台北中正紀念堂 [匠]takumi 職人專門所 - 台北

餐廳名稱：[匠]takumi 職人專門所
消費時間：104年/8月
地址：台北市中正區南昌路一段126巷4號1樓
電話：2322-1611
營業時間：週一~週四：12：00～20：00；週六~週日：12：00～20：00
每人平均價位：$250up
推薦菜色：里肌火腿生菜堡、蜂巢蛋糕、法芙娜布朗尼
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圖文並茂網誌版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/301423073
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia
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以下純文字：
是工匠的溫床，是職人的發芽地，更是文人的咖啡館，匠takumi職人專門所就是個這樣吸
引人的地方！隱身在巷弄內的匠takumi職人專門所，位置其實不太好找，大食女姊妹倆當
天本來是想到MR.TKK Cafe朝聖一下新型態的頂呱呱，卻無意間發現了這外觀極似日式雜
貨小舖的店家，好奇心驅使之下，決定入內看看！

進入店內，才發現這是間結合了手工訂製鞋、手作小物、及輕食咖啡店的複合式店家！大
食女姊妹倆本來只想隨意晃晃、但店內清新舒心的氣息，完全讓我們放棄plan A.，索性
在匠takumi職人專門所待了個下午:P

時間的洪流中，我們總試圖著尋找、抓住些什麼，生命的旅程裡，你我都是這段路的旅人
。我想店內這個視角，完美詮釋了這段話，好讓人沉醉！當然也很謝謝這位陌生人，成了
我相機底下最美的風景:-)

店內座位數不多，落地窗式設計，暖陽恣意撒入的空間，顯得格外清新有溫度

匠takumi職人專門所是由對相當年輕可愛的夫妻共同經營，望向櫃台，常會看到這溫馨的
畫面:-) 靠過去偷偷聽，不時發現他們正討論著客人們的訂製鞋，要以怎樣的方式呈現製
作，對於手作產品的熱情表露無遺！與老闆娘閒聊後才知道，店內的手工訂製鞋都是由老
闆一針一線慢慢完成的，而老闆娘除了每天為郎客們帶來手做甜點外，對於手作相當擅長
的她，更會親自手作小物販售，看到這對手工藝如此精湛的夫婦，為了小店一齊努力，著
實讓大食女姊妹倆相當悸動！

為客人量身訂製的鞋子，全由老闆一手包辦！各式製鞋器具大氣排開，相當壯觀！迷你童
鞋看起來格外可愛！

店內這區手作產品，更是讓大食女相機咔咔咔個不停！除了老闆娘手作產品外，匠takumi
職人專門所也引進跟Takumi氣味相投的產品來販售，手工為之細膩，讓大食女差點又要斷
了理智線，失心瘋地拜了下去:P

復古風懷錶鑰匙圈完全擄獲大食女的心！任憑時光流逝，將永懷心中的美麗印記，復刻在
皮件上，相當值得珍藏！

大食妹相當喜歡的柯基零錢包，匠takumi職人專門所本身也是間手作產品教室，不定期有
舉辦手作課程，有興趣的朋友可自行上官網看看

匠takumi職人專門所完全是個屠殺相機記憶體的地方！處處是風景、讓人忍不住想捕捉下
每個角落，與大家分享:-)
戴上帽子的dum dum好潮阿！看了博物館驚魂夜之後，跟大食妹都好喜歡它！:P

相當有設計感的襪子，在店內立刻估狗了一下"Nakid"這襪子品牌，發現它的品牌理念相
當有意思－把夢織進襪子裡，穿上它並腳踏實地的生活， 夢想就會實現！

店內最後方類似和室的玻璃屋空間，無疑是大食女姊妹倆本次選擇的座位！透明玻璃設計
，讓人可恣意地仰望藍天，和著店內播放的輕音樂，實在愜意滿點！坐著坐著不自覺會想
躺下來的地方啊:P 如此舒適的空間，讓大食妹當天一度坐到度菇(笑)
由於此區座位是需脫鞋的，因此店家貼心地準備了毛毯給穿裙子的朋友們蓋腳

Menu風格跟店內帶給人的感覺一樣，簡單清新！匠takumi職人專門所以茶品、咖啡，及各
式下午茶甜點、輕食為主，餐點皆是手工製作，因此皆須稍加等候

▼伯爵奶茶(鍋煮) $200
伯爵奶茶有冰的、及鍋煮兩種可選擇，大食女當天可是真的看到老闆娘用"煮鍋燒麵那種
鍋子"在慢煮奶茶呢！不知道是不是因為鍋煮的關係，奶茶喝起來格外濃醇厚實，且每一
口都喝得到伯爵香氣！長留口中的餘韻，讓大食女相當喜歡！

▼里肌火腿生菜堡
店家很貼心地附有手套，讓郎客們可不沾手食用
大食女只能說，這看似質樸的小漢堡，裏頭卻是滿滿驚喜啊！外層以極似滿福堡外皮的英
式馬芬包夾，大口咬下，隨即感受到的是那傾瀉口中的青醬，帶有濃濃羅勒香，卻絲毫不
膩口，可說是相當清爽！而里肌火腿更帶著淡淡煙燻鹹香沒有過鹹之虞，但最讓大食女
impressed的是夾在裏頭的馬茲瑞拉起司、及沙拉醬！不只為漢堡更添滑順口感、芥末子
沙拉醬微甜滋味更是開胃！著實是道很清爽又讓人驚豔的輕食餐點！太好吃了！

