台北中山 Le Ming麵食精釀餐酒館(拉麵 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Vf_fGzB ]

作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 Le Ming麵食精釀餐酒館(拉麵
時間: Sun Nov 8 22:01:47 2020

電話：02 2581 3501
地址：台北市中山區中山北路一段135巷1號
營業時間：平日17:30-23:00 ,假日12:00-23:00(週一公休)
消費時間：2020年10月
每人平均價位：250~360
服務費：10%
外送：無
其他支付：街口支付
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7885

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中山站週邊有很多特別的小店，這附近的競爭也很激烈，店家的輪替率也很高，這回來到
的LE MING是間麵食主題的餐酒館，不僅有好吃的拉麵及燉飯外，也有一些酒類可供選擇
。(喝酒不開車，開車不喝酒)




LE MING跟卡爾茗一樣都是MING字輩的很有親切感，店齡不長，大約開張1年左右，比較少
看到這家的介紹，可能我都活動比較偏東區的可能。









店內的色調以水泥灰搭配深色調的位置為主，店內整體看起來很整潔明亮帶現代酒店的設
計感，整體風格與之前去的Jacob’s Rice & Noodle飯麵小館有點相似。

廚房的部分是開放式，一旁也有吧台位，坐在吧台位可以看到大廚們在煮什麼好料的也是
不錯。






仔細觀察會發現有很多可愛的小貓咪穿縮在整間店內，我很喜歡這種有趣的小巧思，不過
上面這隻小白貓的表情，怎麼像聞屁味聞到很享受的感覺XD？




大門處也有顆楓樹，看起來很真，在店內還能賞楓呢！不過是假的，但能替店家增添特色
及元素。


飲酒過量，害人害己。
喜歡喝點小酒的朋友也可以在此點杯小酌。

今天特選的是芭樂柳橙，這口味很酷的感覺！不過今天跟熊仔兩個人都不喝酒，所以不知
道他的盧山真面目。








這邊主要的產品是以拉麵為主，西式的風格配上日式的拉麵，配上一些炸物沙拉下酒菜等
等，讓人在此小酌外也能吃碗好麵填飽肚子。



這回兩人用餐，點了湯麵及沾麵各一，配上單點的一份唐揚炸雞，吃起來比較剛好，另外
本次是使用FUNNOW定位及付款，因為有白金會員的關係，所以多送了一顆炙燒干貝。



【唐揚雞 NT.120】
唐揚雞一份六塊，調味是偏重一點，吃起來非常多汁，是道很適合下酒的配菜。








【松露干貝雞拉麵 NT.300】
這一份干貝雞色澤非常漂亮，有綠色的蔥絲、橘色的糖心蛋、黑色的木耳、白色的雞叉燒
及蓮藕，最後配上那黃澄澄的雞湯拉麵，整份配色和比重很吸引人。

在味道的部分，是與之前在象山附近的象子麵相似，不過他們的湯底有些海鮮的鮮甜和雞
湯的香濃，麵的話配合比較清爽的雞湯拉麵，是使用細麵來搭配，比較能吸附多一點的湯
汁，粗麵的話就可能會偏淡一些，這樣細麵配雞湯的組合我覺得不錯。

攪拌了一下黑松露與雞湯融合，吃起來帶有些西式風味的融合感，算是比較新式、非正統
的拉麵風味，但整體創新有趣，味道也蠻不錯的。

主菜中的干貝是生食炙燒表面的鮮美干貝，吃起來超新鮮，個頭也蠻大顆的，可以在黑松
露攪拌前夾點配著吃，非常棒的味道！


另外一個主角雞叉燒是採舒肥的方式，雖然也不錯吃，但口味上就比較普通，不像象子麵
與拉麵公子般有特色。






【海老魚介沾麵 NT.300】
沾麵的選擇讓我想了好久，本來想吃蕃茄牛肋不過熊仔不吃牛，但前一天才吃了咖哩所以
不想吃咖哩，原本決定要切達鮭魚，最後點餐時變節了改吃海老魚介。

送上桌時原本看到是覺得有點失望的，因為不像干貝松露雞拉麵那樣多元豐富，只有兩隻
天使紅蝦而已，但這蝦煎得好香阿！坐在位置上看著麵那蝦味就陣陣飄香出來，蝦子貼心
去了殼，蝦背也有劃刀清了腸泥，咬下一口蝦肉超彈牙的，吃起來非常新鮮帶些微微焦香
，雖然只有２隻蝦但非常可口。



沾麵與湯麵不同，是比較有嚼勁的中粗麵，這麵體非常的彈牙！配上濃郁的醬汁剛好，也
比較不會因為沾太多產生過鹹的情況。



這魚介醬吃起來魚味中等，我覺得比較偏向蝦味，濃綢的醬汁中感覺吃得到微微的蝦殼碎
感味道也比較偏蝦味，不會太鹹但很濃郁的醬，我自己是覺得再鹹一點點會更香。

醬汁吃到最後別忘了要加些店家特製的雞湯，也要留些醬別直接吃完。


剛剛吃到的黃澄澄雞湯。



加入到沾麵杯盤狼藉的沾碗內。


ＭＩＸ在一起變成一碗蝦味魚介干貝雞湯拉！

說真的剛加下去時有種怪怪的味道，但是稍冷確不燙口時反而轉換成一股鮮味，蠻妙的口
感轉換。


撈了一下竟然裡頭超多干貝的耶！這湯底真的下蠻重本才能有雞湯的濃還有干貝的鮮阿！




【簡單小評】
整體西式現代風格的餐酒館，主食的部分竟然是賣拉麵，這反差萌真是特別，麵的部分其
實我覺得是偏貴一些的，最基本便宜的要240，好一點的招牌麵要300，因為需加一成的關
係，整體價格是偏高一些的，但以中山區週邊，其實店租是比較昂貴的，雖然貴一些但我
覺得也還能接受。

這邊除了麵食外，還是個酒館，有些蠻特別的啤酒與梅酒可以小酌、聚餐，不想吃飯想喝
點小酒也不錯，也能點些美味的下酒菜來配，這間小店的氛圍也是很棒的！

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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

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