台北信義 胡記上海生煎包 會爆漿的煎包 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KSpZE-V ]

作者: traveler0 (我愛旅行) 站內: Food
標題: [食記] 台北信義 胡記上海生煎包 會爆漿的煎包
時間: Mon Nov 24 21:55:23 2014


餐廳名稱：胡記上海生煎包
消費時間：2014年/11月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市信義區松隆路70號
電話：02-2763-6763
營業時間：11:30-20:30
每人平均價位：20+
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：生煎包、油豆腐細粉
官網：http://www.huji.com.tw/

有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

http://nickhow.pixnet.net/blog/post/399523168

會爆漿的小籠包大家應該都有吃過，也沒什麼稀奇的

不過會爆漿的煎包呢?

最近無意間發現家附近開了家胡記上海生煎包

一開始最吸引我的是價錢，一顆竟然要20元

在好奇心的驅使之下，索性就去嚐嚐鮮

▲胡記上海生煎包位在熱鬧的永吉路30巷與松隆路口

白色的招牌非常的亮，在夜裡非常顯眼

▲這個就是價目表，有些價位比較高有些還能接受

今天點了三顆生煎包、上海油豆腐細粉還有上海餛飩湯

▲看著一鍋一鍋的煎包由白變黃，越看肚子越餓

▲內用的座位比較少，只有騎樓下的兩張桌子

餐具跟醬料的部分採自助式的方式，要辣不要辣自己來

▲首先上桌的就是生煎包囉，共點了三顆

感覺造型跟一般夜市或早餐店的煎包不太一樣

▲原來胡記上海生煎包跟一般常見的煎包的方向不同

一般煎包在煎的時候皺褶是朝上，胡記的是朝下

▲除了方向不同之外，胡記的生煎包皮比較薄很多

一口咬下湯汁相當豐富，也非常鮮甜

不過剛起鍋的時候要小心燙口

裡面的鮮肉也很香，很札實的鮮肉內餡，吃起來相當過癮

▲接著是上海油豆腐細粉，從外表看上去就是非常清爽

▲冬粉的硬度恰到好處，不會過度軟爛

搭配清淡的清湯，果然非常清爽

▲油豆腐則是孔隙很大，吸滿了湯汁

一口咬下會爆湯，小心燙口

▲除了有油豆腐之外還有百頁，中間包著鮮肉與蝦仁

替清淡的湯頭增添一些鮮味

底下還有榨菜肉絲，算是這碗細粉中味道比較重的配料

▲接著是上海餛飩湯，餛飩加上些青菜，簡單不複雜

餛飩的個頭還不小，飽滿的外型讓人看了就想咬一口

餛飩的餡不像有些店家是菜跟鮮肉

胡記上海生煎包的餛飩就是純肉，滋味還算可以囉



總結:

除了價錢比較稍高之外

老實說生煎包的味道還真不錯

有機會的話不妨給他一次機會

品嘗看看囉



胡記上海生煎包

地址:台北市信義區松隆路70號

電話:02-2763-6763

營業時間:11:30-20:30

官方網站:http://www.huji.com.tw/index.html



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