[台北中正]-美食街烏龍麵-丸龜製麵站前店 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IuJ8pI0 ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記][台北中正]-美食街烏龍麵-丸龜製麵站前店
時間: Thu Jan 23 23:15:49 2014

餐廳名稱：丸龜製麵(站前店)

消費時間：103/01

地址: 台北市中正區忠孝西路1段66號B1 (新光三越站前館B1美食街)

電話: 02 2729 1658

營業時間:

週一 - 週四: 11:00 - 21:30
週五 - 週日: 11:00 - 22:00

價位: 0-200


官網: https://www.toridoll.com/cc/

此次食用: 牛肉烏龍麵 明太蛋拌烏龍麵 溫玉濃湯烏龍麵(冷

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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/172001436

最近挺愛吃麵食類 拉麵 烏龍麵

繼上一波日本拉麵風潮後 最近豬排 烏龍麵也蠢蠢欲動 不停的在台灣開分店



這次挑上的是丸龜製麵

讚岐丸龜製麵在台灣已經有三家分店 都位於新光三越 一間在A8 一間在南西

而最新的一間店則在館前店





老實說我一開始對於館前店的美食地下街非常反感 因為高中時代都在這附近晃(鬼混)

這館前地下美食街 跟本比的上ㄆㄨㄣ街 又髒又只有麥當勞能吃

不過久久沒來 沒想到去年改建的地下美食街 弄得還不錯漂亮 也有一些新店進駐



不過我想今年上半年 丸龜還是會排人氣第一吧 開幕後瞬間成為排隊美食 還要館內人員
疏導



丸龜製麵跟許多連鎖的烏龍麵一樣 其實挺講求快速的

以餐盤往前推進 就像學生時代或當兵時代(已經老到都過了)打菜一樣

一邊點菜一邊等餐點弄好 然後最後在結帳用餐



會有人詢問你要吃啥 然後一兩分鐘後就擺在餐盤上了 挺迅速

所以其實排隊很快 反而是在美食街找位置才是最痛苦的事了



丸龜要說有和獨特之處 我覺得到還好 不過對於少吃烏龍麵的人來說 這點餐方式應該挺
新鮮



最前頭是點麵區 詢問你種類 大小 熱的冷的 乾的湯的



熱的麵下鍋煮 冷的烏龍麵充水後放置



然後再放上料 看你是豬肉牛肉還是明太子還是溫泉蛋



如果要額外加豆皮要再多花40圓



乾的麵會稍稍幫你拌過



點完麵就是配料 炸物跟飯糰



炸物種類還蠻多的 天婦羅 蔬菜 蝦子 花枝 香腸 雞塊 還有飯糰



結帳完後 可以自己加東家西 有蒜泥 麵衣 蔥花 還有醬



MENU 菜單















價格大致上都壓在150元以內 份量的話以女生來說可以吃中份的 也比較便宜

記得想好自己要冷的還熱的



明太蛋拌烏龍麵



中碗的乾烏龍麵 配上明太子醬

挺簡單的搭配 配色搭起來好看



這麵是溫熱的 不是冷麵

Q度還可以 但比冷麵差



攪拌過後 明太子整個化開 算的上是重口味 不過配上乾烏龍麵就覺得沒那麼多負擔

這兒的明太子醬比較偏鹹味的 然後帶一點點辣味 還不錯吃



溫玉濃湯烏龍麵 中碗冷麵

蔥花跟麵衣是綺自己加的



溫玉應該就是溫泉蛋吧



這溫泉但挺疙的 把她剖開還不會四處氾濫 巴在湯匙上不走



溫玉濃湯烏龍麵 寫的是少湯 我覺得就把他當乾麵吧

也是簡單配料 份量還可以



然後冷麵挺Q的 挺好吃 可以吃到麵的厚實Q彈感 也能吃到烏龍麵的眉眉角角(因為他是柱
狀體)

比熱乾麵 還有湯麵都要來的Q多 不錯吃



這是我的 牛肉烏龍麵+炸物(蔬菜+蝦子)



我點大碗的 份量挺足夠



上頭的牛肉還不賴 口感沒那麼嫩之外 沒啥好挑剔

然後甜 是像吉野家肉片那種洋蔥甜 不過放在熱湯裡就好吃多了



麵就軟了點 也沒有兩段口感 就是外表晶透 內層厚實感

口感從外到裡都一至的偏軟一點 不會說軟爛糊糊的 可是跟乾麵相比有差距



湯頭的話還不賴 高湯清甜而不厚重 配麵吃很剛好



炸物的話 偏油了點

本來以為蔬菜會是葉類蔬菜 不過應該是洋蔥 豆芽類的



蝦子挺小的 長度跟直徑都是



然後這飯糰 我就真的不推薦

冷飯配冰明太子 不是很合我味口













總結:

要吃烏龍麵的Q彈口感 選冷的烏龍麵

比較不在意口感 想喝熱湯跟吃肉的話 選熱湯也可以

炸物可以吃吃看 飯團不要選

這家丸龜製麵 份量跟口味都還不錯 推薦瞜!



感謝ㄈㄉ熱情贊助





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