台北仁愛 - 沾美西餐廳 - 台北大安區

圖文版閱讀：
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沾美西餐廳這家老字號的店，早已是我美食排序中的一項，
無奈價格昂貴，又沒啥吃的理由，只好將它的優先權擺在後面。

今天剛好喵的生日，上美食板查到沾美對於慶生有著special的服務：
"送上生日蛋糕和全體員工隨著鋼琴伴奏的生日快樂歌"
實在是不錯的一項禮遇，也能受到全場注目的感覺，就決定給喵一個驚喜，
順便提早把花束交給服務生，請他在送上蛋糕時可以交給我表現一下。XD

和喵約在忠孝敦化站六號出口，此地距離仁愛圓環旁的沾美約八分鐘路程，
如果搭捷運來，還滿方便的。
(多走點路，對於肚子裡面滿滿的食物，是有益的，吃完就知道我說的話有道理了...)

沾美位在一棟商業大廈的地下室，走下去時，踏上這鋪著沈重紅色的地毯，
有點走進時光隧道的感覺。
服務生打開大門，空氣中瀰漫著那股氣息，猶如身處十七八世紀的宴會廳，
昏黃的燈光迷惑著我們，任由服務生領位到鋼琴旁的座位坐下。

沾美的桌子幾乎都是四人座方桌，所以兩人來這裡用餐，空間還挺大的，
不過也因此縮小了餐桌與餐桌之間的通道，這正是網友所詬病的，
只能說有一好沒兩好啊。

服務生拿了兩本菜單上來，但對於我這搜尋了好幾十篇食記的人來說，是多餘的，
在我腦中早已想好要點什麼了。
於是幫喵點了五分熟的鮮鵝肝牛排(1100)，自己則點了德式烤豬腿(820)。
(唉，後來有點後悔，錯失聽到服務生熟練介紹菜單的功力啦...)

餐前酒的部分，會送上水果雞尾酒，不過酒精的成分極低，比較像果汁。
相較之下板橋特香齋的餐前酒較酸，也比較有酒精感，
但這裡的好處是當酒杯空了，服務生會適時補上，
所以比較不符合"餐前"酒的定義，倒像果汁一樣。

餐前湯的部分，點了"牛肉清湯"和"南瓜濃湯"。
牛肉清湯，喝起來不像王品系列的那般"清"，
除了牛肉塊外，還有高麗菜和紅蘿蔔片，
湯頭部分，在西堤的清湯喝起來有泡麵味，
而此處的比較清甜，加上現磨的黑胡椒，熱熱地喝起來頗能刺激味蕾。

南瓜濃湯，很濃的南瓜味，帶著奶油的甜味，裡面灑有麵包碎片，喝多了大概會飽吧。

(說到牛肉清湯的部分，喵跟我說，王品飲食集團裡，幾乎都有一道清湯的存在，
其目的就是為了時時提醒自己，曾經困苦的生活過。)

另外還附上了一塊麵包，和一小盤的奶油，吃完可以續，不過我想吃完一個就飽了吧。
這現烤的麵包真的讚，咀嚼與口水充分混合過，有甜甜的麥香滲出來，
配合著奶油的香氣，融化在熱熱的麵包中，奶香四溢。
(喵說，她們家也做得出這樣的麵包！
我想也是，上次吃到喵媽做的火腿奶油麵包，真的讚！)

吃完送上的餐前菜部分後，就跑去自助沙拉吧取用沙啦。
這裡有約十種左右的生菜，和一些已經拌好的凱薩沙拉和涼拌洋菇，
醬料部分則有四五種，從基本的和風沙拉醬到義大利油醋醬都有，
礙於等下主餐可能吃不太下，只好淺嚐則止。