▼法芙娜布朗尼 $100
如半融化冰淇淋般的鮮奶油，口感相當滑順細膩

布朗尼外層質地偏脆偏硬，是需要點力氣才切得下去的！老闆娘更與我們分享，布朗尼是
以"素有巧克力界LV之稱的法芙娜Valrhona"製成，果真每口都吃得到濃濃巧克力香，且不
會過於甜膩！布朗尼內部濕潤紮實的口感，因著核桃綴飾，味蕾層次更為豐富，大食妹相
當喜歡！但不嗜吃堅果類的大食女反倒比較喜歡原味布朗尼，或是在裏頭加入香蕉切片的
香蕉布朗尼:P 真希望老闆娘可以為郎客們客製化新口味啊！(憑什麼要求xD

▼蘋果果粒茶(冰) $160
不是一般市售濃縮蘋果汁那種假假的味道！匠takumi職人專門所的蘋果茶是以老闆娘親自
蜜漬的蘋果沖泡而成，喝起來相當清新順口！因著蘋果茶本身甜度較低，讓大食女忍不住
邊喝邊挖起下方蜜漬蘋果作夥入口，果香更具！(是說，大家有發現杯子下方的腳嗎...xD
DSC03508.jpg

▼搞剛蜂巢蛋糕 $120
看menu時，一看到蛋糕有"搞剛"兩字，讓大食女立馬決定要點它！怎麼把名字取得那麼可
愛(笑)，其實這也是大食女第一次看到蜂巢蛋糕，感覺格外新鮮！叉子甫要將蛋糕切下時
，便驚覺到這蛋糕Q韌的軟度，很像進擊的黑糖發糕！

一入口中，只能說太 神 奇 了！蜂巢蛋糕最上層很像小時候吃到的黑糖糕那樣濕潤的蛋
糕體，下方介於可麗露鬆軟多孔的內裡及Q彈又帶有韌性的膠質口感之間，相當妙不可言
！口感層次極為豐富！而每一口更吃得到濃郁的黑糖、及蜂蜜香氣，甜而不膩的滋味，實
在太讓我們姊妹倆驚艷了！大推！
蜂巢蛋糕做工相當繁複，需四小時以上的製作時間，這片是老闆娘特地將蛋糕底部橫切，
讓客人們看的，密密麻麻如蜂巢般的蜂窩組織，其實看了有點頭皮發麻(摀眼)！有密集恐
懼症的人應該不敢看吧！但其實蛋糕底部吃起來更具蜂蜜焦糖香氣，口感上也來得更為焦
、硬些，所以還是閉著眼睛將它完食了！(笑)

酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦
♪上餐速度
店內餐點強調手工現做，因此皆須稍加等候，大食女姊妹倆當天約等候了十來分鐘，餐點
才陸續上桌，但因為店內實在太多手作小物可選購，讓大食女姊妹倆看著看著壓根忘記點
過餐這回事！還是老闆娘提醒我們餐點已準備好，咱們才乖乖回位子享用xD 完全沒有候
餐的空虛感阿！
♪服務生態度
雖然店內不收服務費，但老闆、老闆娘這對可愛夫妻的服務可是一點都沒打折！除了樂於
分享餐點製成及店內裝潢設計、更時時將笑容掛在臉上，讓人倍感親切，是大食女相當喜
歡的地方！
♪餐點部分
匠takumi職人專門所的餐點外表皆看似質樸，但裡頭卻藏著滿滿驚喜！當天跟老闆娘聊天
，她更自豪地說到，我可都是下重本的！很真材實料欸！用餐後，大食女姊妹倆也的確感
受到，老闆娘是以"做給自己人吃"的心態，把自己覺得好吃的餐點分享給朋友，也難怪餐
點皆沒有過於華麗的外表，但吃過後卻再再感受到店家用料之實在！
♪用餐環境
匠takumi職人專門所是間結合了手工訂製鞋、手作小物、及輕食咖啡店的複合式店家，店
內座位數其實不多，皆採落地窗式設計，讓暖陽恣意撒入，更顯清新有溫度！尤其推薦店
家後方玻璃屋的空間，舒適的木質地板、加上透明玻璃設計，讓人可恣意地仰望藍天，和
著店內播放的輕音樂，實在愜意滿點！完全是個坐著坐著不自覺會想躺下來的地方啊:P (
當然也很容易不小心睡著haha)

☺是工匠的溫床，是職人的發芽地，更是文人的咖啡館，隱身在巷弄內的匠takumi職人專
門所，就是個這樣吸引人的地方！喜歡手做小物、或是喜歡拍照的朋友，這裡絕對會是個
你會愛上的地方！要不是它離大食女家裡太遠，還真是希望帶台電腦，在那窩上整天啊！
在此與捧油們分享啦！☺

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