(台北)陽明春天素食創作料理-慢食與養生 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: joan0912 (I) 看板: Food
標題: [食記] (台北)陽明春天素食創作料理-慢食與養生
時間: Mon Sep 28 01:20:10 2009


餐廳名稱：陽明春天素食創作料理
地址：台北市忠孝東路四段98號10樓(Bistro98)(近捷運忠孝復興站4號出口)
電話：(02)8772-1829
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：
官網：http://www.ymspring.com.tw/


圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/22991020

以下為純文字：

這次口碑券體驗是陽明春天素食創作料理，

早就想帶媽媽去吃慢食又養生的素食，

因媽媽最常和她的姐妹淘去吃的就是蓮香齋，

而好吃、精緻、養生的素食，的確又很貴，

但除了蓮香齋之外，一定也有高價位而

品質也是很不錯的素食餐廳。

這次的體驗是尊爵套餐及春天套餐二人同行一人免費，

我和閃打算一起陪媽媽用晚餐，搭火車在返回台北的路上，

想說再上網看看到了陽明春天要點個什麼才好，

恰巧看到aiko寫的回報食記，認真比較起來，

真的是點春天套餐即可，因為有好多餐點都是重覆的，

我們原本打算點二份春天及一份經濟餐，

剛好適逢星期五晚上已經算是假日了，經濟餐沒辦法點，

所以我們總共點了三份春天套餐，

還好七道菜裡有五道都是可以依自己的喜好來挑選的。



98大樓

忠孝復興站4號出口出來後，往右手邊一直直走，

即會看到大大的98大樓logo駐立在地上，

而陽明春天忠孝店則位在這棟大樓的10樓，

雖不算高，但是在市區來說是不錯的至高點。


一到10樓，電梯門一打開即可看到「陽明春天」的logo。

介紹陽明春天忠孝店的來由：
創辦人陳先生,抱著一顆感恩與分享的心，
希望能讓因為忙碌而忘記所謂的慢食養生的貴賓們，
也能吃的健康!所以決定在這市區開一家分店，
延續了在陽明山店的理念，讓貴賓們吃的健康!

真是謝謝陽明春天的創辦人，

讓我們在熱鬧、方便的東區也能夠吃到健康養生的餐點。



陽明春天菜單及優惠方式




60周年結婚紀念日

第一次來陽明春天就碰到60周年的包場，

雖然在訂位的時候就知道已經會碰到包場，

服務生說替我們安排在包廂裡的位置，

原本以為在陽明春天用餐會有安靜且soft的感覺，

60周年的紀念日可是讓他們大肆慶祝一番，

但遇到了也沒辦法!也祝福這二位長輩嘍!

圖中為一進陽明春天即擺放的「60周年的蛋糕立牌」。



MENU

以尊爵套餐為封面的MENU。



打開MENU後，有滿滿的菜色可以選擇，

除了前湯及飲品都一樣之外，

前菜、沙拉、主餐、湯品、甜品可供顧客自行選擇!



飯前洗手

一進入包廂，就會發現桌上所準備的洗手盆，

千萬不要誤以為是給你拿來喝的呦!

服務生小姐細心解釋：「用檸檬片在手上來回搓一搓，

檸檬會殺菌外，等下用餐時手上會殘留檸檬淡淡的香氣，

用餐時聞到也會增添用餐時清新氣氛，

而玫瑰花瓣是陽明春天對客人表示歡迎之意。」

我們邊用心聽邊洗手，而在用餐的過程中，有意無意的檸檬香氣，

真的為這頓用餐加了不少分呦！



明日葉茶

味道好像很熟悉，有點小像決明子茶又像枸杞茶，

結果我們都猜錯，問了服務生小姐，才知道是"明日葉"，

明日葉所泡出來的茶很好喝呦!

明日葉的葉子是陽明春天自己栽種的，

感覺這是很容易生長出來的植物，挺頑固的感覺！
明日葉小檔案：
明日葉顧名思義，今日採了，明日有股強勁又充滿活力生機，
萌發出有生命力的新嫩芽，也就是說今天將之葉柄摘下之後，
明天又很快地萌芽出來。
明日葉原產於日本八丈島，是島上居民日常生活的主要糧食，
據文獻記載，島民吃了這種植物會抗衰老，男人強壯，女人漂亮，
使人健康長壽，有良好口碑的流傳、見証、體驗。
明日葉內含有各種豐富的維他命、礦物質、良質氨基酸、鐵質、
同時含有使人苗條的植物纖維及CHALCONE物質，最
可貴的是百分之百的被胃腸吸收，而不浪費掉。
明日葉的部份成份，可增加免疫體、抵抗力、防止膽固醇抑制酸性，
分泌淨血，對緊張性胃酸過多，胃潰瘍都有幫助。
資料來源：明日葉功效介紹




