台北中山 花吉家 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rbz6o2X ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 花吉家
時間: Tue Sep 11 22:31:10 2018


餐廳名稱：花吉家
消費時間：2018年/8月
地址：台北市中山區中山北路一段83巷38號
營業時間：PM6:00~PM12:00 (周一休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67255683


最近不小心發現一間店，是原五條通吉家小料理的師傅妹妹開設的，

位在之前我住過的天閣酒店隔壁，可以不用訂位，提供盆菜小缽的冷熱熟食，

同條路還有魚庄和一町，皆可上門試試(尤其魚庄還不錯)。

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店主與幾位外場大多都通國語(普通話)，雖說不一定要訂位，

但客人陸續上門很快就把吧前坐滿了，進店的主要仍是日本人，

先點杯山葡萄酒，酒味不濃，酸多甜少蠻好喝，這裡有酒單但無菜單，

菜餚擺在桌上包覆保鮮膜，有豬排、茄子、胡麻醬豬肉、菠菜竹筍、水雲、南瓜沙拉、

章魚燉煮(兩種)、鰻魚小黃瓜、雞肉南蠻煮、馬鈴薯燉肉、梅子苦瓜、出汁卷..等，

還有香魚炊飯，當晚因不想吃飯就跳過這一道，不過猜測應該挺可口的吧。



菜餚都是一人份上桌，先是菠菜筍片，裡頭有豆皮，再放上少許鮭魚卵，

沒什麼過多調味，主要也就是菠菜那股甘甘的菜甜，愛者恆愛，

鰻魚小黃瓜同樣是冷菜，鰻魚口感不錯，帶有脂質的豐腴感卻清爽不油，

調味偏甜、微酸，旁邊的漬小黃瓜味道則更有層次。



胡麻豬肉使用的胡麻醬相當稠厚，豬肉片似是去皮五花，

而且取的部位偏瘦，嚼起來既不肥也不硬，整體就是厚實兩字，

燉煮章魚柔韌有彈性，酸味，是一種內蘊的酸。



中場換一杯焼酎角玉，加兩顆冰塊，角玉我也不是第一次喝，

這天卻覺得特別香、特別好喝，接下來的茄子也是當天最喜歡的，

乃是溫熱的一道，微凍狀的芡汁味道很好，應該算得上是高湯了，

少量的薑去搭配很合拍，茄子也很甜，沒有異味。



豬排煮則是炸豬排與洋蔥蛋，與丼飯上方類似的，味道是好的，

不過這是早就處理好，點了菜再加熱，非現炸當然口感不同，

就是麵衣太厚了，算是這餐比較不喜歡的，梅子苦瓜並非預想中的酸甜，

更多的反是芝麻香氣以及微苦，梅子味只是淡淡的。



最後來一份鹹香的出汁卷，層疊夾著高湯風味，還不錯。

共點了八份菜餚、兩杯酒，結帳2,100，和預期的差不多，

蠻適合獨自或一兩人作伴來此慢慢品嚐、喝點酒的小料理店，

菜餚表現出不同層次的日式酸味與甜味，這餐某幾道就喜好方面沒有很合意，

不過若有時間很樂意再訪吃些其他的試試吧。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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