台北士林區||芝山捷運站旁*豚馬日本料理* - 台北
By Annie
at 2015-04-15T08:52
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[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版:http://vivawei.pixnet.net/blog/post/5355973
「豚馬日本料理」店家資訊
地址:台北市士林區福華路152號
電話:02-2831-7757
營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30
官方臉書:豚馬日本料理
這間「豚馬日本料理」位於芝山捷運站的二號出口附近,
從捷運站步行前來大約只需要一到兩分鐘,
地理位置十分方便,附近也有汽車停車場和機場停車格,
自行開車或騎車前來也很便利!
在外頭可以看到具有日本風味的裝潢,經過就很難錯過他。
這是店內的用餐區,大多都是四人坐的位置,
用餐時間是平日晚上,客人也不少呢!
店家的牆面上是石頭的裝飾,
上面有前來用餐過的名人的簽名呢!人氣頗旺!
吧台區這邊也有座位,想要看到師傅料理的過程,
就可以坐在吧檯區!
後面的黑板會寫著今天供應的食材,
這是menu上面沒有的喔~
這天我們坐在吧檯區,
可以看到前方透明的玻璃櫃裡面擺放著新鮮的食材。
以上是店內的價目表,可供參考,需要額外收一成服務費。
今天我們點的餐,會在後面附上menu一併介紹!
吧台區這邊擺放著餐具和熱茶,還有招待的一份毛豆
(這天兩人用餐,兩人共享一份毛豆)
氛圍很像先前去築地市場吃的「壽司大」和「大和壽司」。
首先,要來介紹今天吃的雅套餐,
午餐價格是1000元,晚餐價格是1200元。
內容物有:前菜沙拉、時令刺身、蒸物或揚物、
烤物或煮物、食事、吸物。
店內會配合你的用餐速度出餐,
看到你快要吃完一道後才會準備下一道,
因為這樣,所以無法拍出全部擺在一起的圖,
於是就自己透過拼圖呈現出來給大家看囉:)
生蠔吃起來不會有腥味,底部有洋蔥和醬汁的調配,
上面撒了蔥花,並用明太子點綴,吃起來蠻對味的!
雅套餐的生魚片種類有六種,
我個人特別喜歡他的鮭魚和甜蝦。
只是看了別人點的雅套餐都有干貝,
為什麼我的這一份沒有啦(傷心)
這是阿里山來的,一根只能夠磨出兩份芥末,
現在的價格很高,一公斤就要價2500元呢!
據說現在阿里山上這一整片都被日本人買走了,
台灣都無法把自己比較好的東西留下來啊~
鮑魚沙拉吃起來很新鮮,特別是鮑魚,吃起來很扎實,很Q彈,
裡面加入了生菜、玉米和番茄,
搭配著油醋醬,吃起來很清爽開胃!
這一碗飯是我今天吃到最滿意的,
裡面加入了黑鮪魚、鮭魚卵還有海膽,
拌再一起吃好美味啊!!!
黑鮪魚吃起來入口即化,吃起來軟綿、很新鮮。
鮭魚軟逼波逼波的,一口咬下就可以感受到爆開的感覺,很不錯!
海膽的部分完全沒有腥味,
小小幾顆海膽就可以感受到滿滿的海味!好愛海膽阿~
雅套餐搭配的烤物是鯛魚,吃的是鯛魚肚的部位,
油脂很豐富,肉質也十分軟嫩!我蠻喜歡的:)
烤鯛魚肚的旁邊搭配的是帶皮玉米筍,
玉米筍旁邊的鬚鬚都是可以吃的唷!
雅套餐搭配的湯品是魚肉蛤蜊湯,魚肉給了兩大塊呢,
另外還有鮭魚在裏頭搭配!最重要的是,
這一碗湯的湯底是白味噌加柚子,吃起來有淡淡的柚子清香,很特別!
蛤蜊很飽滿,肉質很扎實,
但是會覺得湯品內的魚肉骨頭太多了些,個人不愛。
飯後甜點是哈密瓜和木耳甜湯,
但爬文看了別人的哈密瓜都是完整的,我們的是切塊切好的,感覺差好多啊!
