台北_ Les Babe 貝貝西點,創意西餐x蛋糕 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LBSQiqQ ]

作者: standinghere (南瓜與美乃滋) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北_ Les Babe 貝貝西點,創意西餐x蛋糕
時間: Wed Apr 15 10:02:09 2015


餐廳名稱：Les Bebes Cafe & Bar 貝貝西點 (仁愛門市)
消費時間：2015/04
地址：台北市大安區敦化南路一段295巷10號
電話：02-2784-7460
營業時間：11:00-21:00 (週五週六 11:00-22:00)
有無包廂：有
推薦菜色：普羅旺斯南瓜沙拉(素) / 旗魚烏魚子燉飯 / 杯子蛋糕

【部落格圖文完整版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/42200572 】


Les Bebes Café & Bar (貝貝西點) 位於敦化南路的巷子裡,
某次我徒步前往驥園川菜餐廳聚餐時,
無意見在巷子裡發現這它,
還用手機拍了下來, 記著日後要來吃,
結果一直還沒機會拜訪, 不久前卻接到了他們的試吃邀約, 開心~~

Les Bebes 在法文裡是 baby 的意思,
主打一口大小的迷你杯子蛋糕 babycake ...
是台灣第一家專賣店(當然也有賣大尺寸的 Cupcake 啦!)
提供四五十種口味, 滿足顧客一次擁有的需求,
並嚴選食材, 堅持純手工製作, 當日烘焙。

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創始人 Elaine 先是有 "mise en placy by 食旅概念" 這廚藝文化空間,
沒想到因杯子蛋糕烘焙課大受歡迎,
而誘發了 babycake 的誕生。
先是 2012 年在永康街附近成立了 Les Bebes Cupcakery (青田門市),
隔年接著將"食旅概念" 變身為 Les Bebes Cafe & Bar (仁愛門市),
將杯子蛋糕和餐點成為一個複合式的概念。

我們就是到仁愛門市來用餐,
整個空間十分有特色,
白色搭配黃色, 大量水滴造型與木櫺,
拆解又組合似的創造出不同角度的變化...
在杯子蛋糕專賣區有 4 席吧檯椅可內用,
Cafe&Bar 有 38 席座位, 可接受包場預訂服務,
當天似乎就有一間公司包下了場地,
所以我們是被安排在包廂裡, 有厚重的布簾擋著...

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菜單是一整本的, 把不同時段的餐點都放在一起,
瀏覽時可要注意,
而因菜單上只有文字說明,
所以在點餐前, 服務生搭配 ipad 展示圖片,
針對各項目做特色說明, 還蠻貼心詳盡的喔!
我們就挑了自己有興趣的餐點,
以下就逐一為大家介紹囉....


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附餐│南瓜濃湯
凡是有點主食類的都會附濃湯和麵包。
當天是色澤美麗的南瓜湯, 十分濃郁好喝,
裝小小的 espresso 杯裡份量剛好, 也十分討喜,
喝的時候還能喝到南瓜顆粒...
但似是加了一些辣椒粉,
喝起來有微辣的感覺, 不過並不會太突顯喔。


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附餐│香料起司麵包
這小小餐包是店家手工製作,
熱呼呼的, 外酥內綿密, 吃起來Ｑ彈有韌性...
而且裡面加了些香草, 味道格外香。
奶油也相當滑順, 抹在麵包上一下就化開了。
淡淡的鹹味很搭麵包喔!


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開胃菜│海鮮荷蘭餅│$290
開胃菜我們選了海鮮荷蘭餅,
因為沒吃過荷蘭餅, 覺得挺好奇。
結果還蠻像可樂餅喔!

荷蘭餅是以蝦、蟹及中卷等製成,
再用多種雜糧粉與牛奶調和...
外表炸得金黃香酥,內餡柔軟且料多厚實, 可以感受到海味的鮮甜...
我個人還蠻喜歡的!
另外還搭了「塔布里」巴西里沙拉, 微酸清爽,
如果覺得膩了可以搭著吃喔!


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沙拉│普羅旺斯南瓜沙拉(素)│$430
因為服務生的推薦, 我也喜歡南瓜, 所以選了這道全素的!
但上桌時真的是要嚇翻我,
份量超多, 而且整個好澎湃豐富,
南瓜、白花椰菜、高麗菜苗、玉米筍、毛豆、甜菜根、各式生菜,
還用了香料費他乳酪、松子、紅酒香醋醬、和蔬菜北非小米...
我們才兩個人怎麼吃得完啦! 根本吃完它就飽啦 (事實也差不多如此)

雖然很多蔬果, 但特別的是部份已先烤過,
所以吃起來不會都冷冷的,
尤其烤過的南瓜, 微甜軟綿好入口,
高麗菜苗和白花椰我也都好喜歡, 微焦的地方有特別的香氣!

旁邊有一排是蕎麥莎莎,
以蕎麥搭配南瓜與番茄小塊, 再加入些許檸檬汁提味,
口感一粒粒的很有趣, 微酸也很開胃...
不得不說這道沙拉真是太用心, 簡直沙拉界的愛瑪仕...
雖然貴了一些, 但以內容和料理手法來說絕對符合它的價格,
沙拉愛好者或吃素的朋友們, 萬萬不能錯過!


