台北中山 金大碗牛肉麵 平價樸實簡單好吃 - 台北中山區

網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/12/beefnoodles.html

餐廳名稱：金大碗牛肉麵
消費時間：2016年/12月
地址：台北市中山區長安東路二段178-5號
電話：02-5558-5888
營業時間：09:00-21:00
每人平均價位：70-200
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：紅燒牛三寶麵、清燉冠軍牛肉麵
推薦指數：6/滿分10
美味度：6分
CP值：7分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/845383732265593/

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 有酬參與試吃活動
以下為個人心得分享 無因應廠商修改稿件』

這間金大碗牛肉麵在網路上也算是小有名氣
不過過去大家對他的印象都是主要針對國外觀光客的團膳
但其實他們也是非常歡迎散客平時前往用餐的喔！

一開始先送上了小菜給我們品嚐
總共有八種 一字排開超豪華
好像在吃韓國料理 哈哈哈

他們的小菜一份都是35元 算是中等價位 (鹹菜為免費附送)
而且他們的小菜不是外面委託製作或買現成的
都是自製的喔
特別是煙熏豬頭皮 滷香豆干跟台式泡菜 都是自製而且招牌的小菜
我個人很喜歡他們家的豬頭皮 煙熏過但不會過重的煙熏味 很剛好
海帶絲也好吃 帶有淡淡的蒜味 很涮嘴

接著就是麵的部分啦！
金大碗有賣紅燒跟清燉兩種口味
自然是都要點來吃吃看
紅燒牛三寶麵 $180

所謂牛三寶一般來說就是 牛肉 牛肚跟牛筋
金大碗的牛三寶給的份量真的滿多的 不是只有碗大而已
湯頭是相當純粹的紅燒味 不太帶藥膳的那種
我以前小時候很常吃到 也最喜歡這種紅燒
現在的紅燒很少能吃到這麼純粹的湯頭了 很不賴

牛筋 軟中帶Q
但在我吃過的裡面 偏向是有嚼勁的類型 不是軟爛路線
但很入味

牛肚
同樣也是吃起來比較有嚼勁 但大小適中好入口

牛肉
採用的是牛腩肉切片
大部分是瘦肉帶點油花 穠纖合度很剛好！

這樣一份180元在台北市算是滿平價的
份量也多 整體湯頭跟麵搭配起來很順口！

接著是清燉冠軍牛肉麵 $220

採用兩種不同的牛肉 分別是腱子肉跟五花
跟紅燒比起來 清燉雖然清淡但絕不遜色
湯頭只用了牛大骨清燉 加入簡單的蔥花 薑絲
喝起來是很自然的鮮甜
這麼大一碗最後湯還是忍不住整碗喝光 因為真的好好喝

腱子肉
雖然很大塊 但是因為燉得很剛好 所以吃起來絲毫不覺得難咬
輕輕一咬下 牛肉就在嘴裡化開了

五花肉片的部分則是走很有彈性的路線
帶有一些筋的油花帶來有嚼勁的口感
跟腱子肉口感上很不同

整體來說
金大碗牛肉麵的價格區間跟他的份量 真的算是很超值
而紅燒跟清燉兩種湯頭 各有千秋卻都滿出色的
端看喜歡哪種風味 我個人是愛清燉多一些
在我吃過的牛肉麵裡 算是間不錯的店家 值得推薦！

延伸閱讀：
【鍋物】台北信義 川都鍋宴 信義區火鍋 獨享聚餐都適合 茴香麻辣香氣迷人
http://meet-food.blogspot.tw/2016/11/chuandupotfeast.html
【台菜】台北中山 雙月食品社二訪 蛤蠣雞湯超暖胃 薑片豬心湯CP值爆表
http://meet-food.blogspot.tw/2016/12/moonmoon.html
【甜點】法朵巧克力 馬卡龍禮盒&伯爵紅茶生巧克力 巧克力香氣芬芳 馬卡龍甜味過重
http://meet-food.blogspot.tw/2016/11/valois.html
【飲品】台北信義 5 by 5 花草茶飲 單一茶包精緻沖泡 創意飲品好吸睛
http://meet-food.blogspot.tw/2016/11/5by5.html

--
【覓食】 Me Food ★ Meet Food
美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略
http://meet-food.blogspot.com

【覓食】找美食粉絲團
https://www.facebook.com/meetfoodblog

--