介紹完雅套餐以後,接下來這一份是竹套餐,價格是700元。
內容物有:扇貝沙拉、三品刺身、醋物、海膽手卷、烤大蝦、握壽司三貫、湯品。
竹套餐總共有八道料理,平均下來每道不到一百元,
認真算一下好像也不貴!
竹套餐和比較貴的雅套餐一樣,都有這份生蠔,
吃起來很新鮮,整顆吞也ok!
竹套餐的生魚片種類比較少了些,種共四種生魚片,
個人最喜歡的還是鮭魚了!
老闆幫我們把原先的扇貝沙拉換成了大蝦沙拉,
大蝦的肉質很扎實,口感還不錯!
再來就是竹套餐會有的握壽司了,
師傅會用炙燒的方式讓生魚片更添風味!
這三貫握壽司個人也很滿意,
因為魚肉很新鮮,透過炙燒還能帶出不同的感受!
干貝握壽司。
甜蝦握壽司。
比目魚鰭邊肉握壽司,
這一道是本日最推薦的握壽司了!入口即化,非常好吃!
海膽手卷,外層包了酥脆的海苔,
建議送上來後馬上吃,海苔才不會軟化!
我把上方的海膽拌入手卷內的飯中,
其實這個手卷的飯量也蠻多的呢,多虧有他,
讓人可以增加些飽足感。
竹套餐原先的烤物是烤大蝦,這天老闆幫我們換成了烤鯛魚下巴,
會覺得肉質沒有鯛魚肚來的好。
今天的湯品是蝦頭湯,喝起來還蠻清爽的,
可以喝到有淡淡的蝦子香味。
店內提供的甜品還蠻養生的,
但是個人不走養生路線啊!所以吃不習慣。
整體而言,會覺得「豚馬日本料理」的餐點還蠻精緻的,
雅套餐比竹套餐的餐點更加精緻,吃的出價格上的差別,
今天最滿意的就是「黑鮪魚.海膽.鮭魚卵蓋飯」
和「比目魚鰭邊肉握壽司」,真的十分美味!
但會覺得在飽足感上略少了些,吃下來感覺好像少了什麼,
有些空虛感,同樣的價位,會覺得在台北市可能還會有更好的選擇,
不過這個地點鄰近芝山捷運站,交通很便利,
如果想吃新鮮又精緻的日本料理,還是可以列入考慮。
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「豚馬日本料理」店家資訊
地址:台北市士林區福華路152號
電話:02-2831-7757
營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30
官方臉書:豚馬日本料理
這間「豚馬日本料理」位於芝山捷運站的二號出口附近,
從捷運站步行前來大約只需要一到兩分鐘,
地理位置十分方便,附近也有汽車停車場和機場停車格,
自行開車或騎車前來也很便利!
在外頭可以看到具有日本風味的裝潢,經過就很難錯過他。
這是店內的用餐區,大多都是四人坐的位置,
用餐時間是平日晚上,客人也不少呢!
店家的牆面上是石頭的裝飾,
上面有前來用餐過的名人的簽名呢!人氣頗旺!
吧台區這邊也有座位,想要看到師傅料理的過程,
就可以坐在吧檯區!
後面的黑板會寫著今天供應的食材,
這是menu上面沒有的喔~
這天我們坐在吧檯區,
可以看到前方透明的玻璃櫃裡面擺放著新鮮的食材。
以上是店內的價目表,可供參考,需要額外收一成服務費。
今天我們點的餐,會在後面附上menu一併介紹!
吧台區這邊擺放著餐具和熱茶,還有招待的一份毛豆
(這天兩人用餐,兩人共享一份毛豆)
氛圍很像先前去築地市場吃的「壽司大」和「大和壽司」。
首先,要來介紹今天吃的雅套餐,
午餐價格是1000元,晚餐價格是1200元。
內容物有:前菜沙拉、時令刺身、蒸物或揚物、
烤物或煮物、食事、吸物。
店內會配合你的用餐速度出餐,
看到你快要吃完一道後才會準備下一道,
因為這樣,所以無法拍出全部擺在一起的圖,
於是就自己透過拼圖呈現出來給大家看囉:)
生蠔吃起來不會有腥味,底部有洋蔥和醬汁的調配,
上面撒了蔥花,並用明太子點綴,吃起來蠻對味的!
