台北中山區 歐華酒店地中海牛排館 - 台北

餐廳名稱：歐華酒店地中海牛排館
消費時間：2020年/8月
地址：台北市中山區林森北路646號1樓(歐華飯店1樓)
電話：(02)25853258
營業時間：早上11:30~下午02:00；晚上06:00~晚上10:00

好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2020/08/mediterranean-steak-house.html

====== 本文 ======
歐華酒店成立於西元1992年，位處台北市民生東路與林森北路口、憲兵司令部前。 酒店
裡的地中海牛排館是台北市高檔牛排館之一，以濕式熟成牛排聞名。 地中海牛排一直在
我的待吃名單之中，這次看到夏季旅展一泊二食住房方案的價格十分優惠，終於藉機一償
宿願。
▼歐華酒店外觀
http://tinyurl.com/y2dtbb8u

地中海牛排館位於歐華酒店1樓。 餐廳內部使用黃色吊燈，光線較為昏暗，裝潢則是採用
大量木皮樑柱與天花板，走的是歐式古典風格。 座位區除了開放式座位之外，另有2間小
包廂可供預定。
▼地中海牛排館
http://tinyurl.com/y68ps5ze
▼地中海牛排館入口
http://tinyurl.com/y4xkdwhz
▼餐廳內部
http://tinyurl.com/y3u685um
▼座位區
http://tinyurl.com/yyc5ee5l
http://tinyurl.com/y2nonux2
▼小包廂
http://tinyurl.com/yy7svudq
http://tinyurl.com/y2xjpvut

地中海牛排館的主菜以牛排為主，但仍有雞、豬、羊、魚、龍蝦、南瓜麵...等主菜，供
不吃牛肉的客人選擇；牛排之中，又以濕式熟成牛排最為知名。 餐廳主廚郭榮宗先生對
於台灣在地食材特別有研究，因此，主菜之外的餐點可看見大量台灣食材的蹤跡，部分香
料更是直接由歐華酒店頂樓的空中花園採收。

餐廳的菜單分為午餐菜單、晚餐菜單，兩者的主要差異是在套餐的部分。 午餐套餐較便
宜，但料理道數較少、選擇較少，含:餐前麵包盤、前菜&湯品&沙拉任選二、主菜、甜點
、飲料；晚餐套餐較貴，但料理道數較多、選擇較多，含:餐前麵包盤、前菜、湯品、沙
拉、主菜、甜點、飲料。
▼晚餐菜單
http://tinyurl.com/y4dqelbf
http://tinyurl.com/y2sbqza9
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
http://tinyurl.com/y4t7o9yu

▼歐華酒店頂樓空中花園-地中海牛排館的部分香料是由頂樓的空中花園採集。
http://tinyurl.com/y457gkrp

這次一泊二食住房專案搭配的晚餐本來是美國衫河農場濕式熟成50天肋眼牛排12oz雙人套
餐(NT$3900)，我們補差價升級為美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排雙人套餐
12oz(NT$6000)。 雙人套餐含:餐前麵包盤x1、前菜x2、湯品x2、沙拉x2、主菜、甜點x2
、飲料x2，並免費提供一般飲用水；住房專案額外贈送炸軟殼蟹x2、精選紅酒x2。 接下
來看看餐點的部分吧。

美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排雙人份12oz(單人份12oz[NT$5400]、雙人份
12oz[NT$6000]、雙人份16oz[NT$7000])
▼座位布置
http://tinyurl.com/y4xvy42u
http://tinyurl.com/yxctsux5

