澤村健康鍋物 (涮涮鍋) - 汐止

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前陣子小橘敲MSN問我，有沒有興趣一起去吃個涮涮鍋．．．是他朋友開的～
想說大概是之前找他去吃鍋饕吃上了癮，想要再來一攤，所以當然就馬上答應了。
後來，才曉得用餐的地點是在「汐止」，這倒是讓我有點訝異！ ？
畢竟平時大家都在工作上班，若還殺到那裡去吃，還真的是給它有點遠～
但她解釋這家店是她曾經過去，最近發現這家店的風格變了許多，想找我去嚐嚐。

相約的晚上，我匆匆地將工作做一個完結後，搭著便車直奔汐止去用餐．．．
後來才曉得這家澤村健康鍋物，是位於汐止某個社區裡，並不是個很熱鬧的地方。
因為下班的時間有點晚了，所用餐的客人並不會很多，但這反倒有種意外的寧靜！
裝潢很不像日式的涮涮鍋，感覺上會跟西餐廳反而有點接近，不過整體是很乾淨的。

這裡的價位區隔滿大的，會因食材的內容和等級，單人價約300至500元不等；
冷飲是金桔汁，最後的甜品有我最愛的明治冰淇淋等等，整個餐點還滿完整的。
沾醬部份，除了一般的沙茶醬油等，另外還有提供芝麻醬，上頭還有建議調味配方。

開胃菜沙拉很清爽，裡頭的調味是採用酸醋汁，搭配調味的口滿很合適整體的風格。

這次聚餐總共有四位，所以我們各自點了不同的主菜來分享品嚐．．．

基本的火鍋菜「盆」相當地大，裡頭火鍋料就已經不少了，真怕自己會吃不完！
但事實上，我還真的差一點就吃不完，因為金桔汁的加持，讓我後來胃口大開喲～

用的鍋子與一般的小火鍋有點不同，兩人是共用像鴛鴦鍋一樣的鍋子用餐；
湯底是味道極淡的昆布湯底，這種湯底對於食材的要求會更高，但也能吃出原味。

它們的霜降牛肉是我最喜歡的主菜，除了肉質本身很新鮮外，而且厚度也相當地夠；
跟一般的涮涮鍋相比，它的肉片大小大概大了約1/3，吃起來會相當地過癮。
我喜歡鍋裡煮五分熟後，沾點酸醋較多的調味醬，或是直接品嚐，感受肉質的甘甜。

牛小排肉味道也不錯，但是跟自家的昆布鍋相搭配，味道上感覺有點減損些；
或許是我自己很愛吃油花多而口味重的部位，所以雖然覺得牛小排肉已經很好吃；
但還是不如霜降牛肉來的吸引我，可是用它沾點芝麻醬來吃，味道會更突出喲！

小橘稱讚的松阪豬，口味自然也是不在話下，我覺得肉質真的很好，嚐起來很鮮美。
可是我比較愛厚一點的松阪豬肉，因為它是要煮熟一點，所以厚點的肉嚐起來較脆；
在清淡的昆布湯裡煮好後，直接嚐也覺得很好吃，但鍋饕的松阪豬還是略勝一籌。

最後加點的雞腿肉是意外的好吃，肉質軟嫩的去骨雞腿肉塊，嚐起來很Q且彈牙。
一般雞肉塊會因為冷凍或是保存不好，會嚐起來太硬或是太柴，但澤村的卻不會；
出乎意料之外的，它的口味還勝過松阪豬一點，如果配拿藥膳鍋底的話會更好吃。

海鮮盤的部份，裡頭有魚、沙魚、旗魚、蛤蜊、蝦子、曼波和小卷等等十分地豐富。
不過，它的味道和內容在下鍋煮後，卻沒有之前的肉類來的好吃，食材算是一般；
我自己並沒有吃太多海鮮盤的材料，而是將主力都放在肉類上，僅嚐點蛤蜊和蝦子。

澤村的冰淇淋並不是自取，而是盒裝的明治冰；比較不一樣的是，它是日本製造。
因為沒有太多的乳化劑，以上桌沒有多久就開始有點融化的感覺，算是相當天然；
口味部份有抹茶和巧克力兩種，我個人偏愛?茶多些，但最愛的牛奶口味並沒提供。

其它的甜品有綠豆湯和咖啡凍，一般是二選一來品嚐，口味部份則是一般還OK。

整體而言，它的價位和內容算是CP值相當高，在台北這樣子吃可能單價會高些；
再加上澤村本身沒有收取服務費，而態度也是很積極有禮貌，感覺相當地超值。
它的優點就在於食材講究原味，而且環境很高雅，但價格卻很平實，算是相當難得！
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台北 汐止．澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
地址：地址：台北縣汐止市福德一路16號1樓
電話：02-26931848
時間：平日17:30-22:00／假日11:30-22:00

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