台北_ 滋滋咕嚕公館店,食物美味,服務不佳 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NpYdnY- ]

作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [食記] 台北_ 滋滋咕嚕公館店,食物美味,服務不佳
時間: Tue Sep 6 10:29:01 2016


餐廳名稱：滋滋咕嚕 公館 3 號店
消費時間：2016年/08月
地址：台北市羅斯福路四段52巷16弄1號
電話：02-2362-1215
營業時間：17：00-00：00
每人平均價位：500
可否刷卡：否
有無包廂：無

部落格圖文版：http://goo.gl/ipWYL3

--------------------------------------

[滋滋咕嚕] 公館店就開在公館捷運站 1 號出口後面的巷子,
知名冰品老店 [鴉片粉圓] 的對面...
偶然得知, 和友人們都有點感興趣,
於是某個很想吃肉的日子, 大家就約來嚐嚐;
本以為會很熱門, 因為東區店動不動就大排長龍,
沒想到友人一下就訂到了,
還笑說「公館就鄉下地方啊」哈哈哈哈哈

先給大家介紹我們吃的內容,
但要先說的是, 這並不是愉快的一餐...
原因後面說明。

餐點我們是直接點了菜單上推薦的護心豬及極黑牛組合套餐 $1699,
另外再單點一個海鮮煎餅...
結帳時一個人吃了 500 多的樣子,
還算可以接受的價位, 不過... 沒怎麼飽,
後來還又去吃鴉片粉圓哈哈哈哈

/

每日限做韓式小菜
當天提供了四道韓式小菜:
鴿子蛋、海帶、龍鬚菜和辣醬小黃瓜,
小黃瓜有點太辣, 其它都很清爽開胃...
我最喜歡的是鴿子蛋, 滷得很透, 還有甜甜的醬汁和芝麻。
另外還有一小疊是特製蔓越莓漬蘿蔔。

特製韓式泡菜+涼拌黃豆芽
入座時, 烤盤外圍就放了半圈的韓式泡菜和涼拌黃豆芽,
可以直接吃, 也可以夾了和燒肉一起包在生菜裡吃...
我比較不明白的是,
進了店裡就看到每張桌上都已放上這些泡菜和黃豆芽,
即使沒有客人都預先放上了, 若沒用到再裝回去...
雖然也不是不能, 但覺得把食物這樣反覆拿出來再放回去總是不太好,
用餐環境中也是不少油煙和灰塵的啊。

烤起司蛋+甜玉米
起司和玉米入座時, 就放在盤中的,
服務生再來倒入蛋汁...
待蛋汁凝固時, 就可以挖來吃啦!
有起司的烤蛋自然是美味的囉~

蔬菜盤
沒拍到整盤的樣子, 服務生送上來就直接幫我們放到烤盤上了。
份量不多, 但挺多種的:
金針菇、杏鮑菇、青椒、南瓜片、蘋果...
有蘋果片還真是蠻妙的, 第一次看到烤蘋果。
另外還有用來包肉的生菜,
以及很道地的辣醬蔥絲, 都可以跟燒肉包在一起吃。


上述介紹的, 都是套餐中會附的,
若是單點可能就要問問看囉~ (但還是套餐會比較划算啦!)
而"護心豬及極黑牛組合套餐" 主角是下面這張肉盤...
份量和照片上好像差得有點多欸哈哈
然後放護心肉的碗裡還放了乾冰, 有點誇張了....

https://pic.pimg.tw/standinghere/1471578174-860183348.jpg


(1) 滋滋咕嚕僅製護心肉
護心肉指的是即豬橫膈膜和肝之間的肉,
每隻豬只有約 200 至 300 克, 比松阪肉還稀有,
也是 [滋滋咕嚕] 的鎮店之寶。
但說 "護心肉" 好像很高級, 其實在台灣指的就是肝連肉啦!
我們吃肝連多半都是黑白切, 沒想到也出現在韓式烤肉...
(但怎麼不知道肝連有這麼珍貴啦哈哈哈)

事先已先醃漬, 味道有點過於濃郁,
吃起來則是相當彈牙緊實,
不過若微放久一點, 它就變得有點硬, 要儘快食用...
用餐時, 其實服務生是留到最後才烤,
但如果是這麼稀少的肉品放在最後大家都飽得差不多了, 好像不太對吼!?
應該也是可以指定要先烤哪一個啦...


(2) 霜降松阪豬頸肉
松阪豬的脆口應該是不用再多介紹了啦,
因為口感極好, 所以只要加一點點鹽就很好吃了~


(3) 極厚秘傳帶骨肋排
文章寫到這裡, 在和照片比對時, 再看看其它食記...
我才發現... 我們沒有吃到這帶骨肋排!!
難怪那肉盤看起來少了什麼!
肉盤裡五花肉只有兩條, 但上了烤盤卻有四條!!
是要補缺了帶骨肋排嗎?
但實在不記得服務生有特別說明,
問了同行的朋友也都沒印象, 不知為何感覺蠻差的...
(我們也吃得好糊里糊塗啊~ T3T)

(4) 嚴選上等厚切豬五花
是不是四條豬五花...
當時只覺得全部擺上烤盤好壯觀, 哪知原來有蹊蹺!
不過這豬五花確實是挺有厚度的,
烤到微微焦脆, 用生菜包著真的不錯吃...
但我們相當於一人吃了一條,
說真的... 很油啊, 後來有點膩口!


