台北_ 阿紅的涮涮鍋 侍肉師本舖 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MndqEHn ]

作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [食記] 台北_ 阿紅的涮涮鍋 侍肉師本舖
時間: Fri Feb 19 10:25:14 2016


餐廳名稱：阿紅的涮涮鍋 侍肉師本舖
消費時間：2015年/11月
地址：台北市中山區吉林路249號
電話：02 2511 2211
營業時間：11:30–13:00, 17:30–21:00 (雙週一公休)
每人平均價位：310 起
可否刷卡：否
有無包廂：無

【部落格完整版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/43407634 】


[阿紅的涮涮鍋] 其實我已經吃過五、六次有了,
幾年前還在 P 社服務的時候,
就不時會和同事去吃,
不過當時就為了吃也沒想要好好拍照...

這回我們是下午去了 亞都麗緻吃英式下午茶,
離開時也將是晚餐時段了,
午茶裡的甜點沒滿足朋友們的胃,
而 [阿紅] 又離亞都麗緻很近,
所以大家便又一時興起要去吃一下。
相機正好帶著, 也就給它拍了拍, 可以寫篇食記介紹了。

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[阿紅] 很準時地五點半才開門,
門外已經有不少人在排,
記得以前去吃, 雖然也不少人, 但也還不致於這麼熱門;
也許被部落客介紹或大家口耳相傳,
即使後來漲價貴了不少, 它人氣不減反增。
幸好人還不算多, 不然第一輪無法入座,
用餐限時是 80 分鐘, 那又有得等了。

80 分鐘吃一鍋時間算是蠻充裕的啦,
還夠你在最後吃一支這裡的霜淇淋...
不過也挺緊湊就是了,
若是想要和朋友邊吃邊話家常, 這是挺難的,
而且通常人數不多是會需要跟別人共桌的喔~


https://pic.pimg.tw/standinghere/1455459422-402126153.jpg?v=1455459446

[阿紅] 的菜單和規定都在餐墊上,
就是專賣豬牛肉和雞肉、海鮮各種肉品的涮涮鍋, 選擇算是非常多;
但價格最便宜的是台產豬五花鍋 310 元,
特選牛肉鍋可以到 990 元... 以涮涮鍋來說真的是不便宜啊!!
之所以價格會比較高,
完全是因為這裡的肉質非常之好,
都是當日採購並急速冷凍保鮮,
而且有專門的切肉師在處理肉品的,
所以你也可以見到菜單上能標示出每一項肉品會提供多少克重,
當然重量未必都剛剛好那數字,
但肯定是不會少的。

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還沒點餐, 菜盤就會依鍋數送上桌來,
菜盤還蠻普通的, 但算是什麼都給了一些:
高麗菜、蕃茄、豆腐、丸子、玉米、金針菇、杏鮑菇、
豆皮、蝦餃魚餃、蛤蜊...
光是這些東西就可以讓你吃得超級飽!!
另外還有副餐四選一: 白飯、冬粉、王子麵或烏龍麵。
我每次都選王子麵,
煮完肉後, 用滿是精華的高湯煮王子麵,
撈起來再加上一點醬料蔥花... 超好吃搭!
(但這不就是滷味嗎哈哈哈)


https://pic.pimg.tw/standinghere/1455459437-1275962046.jpg?v=1455459446

說到醬料, [阿紅] 的醬料區也算是蠻精彩的,
沙茶醬和滿滿的蔥花是必備的,
另外還有蘿蔔泥、蒜泥、辣椒、黑醋、香油等等,
而醬油就分成了日式和檸檬醬油兩種風味,
隨人搭配...
而醬料旁則是可以無限暢飲的飲料,
一邊是好喝的冬瓜茶, 一邊則是冰水。

茼蒿是我們另外叫的,
因為那天在午茶吃了不少東西, 所以不是很餓,
就和朋友共鍋了...
但共鍋仍有 100 元的低消,
所以才又加點了茼蒿及一些鍋料。

最後當然要提一下肉...
我們點的這盤, 我沒記錯的話是雪花牛肉鍋,
原價 $490 我一般是點不下去的,
但當時好像有活動特價 $400 就覺得還 OK...
選用的是美國牛的修清胸腹肉,
200g 約莫 11~12 片,
是去除了外側接於胸肌端的硬肉部分;
因為富含油脂, 入滾湯中涮個幾秒就可入口,
吃來柔嫩鮮甜, 整個像是要在嘴裡化開一樣, 非常美味喔!

https://pic.pimg.tw/standinghere/1455459436-3806598748.jpg?v=1455459446


以上就是對 [阿紅的涮涮鍋] 簡單的介紹啦...
sorry 個人真的很不會寫鍋物的食記,
也有點懶得拍那些肉煮熟後的樣子給大家看,
所以就... 這樣吧哈哈哈哈
反正 [阿紅] 雖然貴,
但肉真的是很厲害啦,
我還見過有人專門就是去吃肉的,
點了一份超貴的鍋, 然後把肉吃完就走了... 哈哈哈
對於肉質很要求的也可以去吃看看喔!


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