稍微等了一下就送上了鮮鵝肝牛排。
牛排部分，目測是約6os到8os之間的菲力，面積不大，但厚度相當足(三公分以上有)，
可以想見五分熟的肉汁都鎖在外表稍微焦的外皮內。
其上擺著一塊和牛排面積相當的鵝肝，看起來頗為誘人，這樣的處理方式，
大概是為了切塊順利，與牛排同入口方便吧。
單獨吃牛肉的部分，切下一小塊，沾了點海鹽，送入口中，
看似紅色的血色吃起來滿是甜美的肉味，
菲力的肉質一直是我最喜歡的，這裡的牛排熟度處理的還不錯。
而鮮鵝肝的部分，則是一定要大推的，
外皮煎得焦黃，咬起來硬硬的外皮，卻和鵝肝的內裡綿綿的口感有著強烈的反差，
早已被馴化的鵝肝，一點腥味都沒有，口感卻是極為柔軟，
不像有些鵝肝醬塗料還加了一些外在的調味，搞得鵝肝醬都不鵝肝醬了。
單獨吃，這兩種各成一主餐，而合起來入口，
天啊！！！真是Juicy到不行，鵝肝的鮮美與菲力的滑嫩互相輔助，
正所謂，牛肉中有鵝肝，鵝肝中有牛肉，好詩好詩！
怪不得來沾美幾乎一桌都有一客鮮鵝肝牛排，真是好吃到想翻桌啊！
至於一旁的配菜，青花椰菜、紅蘿蔔球等，就比較偏向點綴而已，畢竟重點不在那。

而德式烤豬腿是這裡的另一道招牌，
上桌時會由專人劃上兩刀，讓豬腿肉能輕鬆從大骨上撥除。
掰開肉塊相連處，蒸汽緩緩上升，切下脆脆的豬腿皮，
咔滋咔滋作響，含在口中盡是香氣。
不過這就是要趁熱吃，切給喵一塊擺在旁邊一段時間，涼了就顯得硬上許多。
肉質部分很Q彈，和萬巒豬腳有異曲同工之妙，差就差在一個是涼的一個是熱的。
不過德國豬腳吃了滿多家的，其實口味大致上相同，
又或者被鮮鵝肝牛排所迷惑，這豬腿顯得沒有那麼特別了。
配菜部分比牛排多上了酸菜和罐頭鳳梨、櫻桃，這兩樣都是為了解膩用的吧。

用餐完畢，稍待片刻，便送上生日招待的蛋糕，
這時候位在一旁的鋼琴師奏起了生日快樂歌，而沾美的服務生一擁而上，
被叔叔阿姨圍繞的感覺真妙，而且感覺大家都是那種發自內心的在唱歌，
我想她們這麼熟練，都是每天訓練的成果啊！
然後我順便送上了埋伏已久的花束，喵的眼中似乎帶著點淚光，差點就飆淚了...

在這樣燈光美氣氛佳的環境用餐，很容易被現場氣氛所影響，
再加上鋼琴師大哥緩緩奏來流行或復古的抒情曲，
不自覺身體跟著擺動，輕輕唱和著。
缺點就是人還滿多的，大家交談的聲音一大起來，就沒完沒了了。

怎麼說到環境去了呢XD，趕緊繼續說食記部分...

蛋糕的部分是水蜜桃奇異果奶油小蛋糕，
奶油部分相當多，且甜，
為了彌補這樣的口味，特地加上了水蜜桃和奇異果來中和。

餐後飲料我們點了熱的咖啡和果菜汁。
熱咖啡不加糖和奶油，配著蛋糕吃，比較不會這麼甜膩；
而果菜汁，和網友評價的波蜜果菜汁不太相同，
真要說，可能和蔬果579比較類似，其中芹菜和芒果為比較重，
和單純的波蜜果菜汁胡蘿蔔味較重不太一樣。

而餐後甜點的自助小蛋糕區，有五六種，
其中最得我心的，就是苦甜巧克力口味，
柔軟的巧克力夾著幾層的硬式苦巧克力，
含入口中濃濃的巧克力味隨口腔而上，要到甜度的飽和點時，
又被巧克力苦澀的部分所壓制，就在甜和苦之間取得一平衡點，煞是好吃。

至於偽提拉米蘇，我和喵則是認為主體的部分過硬了點，
比較不像綿綿的提拉米蘇。

自助水果區有西瓜、木瓜、芭樂、芭蕉和醃李子，
都還滿甜的，卻又不失水果原有的風味。
到後來蛋糕吃膩了，就狂吃水果來中和一下，
搞到後來真的撐到不行，離開前又步行走到忠孝復興站那邊晃晃，才回家。

店址:台北市大安區仁愛路4段77號B1(仁愛圓環旁)
電話：(02)2711-7750
營業時間：11:00~15:00，17:30~23:00

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