台北中正—達文西咖啡|細啜土耳其壺帶渣咖啡濃厚滋味|古亭 - 台北中正區

Daniel avatar
By Daniel
at 2021-01-07T10:05

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VzcnTdF ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 台北中正—達文西咖啡|細啜土耳其壺帶渣咖啡濃厚滋味|古亭
時間: Thu Jan 7 10:05:13 2021


餐廳名稱:達文西咖啡
消費時間:2020/11
地址:台北市中正區和平西路一段77號
電話:02-2343-5776
營業時間:12:00-20:00
每人平均價位:300
可否刷卡:不確定
有無包廂:無

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/538089709 ]

最近好少開發新的咖啡廳或是下午茶店,多半還是窩在「覺旅咖啡」跟「黑露咖啡館」K
書或是寫文章,但這兩間我都還沒有時間寫。

一方面是不想人擠人,一方面就是待在自己喜歡的空間要比踩雷好太多了。

而這間「達文西咖啡」算是近期印象滿深刻的咖啡廳,已有二十餘年歷史的它,在咖啡界
中算小有名氣。

--

「達文西咖啡」位於捷運古亭站步行約五分鐘,從八號出口出站,沿著和平西路一段直直
走就能抵達,交通算是挺便利。

起初是咖啡跟單車的複合工作室,2017年才重新規畫店面空間,以紅黑為主色調,既大氣
又隨意。

「達文西咖啡」不僅有販售咖啡飲品跟甜點,而對於改機和烘豆頗有研究的品牌總監
Yuing,也在咖啡知識傳播及技術教學不遺餘力,烘豆、手沖、拉花等等課程都會不定期
舉辦。

如果想品嘗達人所烘出的咖啡豆,在店裏頭也能買到,造訪當天也看到不少客人是專程為
了購買咖啡豆而前往。

--

▲日曬 古吉 野櫻花(土耳其壺) $250


這是我土耳其壺初體驗,除了嗅覺、味覺之外,又多了視覺的美感。

粗獷有歷史的黃銅器具像是藝術品般,是比手沖壺、虹吸壺、摩卡壺還要來得古老的咖啡
壺。

由於沒有接觸過,所以便希望店員推薦最適合土耳其壺的咖啡,於是選擇了日曬野櫻花。

土耳其壺沖泡方式是在壺內加入水,置於酒精燈或瓦斯燈上加熱至沸騰。

再加入咖啡粉至沸水中,待煮開後攪拌,咖啡液沸騰上升後離火,以上重複兩三次即可倒
出。

對於這新鮮的事物讓我看得目不轉睛,很是有趣,不得不說這杯具頗具異國風情,和這杯
咖啡很匹配。

由於是直接加入咖啡粉且沒經過濾,所以從咖啡口感較為濃稠,且帶些沙沙的細渣,和以
往所喝的流暢順口感差異非常大。

帶花果香氣及酸味的野櫻花,在直接且強烈的土耳其壺煮法下更為綻放。

喝到最後杯底有超過一公分厚的咖啡渣,在土耳其更是孕育其神秘的咖啡占卜。

但對消費者而言,其實一杯能喝到的咖啡有限,僅能細細品味,讓人有種意猶未盡的感受
,論價位來說是偏高些。

▲可可酒香拿鐵 $200

茶酒喝過不少,但咖啡酒到是沒有嘗試過。

在咖啡中加入莫札特巧克力酒,帶有巧克力及香草的甜香,及奶油的濃郁感,整體豐富和
諧。

具酒感但不厚重,咖啡增添了輕盈度,但扣除冰塊後杯量真的不多,對我來說稍嫌可惜。

▲橙香巧克力甘納許 $120

相較起咖啡,這裡的甜點價位稍親民些,而滋味也比想像中好。

濃郁搶眼的巧克力滋味,搭配滑順甚至入口即化口感,帶些邪惡的甜膩,再細啜一口土耳
其壺咖啡,就是這麼的剛剛好。


--

ShinyBan×Life-
https://shinyban.pixnet.net/blog

IG-
https://www.instagram.com/__shinyban.life__/

--

All Comments

內湖適合老小5人家庭聚餐餐廳?

Kristin avatar
By Kristin
at 2021-01-05T14:05
因為有個不可控的二歲小孩 每次都去象園,有停車場有溜滑梯,旁邊還有碧湖可以走一下 請問還有沒有其他適合老小聚餐的餐廳? 有75歲和2歲的 加其他三個中年人共五六人家庭聚餐 本來有考慮去大飯店吃buffet 飯店可能服務比較好 但上次去美福感覺小孩不太適合 有沒有人有推薦的餐廳呢? 感謝~ ...

阿興野生黑公麵線-鹽焗魚平價快炒店

Eartha avatar
By Eartha
at 2021-01-04T12:53
餐廳:阿興野生黑公麵線 地址:台北市信義區基隆路一段83巷24號 電話:0905-955-157 營業時間:週二至週日 1700-2300(週一休) 鄰近交通:捷運市政府站出口3,850m腳程約12分鐘 圖文並茂:https://jingxuan.tw/fre ...

出售全新的MYZONE MZ-3心率帶

Joseph avatar
By Joseph
at 2021-01-03T23:44
商品名稱:MYZONE MZ-3心率帶 商品來源:店面購 交易方式:面交/郵寄 交易縣市:全國 交易地點:新北 台北 為主 購入原價:4000左右 出售數量:1 出售金額:2000 新舊狀況:全新 聯絡方式:站內信 其他說明: 商品實照 https://imgur.com/a/70puP0c https:// ...

台北.萬華 皇家帝國麻辣火鍋

Elvira avatar
By Elvira
at 2021-01-03T22:49
※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1VyPl6UJ ] 作者: b122771 (四川缽缽雞) 看板: EatToDie 標題: [食記] 台北.萬華 皇家帝國麻辣火鍋 時間: Sun Jan 3 18:26:06 2021 餐廳名稱:皇家帝國麻辣火鍋 消費日期:2021年╱1月╱2日   ...

沙崙的芙蓉園餐廳

Lucy avatar
By Lucy
at 2021-01-03T11:45
往年家裡都會訂芙蓉園的年菜 但去年三月多 餐廳突然無預警關閉 事前完全沒有任何公告 facebook也沒有更新 (上一篇貼文還停留在2014年) 心裡一直耿耿於懷 想請問有版友知道餐廳的動向嗎? ----- Sent from JPTT on my Sony G8142. - ...