台北中山 帝國會館 港式點心與經典烤鴨三吃 - 台北中山區

餐廳名稱：帝國會館
消費時間：2019年/08月
地址：臺北市中山區林森北路600號2樓 (近捷運中山國小站1號出口)
電話：02 2596 5111 轉 2410
營業時間：早 06:00-10:00；午 12:00-14:30；晚 18:00-21:30
每人平均價位：約700元
可否刷卡：可
推薦菜色：港式片皮鴨三吃

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圖文好讀版:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/350822629

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帝國會館位於華國飯店的二樓，聽父執輩說華國是早期高檔的五星級酒店之一。雖然現時
外觀有些舊了，裡頭的空間、裝潢還算是寬敞明亮。



飯店一樓的大廳。經過的時候有許多說著日語的旅客，大概林森北路就是大量聚集日本客
人的地方。



從接待櫃台的角度往外拍。



繞過接待大廳後，來到飯店中庭。其實也可以直接從大廳的電梯直上二樓，但飯店人員會
說這兩台電梯保留給住宿客人，因此第一次去的我們還是乖乖繞到後面走樓梯，順便把飯
店逛一逛。



中庭上方是客房，然後往下走可以發現精品店、麵包坊與牛排館。



天井還有玻璃天花板可供採光。



走樓梯上來，就看見帝國會館四個大字啦，名字起得很霸氣。



進入餐廳前還有一處小空間，牆面上有金色鯉魚。


另一邊則是裝有活跳跳海產的水箱。



石斑。


帝國會館室內空間，挑高不高，有些壓迫感，除此之外裝潢沉穩，給人老牌中式餐廳的感
覺。



這就是方才所說從一樓大廳直達的電梯，第二次去的時候發現其實也不少人從這裡走出來
跟服務人員詢問訂位。



有數個包廂供公司行號辦活動。第二次去的時候聽得到K歌的聲音，一方面可考慮尾牙，
另一方面也表示隔音有點疑慮xD



亂走亂逛無意間發現的酒櫃，據說這一整批價值高達一億元...。



本次用餐四人一桌。因有提前電話預訂烤鴨，桌上已經擺放好了烤鴨使用的醬料，兩碟各
是鹹的與甜的。



如果你剛好在旅展買了四人券，他是有烤鴨搭配港式點心、熱炒的用餐組合。特色是提供
了烤鴨更多種的吃法，不過可惜我們不是XD



另外還有贈禮活動，當月壽星出示證件可享有壽麵一份；65歲以上者憑有效證件可以獲得
古早味杏仁茶佐油條，算是少數有敬老活動的餐廳。



如果沒有四人券，大概就只能選片皮鴨，然後在剩下的吃法裡面五選二。



菜單，精裝的封面呼應了前門的圖案。因為實在太多頁了，就請讀者自行到官網上看吧~(
菜單1、菜單2)。



港式蘿蔔糕 $120 + 10%

以飯店內的港式餐廳來說，蘿蔔糕竟然可以賣到逼近早餐店的價錢 (含服務費44元/片，
好啦我知道還差很多，我只是想表達很便宜xDD)，實在太厲害了XD 口感嫩、煎盤的鍋氣
香味也很好，不沾醬就可以入口。



