台北中山 再訪~焼きとん道場 豚知 - 台北中山區

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By Anonymous
at 2017-11-18T21:48

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q43eAd7 ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 再訪~焼きとん道場 豚知
時間: Sat Nov 18 21:47:51 2017


餐廳名稱:焼きとん道場 豚知
消費時間:2017年/10月
地址:台北市中山區林森北路85巷92號
電話:02-25682215
營業時間:PM6:00~AM1:00 (周日休)

圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66239691


帶朋友來條通區的豚知喝點小酒,一樣是坐吧檯,享用好味不貴的下酒菜,

豚知的日籍師傅分工料理,正前方的老師傅負責處理生食、涼拌、兼捏飯糰,

烤檯與油炸檯各一位師傅,他們的居酒屋菜餚實在讓人喜愛。

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<冷竹筍、干貝刺身>

兩者品質都很棒,相當的甜美,

其實它的山葵味道也不錯,用不完可留下慢慢配著吃。



<胡麻涮豬肉>

除了薄片豬肉甘甜,調味又挺優,帶有些許紫蘇清香,

夠味而不濃膩,很推薦的一個起頭。



<茄子田樂、酥炸起司火腿>

米茄柔軟、味噌濃甜,起司火腿酥香、油瀝得也乾淨,樸實的兩道菜。



<和風蝦味蛋捲>

是軟嫩少甜的口味,頗為juicy,底部有少許柴魚高湯。



<雞胗炒豆芽>

這是一道很棒的下酒菜,豆芽飽滿豐脆,雞胗的熟度恰好而不過硬,

整盤的蒜味濃厚,而且還帶有炒製的香氣。



<豬頰肉、大腸頭、烤杏鮑菇>

這次的烤頰肉比之前來吃還更出色,外層微脆內裡柔軟帶汁,

點了較富嚼度的大腸頭,純灑鹽,新鮮毫無臊味,內油可能有修過、濃郁不肥,

雖然不是炭火燒烤,但口感很不錯。



這次消費含啤酒約1,800元,雖然豚知的菜餚十分多樣,卻沒有濫竽充數的感覺,

值得再訪的好店,不過以後真的要提前訂位,客人愈來愈多了。

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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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炭早商行-努力也要炭早啊

Ula avatar
By Ula
at 2017-11-18T19:20
andlt;餐廳名稱andgt;:炭早商行 andlt;消費時間andgt;:2017年11月16日上午 andlt;地址andgt;:學府路51巷6弄2號 andlt;電話andgt;:02-8631-2687 andlt;價位andgt;:70元起跳 andlt;營 ...

轉播球賽的餐廳

Eartha avatar
By Eartha
at 2017-11-18T12:58
如題 昨天一分只差再度展現鍋貼魂輸韓國 今天想幫中華加油一下贏日本來個三隊互咬xddd 土城有這種轉播球賽氣氛不錯的餐廳嗎 適合我這種邊邊人一個人去的xdd 或是板橋也可,麻煩鄉民推薦了,謝謝 ps其實是想偷徵,有人想一起加油的嗎哈哈哈哈 - ...

台北 柒串燒屋 15元起平價不限時串燒

Kama avatar
By Kama
at 2017-11-18T12:00
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q3x0QSo ] 作者: raindrop (雨) 看板: Food 標題: [廣宣] 台北 柒串燒屋 15元起平價不限時串燒 時間: Sat Nov 18 11:59:17 2017 店名:柒串燒屋(本店) 地址:台北市中山區長安東路一段4 ...

台北 柒串燒屋 15元起平價不限時串燒

Robert avatar
By Robert
at 2017-11-18T12:00
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q3x0QSo ] 作者: raindrop (雨) 看板: Food 標題: [廣宣] 台北 柒串燒屋 15元起平價不限時串燒 時間: Sat Nov 18 11:59:17 2017 店名:柒串燒屋(本店) 地址:台北市中山區長安東路一段4 ...

台北 東門站 powder workshop 火山爆發

Daniel avatar
By Daniel
at 2017-11-18T11:27
餐廳名稱:powder workshop 地址:台北市大安區信義路二段86巷25號 電話:02 2343 5853 營業時間:10:00–19:00 (週二公休) 推薦菜色:美祿山(火山爆發) 有圖無音樂版本:https://goo.gl/AN6knY 純文字版本: 本來7/1週日大夥一行人就想來朝 ...