台北 香格里拉遠東Cafe-新加坡美食節 - 台北大安區

餐廳名稱：香格里拉台北遠東國際大飯店-遠東Cafe
消費日期：104 年 8月
地　　址：台北市大安區敦化南路二段201號
電　　話：2378-8888 　
價　　位：詳見內文
可否刷卡：可
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圖文並茂網誌版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/299580260
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以下純文字：
一向相當喜歡異國美食的大食女一家人，這次有機會受邀來台北遠東Cafe，共同參與新加
坡美食節盛事，實在相當開心！

開始用餐前，大食女先為大家整理遠東Cafe的價位表(詳見內文)，因遠東Cafe價位每個月
都會有些許變動，捧油們至店前，不妨先致電問問喲！

遠東Cafe位在香格里拉台北遠東國際大飯店六樓，圓環式裝潢設計，相當壯觀！
多達近200個座位，動線規畫得宜，讓人不會有擁擠感！大食女一家人本次選擇坐在靠窗
座位區用餐，採光更佳！

遠東Cafe為了讓郎客們不用出國，即可用食物環遊世界，因此不定期會邀請香格里拉姊妹
集團主廚客座，而本次新加坡美食節，則是邀請來自哈爾濱香格里拉酒店的行政主廚
Jeffrey，以道地的家鄉風味，與超過20年的五星飯店廚藝經驗，來征服饕客們的味蕾！
大食女看到這魚尾獅雕像，立馬想到幾年前全家的新加坡行，好懷念道地的肉骨茶湯啊！
(心裡開始默許今天有此湯品能品嚐...！

大食女姊妹倆二話不說，手刀衝刺拿菜去啦！既然是新加坡美食節，當然要從星國料理開
始下手！各式新加坡料理一字排開，實在壯觀啊！

大食女看到沙嗲真的立馬飛撲上去！共有雞肉、及羊肉兩種肉串可選擇
真的好喜歡沙嗲那獨特的炭烤香、及淡淡的香料味！但比較可惜的是，師傅們並沒有提供
醬料可沾著作夥食用，吃起來微偏乾！心目中的沙嗲是沾著帶有花生顆粒、及微酸微辣的
沙嗲醬一起食用，或是沾點咖哩也很美味，所以後來大食女便自己去拿咖哩醬來DIY了:P

▼娘惹炒雜菜、新加坡炒蘿蔔糕佐甜醬油、參巴風味醬烤鱸魚、新加坡酸辣魷魚

▼印度羊肉香飯，將飯與醬汁分開，可依個人口味沾淋食用

▼新加坡咖哩牛肉，大食女就是拿了一大盤咖哩，邊沾著沙嗲作夥食用:P 超對味！大推
！

▼肉骨茶
大食女最期待的肉骨茶(尖叫)！其實每位主廚都有屬於自己風格的肉骨茶湯，而主廚
Jimmy則是將八角、茴香、桂皮、丁香和大蒜，依獨家比例與帶肉的豬肋骨一同熬製，喝
起來不像一般肉骨茶帶有濃濃的胡椒香，反倒是帶有種淡淡的中藥香氣，相當清潤甘醇！
真的是喝在嘴裡，暖在心裡啊！大食女姊妹倆來來回回應該喝了不下十碗吧:P

▼各式星國料理現點現煮區，就從大食女最喜歡的麵食料理開始吧！

▼叻沙
大食女超級大力推薦！將主廚以洋蔥、南姜、香茅、紅辣椒與高湯熬製而成的湯頭，加入
白麵條、及叻沙醬作夥烹煮；紅通通、又帶點咖哩黃的湯頭，讓大食女本以為會勁辣滿點
！但一入口中，反倒是各式辛香料味道在嘴裡竄開、且每一口都喝得到濃濃椰香！混著各
式獨特香氣的湯頭、搭著Q彈白麵一起食用，很有南洋風料理的味道！好吃！

▼雲吞麵
有湯麵、及乾麵兩種做法可選擇，可能是剛吃完叻沙，大食女覺得雲吞麵表現上較普通，
吃起來只有微微辣感，口味上較清淡
以上兩種麵食，烹調前都可選擇配料，請師傅們幫忙加在裡頭

▼海南雞飯
星國料理絕對少不了的海南雞飯！這道大食女也超推薦大家一定要來試試！師傅現切的雞
肉，吃起來口感滑順多汁沒話說、且雞肉是帶有肉凍的那種！而雞肉飯本身粒粒分明，每
一口都吃得到濃濃雞湯香味，單吃就很美味了！大推！

▼蒙古烤肉現做區
選擇自己喜歡的肉品、蔬菜、及佐料，由師傅們幫忙在鐵板上拌炒，即是最客製化的蒙古
烤肉！
大食女選擇雞肉、佐以甜椒、四季豆、杏鮑菇、辣椒、及一小匙沙茶，本以為可當個小小
廚娘，上菜給阿爸吃(根本借花獻佛XD)，殊不知完全忘了要加點醬油提升鹹味...所以吃
起來僅有鐵板香、而毫無鹹度TT 還因此被大食妹揶揄許久...(泣)

