台北中山—大膽牛腩麵｜正宗港式風味麵食料理 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QRnpdba ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山—大膽牛腩麵｜正宗港式風味麵食料理
時間: Mon Jan 29 21:08:51 2018


餐廳名稱：大膽牛肉麵
消費時間：2017/12
地址：台北市中山區遼寧街222號
電話：02-2518-2699
營業時間:11:30~21:00（周日公休）
每人平均價位：150
可否刷卡：不確定
有無包廂：無

[*BLOG]：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/461396540



每次去到香港

食物選擇上不外乎是燒臘、港點

而麵類料理則是很少接觸

沒想到是在一個洽公的中午

遇上這間販售香港正宗餐點的「大膽牛肉麵」



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我對這裡是完全的不熟悉

如果不是因為到台北大學洽公

我根本不會走進這條巷子XD

淺顯易懂的店名與招牌

是吸引我入內用餐的主要原因



店名明亮而且寬敞

一樓座位較少

主要是廚房和收銀的空間



一盤盤的小菜用保鮮膜包著

美觀又衛生




二樓有多人餐桌

而我特別喜歡靠窗的吧檯

一邊吃麵一邊享受溫暖的光線

實在是非常愜意

如果有販售下午茶就更好了(誤)



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▲牛腩雲吞麵（香港生麵） $160


一碗麵約有五塊的牛腩

但似乎有兩種不同部位

吃起來的口感也大不相同

一種偏軟嫩，一種較有嚼勁

但見識淺薄的我沒辦法清楚解釋部位的差別

請原諒阿~




而麵條部分我特別挑選了香港生麵

感覺配這種雲吞就是要地道的麵條啊！



生麵是鹼水麵的一種

而鹼水讓麵條呈現黃色的色澤

更增加了口感與韌度



我覺得有別於以往吃過的生麵

他們家的麵吃起來不會澀澀的

反而有微微鹹度

搭配清淡爽口的湯嘟嘟好！

湯喝了也不會口渴，十分順口~




鮮蝦雲吞的大小適中

皮薄到蝦仁的粉橘色澤都能透出

內餡蝦仁的比例應該有超出絞肉

所以口感頗Q彈，調味也剛好

不會搶過其他配料的鋒頭

但卻又有存在感



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當天用餐時

隔壁桌就是坐著香港人

可見這裡的口味跟香港應該相差不遠

整體來說口味滿對我的胃

環境對於麵店來說，也十分舒適

但價格部份是有點偏高的

對於附近的上班族或學生來說

可能不能常常來報到

推薦給喜歡吃港式麵類料理的人來品嘗看看~





以上。

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