜜處理，所以上網查了一下資料(之前不曉得就亂點……)

以下擷取台灣飲料調製協會臉書貼文(原文出處)

所謂的蜜處理（西班牙文為Miel Process)，

據說意指帶著黏膜進行日曬乾燥的生豆製成過程。

在咖啡豆去掉外層的果肉之後，會有層黏稠狀的膠狀物。

傳統的水洗處理法即用清水把之洗去，

但因為有些高海拔產地的水資源限制，所以出現了這種直接曬乾的方式。

蜜處理過程容易受到污染和黴害，需要全程嚴密看管，不斷翻動，

加速乾燥，以避免產生不良的發酵味。

它的好處在於能最好地保存咖啡熟果的原始甜美風味，

令咖啡呈現淡雅的黑糖風味及核果香甜，

而漿果風味亦支撐出紅酒基調的香氣，被認為是非常優雅的出品。



熱咖啡裝盛在杯中，透光呈現出濃郁溫潤的深紅色，相較於以冰咖啡呈現的耶加雪夫，

熱飲的方式更能強調其豐富馥鬱的複雜香氣及成熟風味，

口感更加醇厚多元，值得細細品味。



魯依酒香花草茶 135元

上桌時視覺效果極好，厚重的鐵壺看來質感一級棒，

跟我預期的西式茶壺截然不同，帶有濃濃的東方氣息~

打開來一瞧，用的是真正花草香草葉等而不是茶包。

Rooibos魯依伯斯就是俗稱的南非國寶茶，

是一款含量的單寧酸且完全無咖啡因的花草茶，香氣及風味獨特。

茶色黃褐偏紅，香氣如名稱所言，帶些發酵般的醇厚酒味，口感清雅甘醇，順口而怡人。

當天至少回沖2次以上，以135元的價格來說，個人覺得非常超值~




太陽蛋起司套餐 78元

其實剛吃完午餐，但一看到菜單圖片及價格忍不住就點了……

上桌時是用紅褐色圓銅盤端上桌，賣相非常好。

簡單來說就是二片整片吐司上方挖空加入蛋烤至半熟，中間夾著起司，再灑上辛香料，

焦香酥脆的吐司搭配香滑起司及軟嫩的半熟蛋…絕配，平價但是作法挺精緻，很好吃。



相較於吐司的驚豔，美式咖啡表現就一般般，

大約之前的咖啡太好喝，這杯美式喝來微苦帶些澀味，但以這樣的價格來說，很超值了。



家人因有事而來遲，店員待人數到齊後再送上甜點，並預先送上餐具。

既使只有點用三份甜點，因為四人入座，服務人員貼心地送上四組刀叉，

這間店真的很貼心，是間很舒適的店。



檸檬塔 180元

店內招牌點心之一，以180元的價格來說……

實在是很小巧玲瓏……大約跟我掌心差不多大(注意，不是巴掌，是掌心……)

外層的塔皮厚實，口感溼潤香甜，

上方是烤成微焦的蛋白霜，裡頭的內餡柔滑酸甜，散發濃濃的檸檬清香，清爽好吃，

這款檸檬塔用料非常實在，可以說是我在台灣吃過最香濃、最紮實的檸檬塔。

但實在太小了太小了太小了……外層的派皮也厚了些…

我比較喜歡派皮薄些的，強調內餡的作法。

假如今天是150元的價格，我會覺得很不錯，但以180元來說……稍貴了點。



法式黑櫻桃烤布丁 130元

整體來說小巧而薄，派皮硬而香酥，口感紮實，布丁柔滑香甜，櫻桃香而微酸，

蛋香、奶香、果香、麥香等諸多滋味，在口中交融成完美的協奏曲，比我預期的好吃~

以份量及價格來看，這款是今天三道甜點中，我個人最推薦的一品。




奧地利肉桂蘋果捲 185元

這道是今天最期待的甜點~沒想到最為失落，

首先是派皮的部份，要酥不酥，要軟不軟，有些乾硬，吃來淡而無味。

而內館的部份聞得到肉桂香氣，也嚐得蘋果的酸甜，但與派皮相同的問題就是偏乾，

口感軟爛而不夠溼潤，我及家人都不是很喜歡，覺得以185元的價格來說偏貴，

這道真的很不合我們的口味與期待。



很認真的吃吃吃~把甜點都解決了~大空盤看來好像吃很多，其實份量少少啦XD


此次造訪 TRIVOC 共四人，總消費為一份套餐，二杯咖啡、一份茶，

三份甜點，共1048元，

無服務費，不限用餐時間，其實並不貴，而且雖然沒收服務費，但服務很好，

服務人員一直注意著客人的一舉一動隨時提供服務。(不過當天中午也只有2~3組客人…)



整體來說，用餐印象還不錯，咖啡非常的好喝，甜點就令人小失落，

最期待的蘋果捲儘乾，檸檬塔及烤布丁口味還不錯，只是份量真的過小了些，

以價格考量，下次再訪，還會想點的是烤布丁~

其他二款如蘋果捲是口味不合，檸檬塔雖然好吃，但考量價格及份量，CP值不高。



TRIVOC 的用餐環境不錯，不收服務費，但服務很周到，

喜歡安靜享用咖啡，對於咖啡品質有一定要求的朋友，TRIVOC 絕對是值得推薦的首選，

早餐組也很划算~下次再訪非常想嚐嚐看其他組合。

甜點類的話，個人覺得要小心挑選，最負盛名的檸檬塔可以一嚐，

只是值不值得就見仁見智囉~

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