野菌西蘭花 $280 + 10%

菇類炒花椰菜，用蠔油提味，鹹香好吃。



鮮綠帶子腸 $180 + 10%

另外還有鮮蝦與藥膳兩種口味的腸粉，價錢都一樣。我們點的鮮綠帶子腸，是蔬菜與干貝
口味。



翡翠韭菜餃 $160 + 10%

滿滿的韭菜餡提供飽足的汁水，微脆的細胞壁口感與一樣脆口的蝦仁，與薄薄的水晶皮堪
稱般配。



香煎花枝餅 $120 + 10%

由花枝漿製成，再油煎封上微酥軟的表皮，也是涮嘴好吃的一道小港點。



梅汁蒸排骨 $120 + 10%

以前吃到的蒸排骨，或者「粉」蒸排骨，大多是配略鹹的、或者帶點辣味的，以梅汁入菜
，則相對清爽不少。



華國蔥油餅 $200 + 10%

大推這蔥油餅，皮脆、油香、蔥多，蔥汁也濃郁，相當好吃，只是熱量應該也不低就是了
XD



喜歡到給它來張截面圖，反覆擀過略有層次的餅皮裡，夾了滿滿的蔥花。蔥花的量一大，
蔥汁就隨著咀嚼而不斷充盈口腔，越嚼越有辛香味。



港式片皮鴨三吃 $1,880 + 10%

三吃包含片皮鴨和其他，沒有餐券的人僅能從底下五種再選兩種：鮮美鴨骨粥 / 彩椒爆
鴨柳 / 生菜鴨鬆 / 蔥薑鴨骨煲 / 酸菜鴨骨湯。用的全是一隻需事先預訂的烤鴨。烤鴨
會先由服務人員端至桌邊給食客確認，接著到一邊的小工作台片皮。這張來不及拍全鴨，
第一塊皮已經被片下去了xDD



服務人員片皮ing...



片出來長這樣，最外層帶著微蜜醬汁的脆皮，往內一些是鴨子的皮下脂肪，然後是牠精瘦
的肌肉。



很快地，排成放射狀的帶皮鴨肉就盛在大盤子裡上桌了，跟著是蒸籠裝有全麥與胡蘿蔔口
味兩種餅皮，以及原本就躺好在桌上的甜與鹹醬料各一。鹹的那排，是傳統的甜麵醬、大
蔥段與黃瓜段；甜的那排，則是芒果醬、糖粉與醃漬蘿蔔丁 (剛好被照片削掉了…)。



店家教我們，胡蘿蔔餅皮配烤鴨與甜醬系列；全麥餅皮配烤鴨與鹹醬系列，各司其職，增
加味覺的豐富，視覺上亮澄澄的黃色也頗勾人食慾。



近拍帶皮烤鴨肉拼盤，外圍呈現放射狀的是酥脆的烤皮、熱軟的油脂層與精瘦鴨肉；中央
堆得像小山的幾乎就是純鴨皮，因為大部分的肉被拿去做另外兩吃啦~~



按照服務人員的指示拼出一個鹹烤鴨捲餅的樣子。醬的鹹、黃瓜與蔥段的清爽、鴨皮的香
脆、餅皮的潤軟以及鴨油的催化，全部都在這一口裡了。



再來是甜烤鴨捲餅，以前不曾在其他地方吃過這種搭配，芒果醬的甜、醃蘿蔔的微酸，加
上鴨皮爽脆與鴨油潤口，最後再由餅皮與鴨肉提供不同層次的嚼感，真的也很不錯~~



烤鴨三吃，剩下五選二之中，我們選擇了彩椒爆鴨柳。老實說，烤鴨捲餅相當驚艷，跟著
來的這道雖也夠味，但總有曾經滄海的感覺XD



烤鴨三吃中我們所選擇的最後一吃，是鮮美鴨骨粥。感覺鴨骨是炒過再放進粥裡的，吃得
到油香，溫暖而順口。



畢竟處於飯店體系之中，有個無障礙洗手間也是很正常的事…咦？這根本醫院規格了吧！
怎麼可以這麼寬敞！



華國大飯店裡頭其他的餐廳。



價位更高的華國牛排館。



套餐的牛排都是2,000、3,000起跳... 一個人的價錢大概就可以在帝國會館開一桌了xD



華國飯店的一樓酒吧。



後記：

很標準的港式味道，以及在這個年代相對便宜的烤鴨多吃，還開發了創新的甜烤鴨包餅吃
法，有地方符合期待也有地方存在驚喜。無障礙廁所很寬敞，加上有敬老小優惠，綜合這
些條件，很適合帶長輩一起來享用。


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食物：★★★★☆ 味道不錯，推薦烤鴨三吃，甜烤鴨包餅的芒果醬酸甜解膩。

氣氛：★★★★☆ 空間大，但稍微扣個半顆星給隔音。

速度：★★★★☆ 出菜順暢。

服務：★★★★☆ 相當親切，訂位時會主動詢問是否需要預訂烤鴨，另外也由外場服務
人員協助將烤鴨片皮。

價位：★★★★☆ 以臺北市同類型的店來說，價格相當親民，CP值很高。

無障礙：★★★★★ 入口平坦、大廳電梯直達、無障礙洗手間寬敞，真的不賴。

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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