(5) 真雪花牛五花肉
服務生烤得還不錯, 保留了一點粉紅色,
吃來肉質還行, 但沒有特別軟嫩...
有原味/辣味可以選擇。

(6) 滋滋咕嚕逸品牛小排
這帶骨牛小排確實有秘藏的滋味,
醃漬得香醇, 一整片烤熟後, 服務生再去骨煎成條狀...
牛油稍多, 但烤過後入口即化的口感, 真的很香!
算是這日我最喜歡的肉品。

(7) 秘藏泡菜豬肉鍋
套餐中會有一個泡菜豬肉鍋,
吃肉之餘也要喝點湯,
泡菜放得很足, 我只記得還蠻辣的 XD

/

特製海鮮煎餅 $200
這海鮮煎餅味道還不錯,
料也很豐富, 蝦子和花枝放得大方,
只不過麵粉好像太少了, 整體很鬆散,
夾的時候都要小心翼翼, 沒有在吃"煎餅"的感覺。


特製海鮮豆腐鍋 $160
韓國友人純粹來陪我們吃飯,
但不想吃燒肉, 就只吃了這個特製海鮮豆腐鍋,
我沒有試, 但看起來賣相還不錯。
但大部份韓式料理店的豆腐鍋都會附白飯,
不過 [滋滋咕嚕] 必須加點, 加點也無所謂,
但付費時才知小小一碗要 $30 (菜單上沒寫), 還真的是讓我們有點傻眼!

/

https://pic.pimg.tw/standinghere/1471578169-219566124.jpg

好, 以上就是我們的用餐內容...
但為什麼說這不是愉快的一餐呢?
應該有些人對於前面提到換肉沒告知就不太能接受吧?
不過我們後知後覺, 也那麼久就算了;
但當天讓大家吃得不怎麼盡興的是以下這些原因:

(1)
整體風格就是很韓式烤肉店加上工業風,
手繪海報和以納豆肖像為設計的圍兜為店裡添了些俏皮感...
店裡的空間不大, 卻塞了很多張桌子 (初估差不多可坐40 人),
桌與桌之間的距離都非常近,
尤其我們坐在最後面那一排, 人還得側身才能走進裡面的座位。
光是如此就不 ok,
何況服務生還要桌邊服務幫我們烤, 他一彎腰就碰到隔壁桌子...
當天可能是平日我們左右桌都沒有客人,
但我不知道萬一客滿, 那會是什麼狀況?

(2)
桌子非常小, 全是兩人座或四人座, 而我們有五個人,
但因為沒有多的空間可以放椅子,
也只能三個人擠兩個人的位子 (好在內側是長條的沙發椅)
而韓式烤肉一堆醬料小菜加上杯盤本來就很多東西了,
上個幾道菜整個就滿了... 看久其實蠻阿砸的!
後來服務生直接把整盤烤肉放在隔壁桌...
(但他屁股一直碰觸到, 看得旁邊的友人都捏把冷汗)

(3)
服務生們意態闌珊...
這點可能是要求多了點, 但這麼年輕化的品牌, 但服務卻死氣沉沉的。
菜單放了就走, 沒有想要多介紹的意思 (好歹推銷一下招牌商品啊~)
圍兜感覺是應該要主動提供的,
但烤了一會我們聊到這事, 幫烤的服務生才去拿來;
而那位服務生不跟我們哈啦幾句也就算了,
烤的時候一直抓著煙 搖來晃去,
雖然是為了吸煙, 但看著頭都要暈了。
還追加了上述換肉的事情... 唉!

(4)
室友是韓國人, 所以很習慣了韓國的消費方式,
她一上桌就問小菜可以續嗎? 服務生說要錢。
她又問生菜可以續嗎? 也是要錢。
印象中台灣多數的韓國料理小菜或生菜多半可續,
或者至少免費續一次,
遇到這麼計較的餐廳她大概還是第一次,
再加上座位擠等問題, 她整個超不爽 XDDDD


好了好了, 我不能再寫下去 (其實也嘮叨得差不多了啦哈哈哈哈)
說真的, 我沒有要批 [滋滋咕嚕],
如上面所說, 食物都還不錯, 我們還蠻喜歡的,
喜歡韓式烤肉的朋友還是可以去吃看看。 (記得不要多於四人 XDDDD)
但在用餐環境和服務方面,
整體表現都差強人意, 應該再提升,
否則和它的高名氣實在太不相配了,
客源也可能因此而慢慢流失喔...
以上記錄。

--