▼除了星國料理，主廚更烹調多款異國料理供大家品嚐，這是大食馬麻相當喜歡的蟹黃燒
賣

▼義式料理，傳統海味包、豪華主廚披薩
▼印度風味休閒小點

▼大食女第一回合，各款都試吃一點！第二回合，大口吃肉啦！烤羊排、美國肋眼牛通通
來一份！完全大開殺戒阿XDD
▼辣炒螃蟹是大食女姊妹倆來來回回拿了好幾次的一道餐點，將螃蟹與番茄、辣椒等佐料
一同爆炒，吃起來其實不如名字上的"嗆辣"，反倒是帶有種獨特的甘甜韻味，大食女姊妹
倆頻頻吸那蟹腳，想把上面醬汁舔個精光！超過癮XD

▼生菜輕食區
除了師傅搭配好的沙拉外，也可自己挑選喜歡的生菜、佐以其他配料，遠東Cafe的生菜佐
料可說是大食女看過最豐富的了！各款堅果及果乾應有盡有，實在澎湃！
大食馬麻超驕傲的說，她這盤生菜沙拉大概配了二十來種配料吧！非常健康！xDD

▼輕食區
▼香料雞肉蘋果蛋沙拉、煙燻鮭魚、蝦餅、麵包區
▼義大利麵包棧，吃起來酥而脆口，可搭著一旁的沙沙醬、黑橄欖醬、青醬、馬茲瑞拉起
司丁作夥食用

▼日式料理區
最吸引大食妹的莫過於這蕎麥麵了！沾點醬油食用，就相當開胃

▼小章魚、鮮蝦、小風螺、各款花壽司、各款握壽司、鮭魚卵握壽司

▼大食女日式料理第一回合！第二回合，來點握壽司吧！大食女真心覺得遠東Cafe的日式
料理食材都相當新鮮，尤其推薦鮭魚握壽司，享受魚肉在嘴裡化開的感動，實在過癮滿點
！當然，喜歡吃生魚片的捧油，也可到壽司區，吧檯內擺著旗魚、海鱺魚等新鮮生魚片，
都可請師傅新鮮現切呦！

▼甜點區
最吸引大食女的，莫過於這巧克力、與煉乳共組的瀑布！平常都只看得到單一口味的巧克
力噴泉，遠東Cafe卻一次滿足郎客們的雙重味蕾，這瀑布實在蔚為壯觀啊！
▼可拿水果、及棉花糖沾裹著食用
沾一點，不夠！再沾多一點、多一點！(音量無限放大...)，大食女看著排隊在前的小妹
妹與媽媽撒嬌胡鬧的畫面，實在溫馨可人滿點:-) 哪個小孩不愛繽紛軟綿的棉花糖呢？大
食女姊妹倆當然也要少女心一下！隨意撿選支棉花糖，穿插入綿延不絕的煉乳瀑布，天啊
...從棉花糖順流而下的雪白瀑布實在邪惡指數破表！(已醉

▼刨冰區，實在太有夏天的味道了！
大食把拔的刨冰，夏天來碗冰品整個心涼脾肚開啊！裡頭的芋頭更是相當軟綿，很有阿嬤
家古早冰的味道:-)

▼繽紛雲彩起司蛋糕、 開心果慕斯、季節水果鮮奶油蛋糕、榴槤起司塔、芒果泡芙、抹
茶蛋糕、檸檬蛋糕、玫瑰凍、手工餅乾

▼壓軸-冰淇淋區！之前來用餐時，遠企Cafe選用莫凡比冰淇淋，而本次新加坡美食節選
用的是Haagen dazs冰淇淋，一旁更有哈利波特糖、抹茶餅乾、及伯爵餅乾可搭著食用
相當有藝術天分的大食妹，擺盤起來果然不一樣！大食女相當推薦，將伯爵餅搭著冰淇淋
作夥食用，遠企的伯爵餅乾口感上偏酥鬆、沒有過硬之虞，且茶香濃郁，甜度較低，搭著
冰品一起吃，可說是合拍滿點！
沒藝術天分的大食女只好弄個最簡單的甜筒:P 能夠無限制的吃抹茶，實在痛快啊！大食
女當天來來回回不知道吃了幾球抹茶冰...實在太滿足了:D

☺新加坡風情萬千的文化，盡顯在其豐富多元的餐點上，這也是為什麼大食女一家人這麼
鍾愛星國料理的原因！想嚐嚐最道地的新加坡美食，就來這如遁世的寧靜綠洲-台北遠東
國際大飯店試試吧！在此與捧油們分享啦☺

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