精選紅酒(一泊二食專案額外贈送)
我們不太喝酒，所以就把紅酒換成了果汁，而果汁不是餐廳的主力，也就不是現榨的，整
個等級差很多。

紅心芭樂汁
▼紅心芭樂汁
http://tinyurl.com/y3gq532h

柳橙汁
▼柳橙汁
http://tinyurl.com/yyq6oq4h

雙人套餐:餐前麵包盤
▼餐前麵包盤-二層式的餐前麵包盤是地中海牛排館的特色。 有別於一般西餐廳只給1~2
種的餐前麵包，地中海牛排館給了滿滿一盤自家烘焙坊「歐麗蛋糕坊」(位於地中海牛排
館隔壁)出品的麵包，除了品項豐富之外，吃不夠還可續加。 這次的麵包給了7種口味，
並附3種醬料與奶油可沾。 麵包都滿精緻的，但怕全部吃完後面會吃不下，我們兩人大概
只吃了3顆，其餘的就外帶。
http://tinyurl.com/yyfu7cat
▼原味布里歐(左後)、全麥蔓越莓(左前)、亞麻子螺旋丹麥(中前)、軟法奶油(右前)
http://tinyurl.com/yxmp8foa
▼有機洛神花(左前)、鹽之花抹茶(中前)、大蒜奶油(鹽之花抹茶上面)
http://tinyurl.com/yykkro57
▼特級冷壓初榨橄欖油(左前)、新鮮青豆醬(中後)、鯷魚黑橄欖醬(右前)-橄欖油是一般
常見的滋味；青豆醬有著溼潤清爽的蔬菜口感；鯷魚黑橄欖醬滋味較為深沉濃烈。
http://tinyurl.com/y4tlt44d
▼紐西蘭無鹽奶油-奶油給了整整一盤的分量，滿大方的。
http://tinyurl.com/y45llfu8

雙人套餐:前菜(酥炸軟殼蟹、低溫牛舌薄片、屏東鵪鶉、北海道生干貝、基隆東北角鎖管
、核桃木煙燻鮭魚、嫩煎路奇鴨肝、進口新鮮生蠔，任選二)
酥炸軟殼蟹(一泊二食專案額外贈送)
▼酥炸軟殼蟹-酥炸軟殼蟹是地中海牛排館的招牌前菜之一。 軟殼蟹肉多而軟，炸過的殼
薄而酥，單吃就滿不錯的；配料是蘋果西芹沙拉、酸豆細香蔥醬。 我喜歡軟殼蟹沾著蘋
果西芹沙拉一起吃，會多了股綿潤而不膩的口感。
http://tinyurl.com/y6hmdakg
http://tinyurl.com/yylg4ea6
http://tinyurl.com/yxzfpvwf

屏東鵪鶉
▼屏東鵪鶉-鵪鶉是小型鳥類，肉質較一般的雞肉Q彈；配料是有點沙拉醬口感的雲林黑蒜
醬(盤上的咖啡色點點)，以及炸得酥脆的巴西里葉。
http://tinyurl.com/y2ogftku
http://tinyurl.com/y6nfcqly

北海道生干貝
▼北海道生干貝-乾煎干貝表層酥香、內部軟Q。 沾上蝦夷蔥油，以及酸酸的酪梨莎莎醬
，味覺層次會更加豐富。
http://tinyurl.com/y5wf55dt
http://tinyurl.com/yypzhhxq

雙人套餐:湯品(絲瓜蛤蜊濃湯、雲林東勢紅蘿蔔濃湯、法式鴨肉澄清湯、焗烤起司洋葱湯
，任選二)
法式鴨肉澄清湯
▼法式鴨肉澄清湯-鴨胗滷的入味而且軟透，湯底則是清爽卻有滋味的清醬油湯。 湯上漂
浮的櫻桃蘿蔔口感爽脆，可和軟透的鴨胗一齊食用，一軟一脆，各異其趣。
http://tinyurl.com/y6sk5xhs
http://tinyurl.com/y52esk4v
http://tinyurl.com/y42smve3

焗烤起司洋葱湯
▼焗烤起司洋葱湯-焗烤起司是使用艾曼托乳酪、帕馬森乳酪製成，吃起來酥鬆卻十分有
份量感，滿特別的。 洋蔥湯底鹹味較重，與一般的洋蔥湯不同。
http://tinyurl.com/y6tfenmr
http://tinyurl.com/y4hsro22

雙人套餐:沙拉(時令生菜、賽拉諾火腿、台灣在地食蔬、三色藜麥，任選二)
三色藜麥
▼三色藜麥-沙拉由黎麥、金山三色番薯，搭配松露油醋醬、紅甜菜粉(盤上紅紅之處)組
成。 由於黎麥本身無味，三色番薯也只有淡淡的味道，整道料理的味覺刺激不是很夠，
主要是吃爽脆感。
http://tinyurl.com/y65y27d6
http://tinyurl.com/y2gwuxae

賽拉諾火腿
▼賽拉諾火腿-由賽拉諾火腿、布拉塔起司、炭烤芒果組合而成；火腿鹹、乳酪潤，炭烤
芒果脆，三者各司其職。 這裡要特別提一下炭烤芒果，薄薄帶炭香的表皮底下是軟嫩不
會過甜的果肉，吃一口就忘記原來「炭烤芒果能吃嗎」的疑慮，令人驚艷。
http://tinyurl.com/yyz9yyoz
http://tinyurl.com/y5qt83ej

