台北Oui 56法式鐵板燒 低調但豪華系 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S9q4hwU ]

作者: aner () 看板: Food
標題: [食記] 台北Oui 56法式鐵板燒 低調但豪華系
時間: Sat Dec 29 17:40:55 2018

無音樂圖文網誌版 http://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/349466071
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餐廳名稱：Oui 56法式鐵板燒
消費時間：2018年/12月
地址：台北市民權東路三段56號
電話：02 2506 9979
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Oui56法式鐵板燒是在榮星花園對面

昇恆昌附近的高檔鐵板燒料理

門口是厚重的木門 一整個很低調

今天我們是在包廂用餐

出餐前 餐具就擺得整整齊齊

整個陣仗好大

餐前兩道開胃小菜

醃洋蔥是一定要的 聽說可以降血脂 非常健康

另外一個則是甜菜根 也是走養生健康的路線

[煙醺鮭魚］果然是法式鐵板燒 擺盤也太精美了

感覺這鮭魚根本就像一朵花朵

但並不只是好看而已唷 鮭魚本身也很滑嫩好吃

[南方澳現撈鮮魚佐松露燉飯]

今天的現撈鮮魚是馬頭魚

肉質非常的細 筊白筍也是又脆又好吃

還有松露燉飯 一整個松露味還有奶味 混合在一起太香濃啦

[干貝山藥湯] 湯品我選的是干貝山藥湯 是清湯來著

最上層的山藥是薄薄的一層山藥泥浮在湯面上

不過把山藥泥喝完之後 下層的湯感覺就有點清清淡淡

[手工特製麵包] 提供兩種現做的手工麵包

烤過的塗醬麵包非常的香

[澎湖野生明蝦] 很有彈性的大明蝦 蝦肉很飽滿

用鐵板燒的方式料理 完全就可以吃到蝦肉的香甜味了

[澳洲龍虎活鮑魚佐白酒醬] 鮑魚的部分在上桌之前的確是活跳跳的

不過因為我一直沒有辦法領略鮑魚的美好 這部分就跳過了

[伊比利松板豬] 肉類料理之一的松阪豬是我超喜歡的 通常來吃鐵板燒我都會喜歡牛肉
多一點

不過這裡的伊比利豬肉質真的超好 邊邊還有一些脆脆的口感 還有豬肉的甜味 大推

[美國CAB頂級沙朗牛] 牛肉的部分 師父處理的也是非常恰到好處

軟嫩適中 配上最喜歡的蒜片 但感覺好像有點吃的意猶未盡啊 哈哈


[剥皮辣椒牛] 這是師父特別招待的剝皮辣椒 薄薄的牛肉片

裡面是我們花蓮的剝皮辣椒很有特色

[XO醬炒雙粉] 在結束之前要來個主食啦

這邊鐵板燒最特別招牌的就是XO醬炒雙粉 聽說是別的地方都吃不到的

主要最特別的是噴香XO醬再加上兩種不同寬度的米粉一起扮炒

最後上桌時有點像是大阪燒的感覺 超特別的 上桌的時候噴香阿

[主廚特製甜點] 甜點的部分 水果就不特別介紹了

不過要特別提的是這個看似不規則狀的巧克力布朗尼蛋糕 熱熱濕潤的口感

旁邊的冰淇淋大加分 而且這個巧克力布朗尼是走苦甜巧克力的路線 很特別

推薦大家一定要嚐嚐!!


最後是這張我們在包廂外的沙發區的照片 應該是一般客人在用過餐之後就會來這邊享用
甜點咖啡的地方

感覺也好舒適喔



有一段時間沒吃鐵板燒了

謝謝客戶的貼心安排

主廚的手藝也很好

喜歡鐵板燒料理的朋友 不妨可以參考看看喔



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