台北三芝．牧蜂農莊．金針花盛開 - 餐廳

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台灣最知名的金針花景點莫過於六十石山，花季大約在8~9月，若想提前在5月欣賞，交通
又相對便利的點，可到台中新社的沐心泉休閒農場，或者是本篇：新北市三芝的牧蜂農莊
。



「牧蜂農莊」位在「芝柏藝術村」內，其中較知名的地標為「李天祿文物館」，可將導航
設於此。(地圖來源)




芝柏山莊(芝柏藝術村)是個安靜的大社區，裡頭有許多藝術家的工作室、特色咖啡廳、民
宿，是個可以順道一遊的景點。



再往裡頭走的「牧蜂農莊」，環境十分清幽，目前已成立三年，農莊主人相當佛心，入園
是不收門票的。




農莊除了養蜂外，老闆還會跟你解說蜜蜂的知識，販售自產自銷的蜂蜜，也有餐飲服務，
但記得要2天前先預約。





另外還有大片林園、農田、生態池等，依四季有不同的花果，像目前是金針花、白色百合
花。而園內的生態池裡則有大量的蓮花、荷花。



牧蜂農莊的金針花範圍雖不大，但知道的人似乎還不多，假日早上9點，連我在內，只有2
組客人獨享這片花海。




金針花其中一項功能，就是讓農場的蜂採集花蜜。



老闆的兒子說，養蜂人就像是遊牧民族，一年四季，他們得帶著蜜蜂追逐著花到處跑，並
不是一直都待在原地的。



像前陣子龍眼花季，他們就會跟果農合作，與蜜蜂一起搬進果園，直到花期結束，這段時
間還得果農配合不噴農藥，否則蜜蜂會死光。




不過老闆兒子也說，這幾年蜂蜜產量愈來愈少，再加上市場上都是便宜的假蜂蜜，這行愈
來愈難做。

老闆兒子教我們分辨真假：假蜂蜜是用果糖跟化學香料調的，顏色清澈，而真蜂蜜低溫是
會結晶變白；另外真蜂蜜聞起味道複雜且帶點酸味。

臥嗑土豆認真聞了假蜂蜜，那味道一整個香，單調沒變化，又很熟悉，跟常去飲料店點的
蜂蜜蘆薈味道很像，原來......



老闆兒子請我們喝蜂蜜水，荔枝蜜清爽帶點淡淡果香；而常喝到的龍眼蜜，味道則非常濃
郁，兩者截然不同。臥嗑土豆終於明白，只有合成的假蜂蜜，才能一年四季都是相同的味
道。



在這聊的很愉快，收獲很多，而且從頭到尾沒推銷過任何東西，非常親切；反倒是臥嗑土
豆主動買了罐荔枝蜜，700公克400元，然怪現在到處是化學食品，成本利潤差很大啊！



這棟小屋是老闆自己蓋的，老闆說農委會在協助他們建立生產履歷，並進行認證，以在市
場上證明品質純正。

但讓臥嗑土豆感嘆的是，真正的情況是當原料經過再加工，到我們嘴中時，卻無法得知到
底是怎麼做的。希望這些堅持天然生產的業者們，能不被市場給打敗。





離開農莊，接下前往芝柏藝術村的一間貓餐廳用餐：
To Be Continue......

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