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主餐│西班牙屠夫鍋│$500
"BUTCHER" 直譯是屠夫的意思,
但在歐洲它更常被用來指深 牛豬體型與美味部位, 並精熟刀法的專業人士...
(也就是被美化的意思了啦呵呵)
而 Les Babe 就以這樣的精神,
精選美國牛和台灣黑豬, 並加入西班牙 chorizo 臘腸, 做成了獨家風味的肉丸!
肉丸子非常Ｑ彈紮實, 我喜歡那口感, 咬開後呈現著漂亮的暗紅色...
不過它的香料中似乎含有辣椒粉, 所以後勁還蠻強的, 我有點快撐不住,
不吃辣的朋友點餐時可要三思, 但無辣不歡者應該會很愛喔!

盤中還以蔬菜丁和鷹嘴豆慢火燉煮,
肉丸中有蔬菜鮮甜, 燉菜中也有肉汁精華...
一旁邊附了抹上大蒜奶油醬的裸麥麵包, 鬆軟且充滿麥香,
單吃就很美味, 沾著燉菜肉汁更是讓人意猶未盡呢!


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義式燉飯│旗魚烏魚子燉飯│$480
除了主餐, 另外還有燉飯和義大利麵可選擇;
我們選了這旗魚烏魚子燉飯。
也是因為第一次看到有燉飯使用烏魚子當食材, 覺得特別想試試。

結果我和朋友都好喜歡!
這裡的燉飯是採義式做法, 保留了一點米心,
但又不會太過明顯, 是個達到 "al dente"的理想嚼度...
加入香草蔬菜, 燉得濃稠,
上頭灑了帕瑪森乾酪, 整個充滿起司的香氣!

旗魚也是燉飯中少見的食材,
主廚將旗魚切丁後, 快炒鎖住油脂與肉汁,
另外還加入花枝丁, 吃起來有不同層次的口感...
而切成薄片的烏魚子片, 更是畫龍點睛,
通常只有過年或喜宴才吃得到的烏魚子,
沒想到在燉飯中也如此搭, 而且炙燒後如琥珀般的亮澤, 透著鹹香四溢。
建議是直接食用, 而不要搗碎拌入燉飯中, 這樣鮮味會比較突顯喔!


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精選特調│大吉嶺杏仁豆奶茶│$200
飲料的部份有咖啡、特調、茶品, 選擇較少,
但如果喜歡喝葡萄酒, 這裡也是有一些酒類可以選擇,
會由專門的葡萄酒顧問來介紹, 還蠻專業的喔!

想說找個特別一點的, 於是相中了這大吉嶺杏仁豆奶茶,
是不是有點跳痛啊哈哈哈哈
三層由下至上分別是杏仁茶、豆奶、大吉嶺紅茶...
喝起來還蠻妙的, 不攪勻的話三種口味都可以嚐到, 結合後也挺搭的,
喝起來比想像中的清爽多,
紅茶是無糖的, 豆奶微點, 只有杏仁茶的甜味比較突顯,
不怕杏仁味的可以點來喝看看喔!


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精選茶類│法式牛奶糖茶│$200
朋友選了這款茶, 也是店裡比較受歡迎,
使用的是有百年歷史的 HEDIARD 法國黑蒂雅茶品...

我之前在其它地方也喝過法式牛奶糖茶,
這茶真的很妙,
沒有加任何調味, 它本身就有一種淡淡的焦糖香氣,
加一點糖塊和牛奶, 就是牛奶糖無誤啊!
然後點茶品是一整組的茶具欸, 整個超有質感的~


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甜點│杯子蛋糕│$40~130
Les Babe 算是杯子蛋糕起家的,
都來到了怎麼能不嚐嚐呢?
這裡提供了幾款組合方案,
其中能搭配正餐吃的是 LBB 茶點組合

凡選任何一款晚餐或鹹食, 加價 $200，每份可享有：
+ 任三款當日口味 Babycakes (或價格 $120 內之 Cupcake)
+ 一款價格 $160 內之冷熱飲品, 可補差價選用其他 Cupcake 或飲品(含酒類)

店家直接送上一組一大五小的杯子蛋糕組合,
好精緻好可愛喔! 真的是有點拾不得吃欸...
這幾款都是店裡的熱賣口味:
大顆 cupcake 是經典檸檬甜心,
小的 babycake 則有: 貝禮詩、貓王也瘋狂、紅絲絨、伯爵真有梗、黑醋栗巧克力

吃完主餐明明已經飽得不行,
卻還是覺得這真的每一款都好好吃,
還覺得小小一顆真的有點不夠欸 (果然甜點是另一個胃在裝的啊!)
但也別看它小小的,
看看上面那些使用的原料,
就知道 Les Babe 是多麼用心在做這些蛋糕...
而且他們是對蛋糕體本身就很用心, 而不是只在 topping 做花樣,
有一改我對杯子蛋糕的印象呢!
大家真的要來吃看看, 說不定你也一吃就愛上!

/

整個吃下來, 超完整的一餐, 肚子飽了心也滿足了!
雖然 Les Babe 比起一般餐廳價位稍為高一些,
但這裡都是其它地方不容易嚐到的獨家風味,
品嚐間你一定能感受到這些餐點的用心!
很多報章雜誌也都介紹過 Les Babe, 絕對是有品質保證的喔,
真心推薦給大家了!







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