台北_ dancing pig, 豬跳舞小餐館 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IDHnmzn ]

作者: standinghere (南瓜與美乃滋) 看板: Food
標題: [食記] dancing pig, 豬跳舞小餐館
時間: Sun Sep 15 10:33:16 2013


餐廳名稱：豬跳舞小餐館
消費時間：2013年/07月
地址：台北市大安區光復南路290巷48號
電話：02-27316469
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
每人平均價位：400~500
有無包廂：無
推薦菜色：鄉村風豬舌燉飯 惡魔風烤豬肋排 酥炸豬耳朵


【部落格圖文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/37147997 】


豬跳舞小餐館也是我往返國父紀念館站時不時會經過的一家餐廳,
它真的是間小餐館, 店面不過幾尺寬, 但可愛招牌及各種豬仔總是相當吸睛......
看過一些食記也都是好評, 讓我一直想造訪。
而七月的鼎新小聚, ??說有瓶甜酒想要讓我們嚐嚐,
苦思什麼料理搭配甜酒不衝突, 店裡又不會收太高昂的開瓶費,
結果竟然查到這間豬跳舞!

豬跳舞不是不收開瓶費, 而是酌收酒杯清潔費 60元/杯,
收開瓶費這事本來就不合理, 但清潔費似乎只是換了一個名義,
我可以理解使用者付費, 但一杯要60元實在也稍貴了些...
但實在太想試試豬跳舞的料理, 而且它又不收一成服務費,
所以兩相矛盾下還是決定它。
相較於其它查到免開酒費的餐廳, 豬跳舞的價位還是我們比較能負擔的。

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豬跳舞的菜單其實不算多,
主要是開胃菜/沙拉、義大利麵/燉飯和以各式肉品料理的主餐,
每個項目都只有6~8種, 另外還有飲料、甜點和酒水...

而除了加價可以升級套餐 (但每日數量有限喔!)
店裡還推出四人和六人的分享餐, 比單點省300~500元,
如果人多, 是比較划算的喔!
那天我們有五個人, 於是我們就決定點四人套餐, 再另外加點些東西。

- 小豬四人分享餐 (NT$1980)
- 四份每日好湯 + 四杯飲料/甜點 (超過70元需補差價)
- 綜合鄉村開胃拼盤 (四人份)
- 沙拉三選一
- 麵包附油醋及香料奶油 (四片)
- 自選燉飯或麵食
- 主菜: 惡魔風烤豬肋排+哈佛脆皮嫩肉雞

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每日好湯當天提供的是南瓜濃湯,
從顏色看起來就相當好喝, 自然味甘, 十分順口。
手工麵包是單純的麵粉香氣, 相當有嚼勁, 淋上油醋有淡淡橄欖香。
若是怕自己牙口不夠好, 可以浸一下濃湯再食用喔!

我實在不記得為何我沒有拍到綜合鄉村開胃拼盤,
卻有上面那張疑似綜合時蔬的東西?
有可能我們換掉了還是怎麼樣... 哈哈哈 (果然食記不能拖太久啊! )
但倒是記得這菜挺好吃,
說不上嘴的青菜炒金針和杏鮑菇, 沒有太多複雜的調味, 十分清甜。

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沙拉我們選了有卵小捲佐田園沙拉 ($250),
整盤也是很新鮮, 上頭黑黑的醬汁是紅酒醋,
生菜爽脆, 不過我覺得偏苦了一點。
而有卵小卷似乎是這店的招牌之一, 小捲很Ｑ彈!
滿滿的蛋卵吃起來逼逼啵啵, 海味四溢, 彷彿化身小捲徜徉在大海啊 (咦?!)
和生菜沙拉放在一起, 真是台義的絕妙組合呀!

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麵飯我們選了鄉村風豬舌燉飯 ($340),
這道可是曾經榮獲第一屆台北米食料理比賽的冠軍喔!!
米心保留一點硬度的正統燉飯做法,
豬舌滷過後切片處理, 柔軟可口, 混著濃厚的醬汁, 卻不感到鹹膩... 真的超推薦!!
難怪會是冠軍, 也著實佩服主廚真的很會組合不同的食材, 創造出更多料理的可能性。

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主餐惡魔風烤豬肋排 ($490),
先要說的是木盤是小豬造型的欸! 怎麼那麼用心啦!
而豬肋排肯定也是好吃的啊 (應該說這裡的豬料理沒有一道是不好吃的吧! )
肋排不瘦不柴, 肉質鮮嫩多汁, 辛香料的入味也夠;
事先以純橄欖油將醃過, 用果香味去除豬肉腥味, 其表面的金黃酥脆也是由此而來;
不像一般美式餐廳的肋排光看醬料就覺得負擔好大!! (有嗎?)

哈佛脆皮嫩肉雞($400) 也是用烤的方式料理,
從份量來看應該是半雞, 不特別, 但的確是肉嫩皮脆!
一樣沒有用太多醬料, 淡淡的鹹味反而吃出雞肉的鮮甜。
只是不知為何會冠上"哈佛"二字?
莫非是指這道烤雞已有學院等級? 哈哈哈哈... 若真是如此, 它確實是有!

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我們另外加點的酥炸豬耳朵附酸豆美乃滋 ($200),
小姐說這是店內招牌, 那當然要試試。

豬耳朵不是那麼常吃到的東西, 就算有也多半也都是用滷的,
但炸的還是頭一回看到...
裝盛的方式也很妙, 炸看之下還以為爆米花... 但, 好吃! 真的好吃!
豬耳朵應該也是有先醃過, 夠味, 炸過之後酥酥脆脆不油膩!
沾一點酸豆美乃滋更添風味...
太唰嘴! 太出色了! (讚不絕口有沒有)

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飲料我沒有點, 想說有甜酒還有水,
於是換成甜點麵包烤布丁附小雪人香草冰淇淋($120)
(名字一定都要這麼可愛嗎? 哈哈哈)
我很喜歡欸, 太慶幸我有點了!
麵包和布丁結合在一起, 本身已吸收了一些布丁的甜,
烤過之後熱熱的, 上面再蓋上一球香草冰淇淋, 淋上焦糖醬...
冷熱在嘴裡作用, 簡直就是冰火五重天啊!!
愛甜點的人有去豬跳舞一定要試試看啊!! 太銷魂了! (又瘋狂讚嘆04.jpg )

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※ 未成年請勿飲酒
酒鬼阿吉那天也另外點了瓶西班牙檸檬啤酒 ($160),
我喝了一小口, 檸檬還蠻搶戲的, 啤酒味並不會太重,
算是好喝的酒喔~ 瓶子也好美!
只是要160元有點貴就是了啦! 西班牙來的就可以這樣嗎!?


以上就是我們這次的用餐內容,
說真的我還真不是普通的滿意...
一個人 $500 多, 以這樣極具創意和美味的料理,
真的不超過!
比較讓人小小 complain 就是營業時間只到 9:30,
有賣酒水的餐廳怎麼可以這麼早就打烊呢?
美食佳餚又黃湯下肚, 總會多一點話的啊,
想多待一點都沒辦法呢!
但它還是被我列入愛店之一, 衷心地推薦大家啊!

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