雅套餐的生魚片種類有六種,
我個人特別喜歡他的鮭魚和甜蝦。
只是看了別人點的雅套餐都有干貝,
為什麼我的這一份沒有啦(傷心)
這是阿里山來的,一根只能夠磨出兩份芥末,
現在的價格很高,一公斤就要價2500元呢!
據說現在阿里山上這一整片都被日本人買走了,
台灣都無法把自己比較好的東西留下來啊~
鮑魚沙拉吃起來很新鮮,特別是鮑魚,吃起來很扎實,很Q彈,
裡面加入了生菜、玉米和番茄,
搭配著油醋醬,吃起來很清爽開胃!
這一碗飯是我今天吃到最滿意的,
裡面加入了黑鮪魚、鮭魚卵還有海膽,
拌再一起吃好美味啊!!!
黑鮪魚吃起來入口即化,吃起來軟綿、很新鮮。
鮭魚軟逼波逼波的,一口咬下就可以感受到爆開的感覺,很不錯!
海膽的部分完全沒有腥味,
小小幾顆海膽就可以感受到滿滿的海味!好愛海膽阿~
雅套餐搭配的烤物是鯛魚,吃的是鯛魚肚的部位,
油脂很豐富,肉質也十分軟嫩!我蠻喜歡的:)
烤鯛魚肚的旁邊搭配的是帶皮玉米筍,
玉米筍旁邊的鬚鬚都是可以吃的唷!
雅套餐搭配的湯品是魚肉蛤蜊湯,魚肉給了兩大塊呢,
另外還有鮭魚在裏頭搭配!最重要的是,
這一碗湯的湯底是白味噌加柚子,吃起來有淡淡的柚子清香,很特別!
蛤蜊很飽滿,肉質很扎實,
但是會覺得湯品內的魚肉骨頭太多了些,個人不愛。
飯後甜點是哈密瓜和木耳甜湯,
但爬文看了別人的哈密瓜都是完整的,我們的是切塊切好的,感覺差好多啊!
介紹完雅套餐以後,接下來這一份是竹套餐,價格是700元。
內容物有:扇貝沙拉、三品刺身、醋物、海膽手卷、烤大蝦、握壽司三貫、湯品。
竹套餐總共有八道料理,平均下來每道不到一百元,
認真算一下好像也不貴!
竹套餐和比較貴的雅套餐一樣,都有這份生蠔,
吃起來很新鮮,整顆吞也ok!
竹套餐的生魚片種類比較少了些,種共四種生魚片,
個人最喜歡的還是鮭魚了!
老闆幫我們把原先的扇貝沙拉換成了大蝦沙拉,
大蝦的肉質很扎實,口感還不錯!
再來就是竹套餐會有的握壽司了,
師傅會用炙燒的方式讓生魚片更添風味!
這三貫握壽司個人也很滿意,
因為魚肉很新鮮,透過炙燒還能帶出不同的感受!
干貝握壽司。
甜蝦握壽司。
比目魚鰭邊肉握壽司,
這一道是本日最推薦的握壽司了!入口即化,非常好吃!
海膽手卷,外層包了酥脆的海苔,
建議送上來後馬上吃,海苔才不會軟化!
我把上方的海膽拌入手卷內的飯中,
其實這個手卷的飯量也蠻多的呢,多虧有他,
讓人可以增加些飽足感。
竹套餐原先的烤物是烤大蝦,這天老闆幫我們換成了烤鯛魚下巴,
會覺得肉質沒有鯛魚肚來的好。
今天的湯品是蝦頭湯,喝起來還蠻清爽的,
可以喝到有淡淡的蝦子香味。
店內提供的甜品還蠻養生的,
但是個人不走養生路線啊!所以吃不習慣。
整體而言,會覺得「豚馬日本料理」的餐點還蠻精緻的,
雅套餐比竹套餐的餐點更加精緻,吃的出價格上的差別,
今天最滿意的就是「黑鮪魚.海膽.鮭魚卵蓋飯」
和「比目魚鰭邊肉握壽司」,真的十分美味!
但會覺得在飽足感上略少了些,吃下來感覺好像少了什麼,
有些空虛感,同樣的價位,會覺得在台北市可能還會有更好的選擇,
不過這個地點鄰近芝山捷運站,交通很便利,
如果想吃新鮮又精緻的日本料理,還是可以列入考慮。
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