台北中山 再訪~焼きとん道場 豚知 - 台北中山區
By Anonymous
at 2017-11-18T21:48
at 2017-11-18T21:48
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q43eAd7 ]
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 再訪~焼きとん道場 豚知
時間: Sat Nov 18 21:47:51 2017
餐廳名稱:焼きとん道場 豚知
消費時間:2017年/10月
地址:台北市中山區林森北路85巷92號
電話:02-25682215
營業時間:PM6:00~AM1:00 (周日休)
圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66239691
帶朋友來條通區的豚知喝點小酒,一樣是坐吧檯,享用好味不貴的下酒菜,
豚知的日籍師傅分工料理,正前方的老師傅負責處理生食、涼拌、兼捏飯糰,
烤檯與油炸檯各一位師傅,他們的居酒屋菜餚實在讓人喜愛。
-------------------------------------------------------------------
<冷竹筍、干貝刺身>
兩者品質都很棒,相當的甜美,
其實它的山葵味道也不錯,用不完可留下慢慢配著吃。
<胡麻涮豬肉>
除了薄片豬肉甘甜,調味又挺優,帶有些許紫蘇清香,
夠味而不濃膩,很推薦的一個起頭。
<茄子田樂、酥炸起司火腿>
米茄柔軟、味噌濃甜,起司火腿酥香、油瀝得也乾淨,樸實的兩道菜。
<和風蝦味蛋捲>
是軟嫩少甜的口味,頗為juicy,底部有少許柴魚高湯。
<雞胗炒豆芽>
這是一道很棒的下酒菜,豆芽飽滿豐脆,雞胗的熟度恰好而不過硬,
整盤的蒜味濃厚,而且還帶有炒製的香氣。
<豬頰肉、大腸頭、烤杏鮑菇>
這次的烤頰肉比之前來吃還更出色,外層微脆內裡柔軟帶汁,
點了較富嚼度的大腸頭,純灑鹽,新鮮毫無臊味,內油可能有修過、濃郁不肥,
雖然不是炭火燒烤,但口感很不錯。
這次消費含啤酒約1,800元,雖然豚知的菜餚十分多樣,卻沒有濫竽充數的感覺,
值得再訪的好店,不過以後真的要提前訂位,客人愈來愈多了。
--
我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 再訪~焼きとん道場 豚知
時間: Sat Nov 18 21:47:51 2017
餐廳名稱:焼きとん道場 豚知
消費時間:2017年/10月
地址:台北市中山區林森北路85巷92號
電話:02-25682215
營業時間:PM6:00~AM1:00 (周日休)
圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66239691
帶朋友來條通區的豚知喝點小酒,一樣是坐吧檯,享用好味不貴的下酒菜,
豚知的日籍師傅分工料理,正前方的老師傅負責處理生食、涼拌、兼捏飯糰,
烤檯與油炸檯各一位師傅,他們的居酒屋菜餚實在讓人喜愛。
-------------------------------------------------------------------
<冷竹筍、干貝刺身>
兩者品質都很棒,相當的甜美,
其實它的山葵味道也不錯,用不完可留下慢慢配著吃。
<胡麻涮豬肉>
除了薄片豬肉甘甜,調味又挺優,帶有些許紫蘇清香,
夠味而不濃膩,很推薦的一個起頭。
<茄子田樂、酥炸起司火腿>
米茄柔軟、味噌濃甜,起司火腿酥香、油瀝得也乾淨,樸實的兩道菜。
<和風蝦味蛋捲>
是軟嫩少甜的口味,頗為juicy,底部有少許柴魚高湯。
<雞胗炒豆芽>
這是一道很棒的下酒菜,豆芽飽滿豐脆,雞胗的熟度恰好而不過硬,
整盤的蒜味濃厚,而且還帶有炒製的香氣。
<豬頰肉、大腸頭、烤杏鮑菇>
這次的烤頰肉比之前來吃還更出色,外層微脆內裡柔軟帶汁,
點了較富嚼度的大腸頭,純灑鹽,新鮮毫無臊味,內油可能有修過、濃郁不肥,
雖然不是炭火燒烤,但口感很不錯。
這次消費含啤酒約1,800元,雖然豚知的菜餚十分多樣,卻沒有濫竽充數的感覺,
值得再訪的好店,不過以後真的要提前訂位,客人愈來愈多了。
--
我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
All Comments
Related Posts
炭早商行-努力也要炭早啊
By Ula
at 2017-11-18T19:20
at 2017-11-18T19:20
轉播球賽的餐廳
By Eartha
at 2017-11-18T12:58
at 2017-11-18T12:58
台北 柒串燒屋 15元起平價不限時串燒
By Kama
at 2017-11-18T12:00
at 2017-11-18T12:00
台北 柒串燒屋 15元起平價不限時串燒
By Robert
at 2017-11-18T12:00
at 2017-11-18T12:00
台北 東門站 powder workshop 火山爆發
By Daniel
at 2017-11-18T11:27
at 2017-11-18T11:27