台北三重 - 旺紅鐵板料理 - 台北

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作者: rt009211 (小盛盛) 站內: BigSanchung
標題: [美食] 台北三重 - 旺紅鐵板料理
時間: Tue Apr 12 13:19:25 2011


　　店名：旺紅鐵板料理

　　消費時間：2011.02
　　地址：新北市三重區重新路二段98號
　　電話：(02)2976-1166
　　營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12063514

　　旺紅就在三重的重新路上，就位在天台廣場附近而已，而旺紅鐵板料理在此營業僅7
個月的時間，但是小盛對其可是十分的熟悉呢，旺紅鐵板料理的主廚最早是在夏慕尼服務
，後來又到了南崁的紅牌時尚鐵板燒，然而紅牌先前已經造訪過三次了，每次都讚譽有加
，而且當時在紅牌時還曾經被主廚服務過，他還記得我最後一次去的時候是杵著拐杖去的
，(因為當時掰咖還硬要吃紅牌XD)

　　重點來了，重點就是這帥哥主廚，75年次、單身，意者請在本網誌留言，因為他是我
失散多年的兄弟呀~大家都說我跟主廚長的很像，我知道我比較大一號啦XD，這次聚餐是
599價位的套餐，而因為我們人比較多所以優惠價500元，

　　開胃泡菜，這泡菜感覺好像有豆乳的氣味，雖然脆度稍嫌不足，但是那味道卻是十分
清爽好吃，忍不住多續了一份泡菜XD，

　　五行開運沙拉，開運沙拉有兩種醬汁-和風醬以及柳澄醬兩種醬料，生菜的新鮮度自
然不在話下，而配上酸甜的柳澄醬的風味倒還滿對我的胃的，

　　麵包，麵包看起來雖然不是很起眼，但是裡面卻是暗藏玄機，麵包口感鬆軟，而咬下
去卻散發出奶油香，原來內部暗藏邪惡的奶油，讓人有驚喜的感覺，

　　野菇濃湯，野菇濃湯調配的非常的香濃，不過那味道感覺比較有點膩，這湯頭我比較
不愛，

　　香魚，雙面煎的微焦的香魚，魚肉的口感非常細緻，灑些胡椒鹽就是最簡單的美味了

　　松露蒸蛋，這道用蛋殼裝的松露蒸蛋作工非常精緻，而滑嫩的蒸蛋配上鮮美的松露更
是不一樣的風味，極度搭配的組合，是以前從來沒享受到的感覺，

　　果香冰醋，中場的果香冰醋可洗盡口中的氣味，兼具去油解膩的效果，通常在享受主
餐前一定要來杯清清腸胃，而這冰醋的酸度並不高，所以我還滿喜歡的，

　　乾煎干貝，干貝非常的新鮮，而煎過之後還有焦香氣，而這干貝搭配豌豆醬十分的有
創意，還不錯的風味，不過後面原來是可以食用的有機花，不過我不知道可以吃所以就沒
碰了XD，

　　小卷&蚵仔，小卷的口感非常Q彈有勁，還算滿好吃低，而蚵仔則是新鮮無腥味，連我
討厭吃蚵仔的人都敢吃，

　　紐西蘭小羊排，老實說一開始會想來旺紅就是想吃到那特別的火燄蜜鴨胸，結果竟然
主廚沒賣了，因為聽他說三重人不愛吃鴨胸，所以只好偷偷的撤下了，所以我只好選了羊
排，因為羊排感覺上份量比較少，所以吃起來會比較不胖的感覺(自我感覺良好XD)，

　　小羊排的滋味非常的讚，羊排沒有令人不快的腥味，而且肉質非常有咬勁，還能感受
到羊排鮮嫩多汁的風味，配上胡椒鹽還有乾煎大蒜這種簡單的調味就非常好吃了，雖然沒
吃到鴨胸，但是這羊排的水準也是能讓人稱讚低，

　　雖然沒有火燄蜜鴨胸，但是主廚還是有無骨牛小排可以看這發爐秀，是用水果酒去煨
出來的風味，滿足了我們視覺享受了，

　　松阪豬炒飯，本來應該上來的是櫻花蝦炒飯，不過因為櫻花蝦沒了，所以主廚就用了
更高級的松阪豬肉招待，不過最特別的是還加了蝦卵，我最喜歡吃炒飯時那蝦卵在口中跳
動的感覺，替這道炒飯增色不少，有時候會還想再來就是因為這道炒飯呀，

　　甜點-紅牌最讓人覺得不優的就是甜點跟飲料了，不過旺紅的甜點-奶酪可是味道香濃
、口感滑嫩，而搭配的水果也都很新鮮，跟紅牌的甜點比起來實在強大太多了，

　　飲料則是主廚特調，只不過名稱我忘了XD，不過顏色看起來非常的繽紛，喝起來感覺
比較像是汽水的感覺，不過也不錯喝啦，也比紅牌強多了，

　　旺紅鐵板料理雖然感覺上菜色也有類似紅牌，但是其加強了紅牌的弱點，雖然沒有華
麗的裝潢，但是至少價位相較之下也比較低，算是都回饋給消費者了，料理的確非常有水
準，非常推薦的店家，然而沒有鴨胸是一大遺憾，仗著跟主廚是兄弟(咦!)的關係，下次
一定會吃得到鴨胸低，不過最後講了這麼多重點應該還是-主廚單身XD。

延伸閱讀：歷次格聚文
2010.10金雅食府　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12061373
2010.08嘟嘟美食館　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12057668
2010.06峇里水岸　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12056956
2010.04勺勺客陜西菜館：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12050915
2010.02外蒙古餐廳　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12049098

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