雙人套餐:主菜
美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排雙人份12oz(單人份12oz[NT$5400]、雙人份
12oz[NT$6000]、雙人份16oz[NT$7000])
我們點的是濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排雙人份12oz，熟度5分熟。 主菜會附2份配菜
。
▼美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排雙人份12oz
http://tinyurl.com/y4uo88ak

餐具
牛排會附上牛排刀，以及熱瓷盤。
▼熱瓷盤-瓷盤有加熱過，有利牛排的保溫。
http://tinyurl.com/y5sjrgoh
▼牛排刀-Thiers的牛排刀，好切。
http://tinyurl.com/y2osscvb

調味料
調味料有蒜頭、迷迭香、牛肉醬汁、芥末籽醬，以及2種不同的鹽。
▼蒜頭-蒜頭煮到軟透無腥辣味，好吃。 不過給的分量稍少。
http://tinyurl.com/y4h5s369
▼迷迭香-小小一片迷迭香葉入口，香味就十分驚人。
http://tinyurl.com/y4yozffr
▼牛肉醬汁-醬汁有著牛肉的精華以及紅酒淡淡的苦味，是大人的味道。 不夠的話可續加
。
http://tinyurl.com/y4wk4nto
▼法國鹽之花(左)、芥末籽醬(中)、喜馬拉雅玫瑰鹽(右)
http://tinyurl.com/y2cxesmq

美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排12oz
▼美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排12oz-熟度選5分熟。 牛肉經過45天熟成後，肉質
軟嫩而且不會有多餘水分，煎起來表皮焦香而且有濃烈的油潤感；分量只有12oz(約340克
)，兩個人分，每口都要細細品嚐。
http://tinyurl.com/y2fekm9m
▼肋眼上蓋肉-這塊肋眼牛排依順時鐘方向由左至上的邊緣肉是上蓋肉，也就是俗稱的老
饕部位。 此部位油花更為豐富，是整塊牛排的精華。
http://tinyurl.com/y26smlpw

配菜(辣味奶油玉米、爐烤甜椒洋蔥、香料四季豆、爐烤青花菜、焗烤菠菜、洋芋泥、自
家栽種香料炒野菇，任出二款)
奶油馬鈴薯泥
▼奶油馬鈴薯泥-馬鈴薯泥非常的細緻綿密。 由於有加入奶油，冷掉以後吃會有點膩，建
議趁熱食用。
http://tinyurl.com/y34o8u6t

自家栽種香料炒野菇
▼自家栽種香料炒野菇-香菇熟透而且醬汁收的不錯。
http://tinyurl.com/yxtzro6x

雙人套餐:甜點(西米露、榛果巴瑞脆餅、法芙納熱巧克力蛋糕、啤酒凍、主廚冰淇淋，任
選二)
法芙納熱巧克力蛋糕
▼法芙納熱巧克力蛋糕-蛋糕體是有點硬度的那種，切開以後會流出熱巧克力漿。 由於蛋
糕本身巧克力夠濃、甜度夠，配著香草莢醬或酸酸的黑醋栗(盤中粉紅色的果實)吃，主味
也不會被蓋掉，而且更好吃。
http://tinyurl.com/yydnnp6d
http://tinyurl.com/y4mop55j

啤酒凍
▼啤酒凍-啤酒凍是地中海牛排館的招牌甜點之一，由上層微甜的啤酒凍、中層微苦的啤
酒泡泡凍，以及下層微酸的覆盆子凍組成。 三層滋味不會有哪個特別搶戲，所以搭起來
十分的調和。
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
http://tinyurl.com/y3b5fmb5
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
http://tinyurl.com/y6hkkvse

雙人套餐:飲料(紅茶、咖啡，任選二)
除了飲料之外，餐廳額外贈送了2顆巧克力塔搭配食用，十分貼心。

紅茶
▼紅茶
http://tinyurl.com/y2fsphc5

咖啡
▼咖啡-咖啡喝了一口才想到要拍，所以缺了一角。
http://tinyurl.com/y65kh4os

巧克力塔(額外贈送)
▼巧克力塔-巧克力塔餡仍保有漿感，滿好吃的。
http://tinyurl.com/yy9e88ez

總評:
地中海牛排館的牛排已立下口碑，無須我再錦上添花；我想提的是，他們家主菜之外的餐
點，不論是在食材選擇、調味、烹調方式都很大膽，重點是組合出的料理意外地搭嘎，令
人印象深刻。 此外，服務人員在服務時，也都會照顧到小細節，十分貼心。 這是一次很
好的用餐體驗。

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