台北_ jamie's小酒廚,台大公館無菜單料理 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MtaSnCP ]

作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [食記] 台北_ jamie's小酒廚,台大公館無菜單料理
時間: Tue Mar 8 11:29:46 2016


餐廳名稱：Jamie's小酒廚
消費時間：2016年/01月
地址：台北市新生南路三段86巷15號
電話：02-23622468
營業時間：18:00-3:00 (週一公休)
每人平均價位：600加一成
有無包廂：有

【部落格圖文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/43500338】


[Jamie's 小酒廚] 是我很喜歡的小店,
位於台大對面的巷子裡...
這是第三次來訪了,
為了和十幾個朋友們的小尾牙,
提早了一個月, 順利訂到位子,
十六個人也算是被我們包場了...
而這裡的無菜單料理, 一個人是600加一成服務費,
這回因為人多,
前後出了將近十道菜, 吃得好飽好飽!

以下直接介紹當日的菜色,
不過因為是無菜單料理,
沒有特別介紹菜名, 我就以自己認知標示囉...

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花椰菜沙拉
幾乎是一整顆綠色花椰菜,
切好後入水汆燙, 再組裝起來的...
而似乎是浸或淋了些醬汁,
吃起來微微酸甜, 十分清爽開胃!


洋蔥湯
這裡用的是馬克杯裝, 很可愛,
不過因為燙口, 而且有許多洋蔥, 建議還是乖乖用湯匙喝啦!
正統的洋蔥濃湯是會再加上法式吐司和起司去烤,
這裡省略了, 只加了一點點鮮奶油和香料,
還是非常濃郁好喝, 滿滿洋蔥的鮮甜滋味~


https://pic.pimg.tw/standinghere/1456474318-973445863_n.jpg
麵包+起司鍋
沒想到會有起司鍋, 還真是有點驚喜!
而雖是無菜單料理,
但可以發現主廚小憂姐也是有按西餐 沙拉>湯品>麵包 的方式在上菜喔!
這麵包很好吃, 第一次造訪時就出現過,
當時是用來配炒洋菇吃的... 朋友還讚不絕口!
結果小憂姐很豪邁的說: costco 買的啊!
哈哈哈哈, 後來我們去逛還真的有看到, 只是太大一包了,
買回家可能要吃一個月, 還是作罷!
這回用來沾濃郁的切達起司, 也再適合不過啦!
只是後來起司還剩好多, 好想也拿點什麼來沾喔哈哈哈


酒炒蛤蠣
這炒蛤蠣湯汁酒味還蠻重的, 不曉得是用白酒還是啤酒一類的?
或許也是因為用酒, 讓這些肉質肥美的蛤蠣更顯鮮甜~


臭豆腐炒肉片
臭豆腐切成長條的薄片, 再入煎至金黃,
再加入豬肉片與少許芹菜爆炒,
聞不到臭豆腐獨特的氣味, 但入口之後香氣十足,
好想來一碗白飯啊!!


https://pic.pimg.tw/standinghere/1456474322-1539566645_n.jpg
鮮蚵五穀米燉飯
小憂姐似乎很喜歡這樣的燉飯,
使用五穀米、紫米和少許用來調節口感的白米, 所以會有這粉嫩的顏色...
但五穀米紫米本來就是比較難煮到軟爛,
所以口感偏硬, 但又很接近"保留米心"的正統義式燉飯, 如此吃起來也健康許多!
照片上沒拍出來, 但裡面還加了不少鮮蚵喔~
再加上一些起司條, 攪拌過後整個變得更濃稠,
但確順口而層次豐富。


起司蘑菇義大利麵
如果人數較多, 通常除了燉飯還會有另一道主食,
總之來到這裡不用怕吃不飽啊~~
這義大利麵就是用洋菇與一些香料拌炒,
再灑上起司粉, 用些蕃茄裝飾,
不難吃, 但倒也沒留下什麼印象就是了...


芥蘭牛肉
這道也是會讓人想來碗白飯,
芥蘭以大火快炒後, 整個色澤鮮翠,
而這道菜牛肉事先都會以蠔油米酒等材料醃漬過,
十分入味而細嫩, 好吃!


https://pic.pimg.tw/standinghere/1456474325-125558374_n.jpg
泰式酸辣雞腿排
到這裡大家已經都好飽了, 沒想到最後又安排了雞腿排!!
可是小憂姐非常會料理雞腿排,
之前的菠菜雞腿排就讓我十分喜歡...
這個泰式酸辣口味的也相當不錯, 去骨腿排分切後方便入口,
而雞腿已煎得微微焦脆, 內部軟嫩彈牙,
淋上醬汁, 整個吸收了其香氣並多一點濕潤... 超讚!
雖然是泰式的, 但並不會過辣過酸, 忍不住又多吃了好幾塊呢!


黑糖雙餡涼糕
[Jamie's 小酒廚] 的甜點都固定是這涼糕,
小小一塊可是非常好吃,
黑糖麻糬軟 Q 彈牙,
裡面包了紅豆和綠豆沙兩層餡, 整體不甜膩, 相當討喜



調酒
因為也是第三次來了, 還帶了這麼多朋友,
所以憂姐說偷偷地招待了我們一人一杯調酒...
但其實我記不太得是什麼風味了, 好像奇異果一類的吧哈哈哈哈
酸中帶甜好好喝, 而且也喝不出什麼酒味,
反而杯裡那顆罐頭酒釀櫻桃的酒味還比較明顯~


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以上就是這次小尾牙的用餐內容囉!
去了三次 [Jamie's 小酒廚],
雖然有些料理是重覆的, 比如燉飯、麵和雞腿排...
但小憂姐總是能再加入不同的材料做出不同的風味,
即時是第三次去仍感到有新意! 這點很推喔~
加上環境舒適又不吵鬧, 真的很適合聚會的好所在,
還沒吃過的朋友, 快去吃吃看吧!

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