台北 霸味薑母鴨 永和永貞店 - 新北雙和

※ [本文轉錄自 Food 看板]

名稱：霸味薑母鴨 - 永和永貞店
地址：台北縣永和市永貞路330號
電話：(02)8660-2143
價位：薑母鴨一份250元，單點菜色30元起

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9854814
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=87
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怎麼突然又冷起來了..╮(﹋﹏﹌)╭..

為了造福受寒凍的各位，就來寫薑母鴨吧~!!!~(＿△＿)~
是食補也是冬天的去寒火鍋。

不過現在也算是春季的頭了呢，怎麼還會突然來個冷氣團咧>"<
今天下午下過雨後，就真的是很誇張的冷起來了
昨天就已經有微微的寒意，於是決定要去吃吃薑母鴨去去寒v(￣︶￣)y

‧某ck帶我們來到永和永貞路上的霸味薑母鴨‧右上：這是離開時店內滿滿的人潮。

‧廚房在店門的一隅，開放式的，炒薑母鴨都在這裡進行‧連支解鴨肉都在店門口進行‧

‧我們5個人點兩份鴨，一份是250元底，其他的菜大約是50元一盤。


小時候在屏東除了很常吃屏東夜市裡的沙茶火鍋外，第二常吃的就是自由路上的那間薑母
鴨，我們從他只有一個小小的店面，吃到他買下隔壁，之後有露天座，到現在變成超誇張
的巨大店面(屏東人應該都知道)，孔家小館的市區分店就開在它隔壁。

這是第一次在台北吃薑母鴨呢~!!

‧好吃的薑母鴨就是要用炭火加熱，不停的滾。火力基本上無法調整呢~會一直滾~


‧噴著火的木炭‧右上：桌上的基本醬料，嚐起來的味道像是豆腐乳泥。

‧上面是麵線~~(〞︶〝*)

‧薑薑薑薑~~薑母鴨上桌啦~!!


甫一上桌就開始滾了~~呼呼呼~~
我們點的豆皮30元、鴨肉丸50元跟著兩份薑母鴨一起上桌了。
而且豆皮才三十元就把鍋子蓋滿滿了呢~(〞︶〝*)

‧Fox嗜辣，所以豆腐乳醬外還要加點桌上一大罐的辣椒醬油，但是豆腐乳醬本身就很鹹
了，所以要小心不要加太多醬汁鹹到自己XD


‧躲在豆皮下方害羞的鴨肉和肉丸子，現身吧~(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_


鴨肉丸子比貢丸小粒，跟魚丸的大小比較相近，鴨肉丸子和豆皮都是會跟著薑母鴨一起上
桌的，我們還點了一些菜類。

‧填飽肚子用的麵線....30元，挺便宜的。


男生們後來又續了兩盤來~

‧茼蒿菜40元，今天唯一出現的綠色蔬菜~!


‧金針菇50元，也是薑母鴨不可缺的東西。


‧米血糕30元~~~!!~(＿△＿)~我覺得薑母鴨就是要加米血糕


縱使它一定會"著鼎"
因為米血糕不著鼎就不叫米血糕了呀~!!\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/
就像烤肉肉不跟你裝熟就不叫烤肉了呀~~!!(哪有這回事~歪理= =)

‧鴨腱50元，鮮紅的一片，著實讓我眼睛一亮，因為沒吃過呀XD


接下來就是煮來吃煮來吃都熟了的照片來也~~

‧Fox拿了一塊鴨腳踝的地方，我很喜歡吃這裡的肉，和鴨肉丸子。


鴨皮比我想像中的難咬XD
非常有彈性，光嗑這一根就花了點時間囧
鴨肉丸子，就有點像貢丸的味道，口感也是會QQ的，不會沒彈性，挺好吃的。

‧豆皮30元，我喜歡吃煮久一點，軟軟的豆皮。


尤其當它吸收了薑母鴨的湯汁，再一大口吃進去，燙口又有薑的香氣逼進口鼻裡，爽呀v(
￣︶￣)y

‧茼蒿金針，薑母鴨的配料囉~


而沒有照到圖的鴨腱，Fox第一次吃，隔壁桌的小姐看到我們點，就一直很想點，最後叫
來店員指著我們的鴨腱說要點一份XD
下去滾一下很快就熟了，變成一種微帶粉紅的鐵灰色，口感極具韌性，其實我還蠻喜歡的
，沾點豆腐乳醬，還不錯，對它的第一印象不討厭。

湯不夠時可以請店員加湯，聽說老闆和老闆娘人都很健談，有時候會加湯順便加點料(不
是惡劣的加料啦XD)
像我們這次去因為有某CK(唷呼~感謝你唷~XD)，加湯時裡面多了秀珍菇呢~!真開心~~吃菇
不會胖又會飽XD
天氣冷果然就是要吃點鍋類，看來昨天去對了，但明天也會很冷呀~~明天也好想要吃鍋類
噢>口<

所以明天如果跟Fox一樣想吃鍋但是你有辦法去吃的人，這裡可以吃薑母鴨啦XD
真的會很暖唷~~ 羊肉爐也是很好的選擇，酸菜白肉鍋也很好，沙茶火鍋呀~或是小火鍋什
麼的..
都很好都很好~反正只要在冷天可以吃到熱鍋就不畏懼啦~!(最好是有這麼威...Σ(⊙▽⊙
"a)




完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=87

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