前湯－何首烏養生湯

他們陶瓷器很高級，很像在皇宮享用大餐的感覺，

何首烏的味道很好很香濃，服務生小姐提醒要趁熱喝完，

或者不喝時將蓋蓋上保溫。

和阿閃所煮的四物湯不相上下，一樣都很好喝！

連媽媽也覺得味道很好，而且不會油膩感！


沙拉

從右邊數過來分別是和風鮮蔬食、懷石盛合拼盤、

昆布山藥細麵。

和風鮮蔬食有好多種的新鮮蔬果、石蓮花等，

生菜的醬料吃起來感覺就像是麻醬涼麵的麻醬的味道。

而懷石盛合拼盤則是走精緻路線，是我替小食量的媽媽點的，

我只吃了一小口的嫩豆腐，好嫩呦!裡面還有一小盤有一片檸檬的，

我媽連檸檬片整個吃下，吃完則大喊：「好酸。」

我就安慰著她說：「還好檸檬很開胃的！」

而閃吃的昆布山藥細麵，細麵的感覺很滑流，味道也很棒！

但他們二個都一致認為點「和風鮮蔬食」比較划算，

新鮮的蔬菜水果超多的，樣樣齊全！



前菜－生菜如意捲

清脆的高麗菜裡包著細細如髮絲的條狀物，

看起來很像是麵線，而擺盤一樣很精緻。

閃說吃起來有清脆甜味的口感，而搭配裡面似麵線的如意捲，

整體上來說就是說不上的好滋味，

連一小口也沒有留給我，可見好吃程度。



前菜－法式焗鳳眼果

這是我替媽媽點的，她說她最近吃南瓜吃怕了，

徵詢過她的意見後就替她點這一道。

上面是香濃的起士焗烤，烤出那金黃色的表皮，

裡面的料我也說不上來，因為沒吃到，

但看我媽用叉子在盤子內像眼睛的洞中，

試圖像要喝完他的醬汁，

她說醬汁好美味哦！可惜沒有附上小湯匙。



前菜－堅果烤南瓜

這就是我點的金瓜啦～

金瓜搭配堅果-核桃，沾一下奶油醬汁，

味道也是很不錯的！而且我滿喜歡吃南瓜的！

感覺又是我的份量比較大嘍！



飲品－有機花草醋

吃完前菜會上有機花草醋，沒聽錯的話，

服務生小姐是建議在用完主餐的時候喝，

擺盤實在是太漂亮了，在三個杯子下有放了滿滿的碎冰，

而且還有假藤蔓當佈景插在旁邊。





主餐－胡汁御品猴菇

猴頭菇為主角，另有其它品種的香菇一種，

還有素肉、鳳梨、筍片、豆類、青江菜、黃椒等，

猴頭菇的味道的非常夠，實在是不輸炒肉的呀！

而吃菇類卻吃進了健康，這道菜閃邊吃邊說，

實在是一道功夫菜，他還說他的主餐像是在點一道菜，

讓他很想要點一碗飯來配他的菜。



主餐－金平牛蒡包丁麵

烏龍麵很Q，彈性又很夠呀!

香香的芝麻配上酥脆的牛蒡絲，加上蘆筍的清爽，

三個人分著吃，整體來說，這道真的很不錯！



主餐－ 韓式石鍋拌飯

拍照只花了2、3秒的時間，就得趕快讓服務生替我拌飯啦！

免得我等下吃的時候，石鍋拌飯的鍋底都的硬巴巴的飯嘍！

陽明春天的石鍋拌飯還真好吃，

在拌的之前會加上他們特調的和風醬油，

新鮮蔬菜配上香菇的鮮甜，再加上他們特殊的辣椒醬，

吃起來居然比吃豬肉或牛肉的好吃。


主餐－ 韓式石鍋拌飯的醬料

和風醬油及特殊辣椒醬。



香樁飯五穀飯

主餐吃了一會兒，服務生小姐問我們需不需要香樁飯，

那種感覺就像是魯肉飯一樣啦!

只是醬汁從滷肉汁變成了香樁汁，

飯也從白飯變成了五穀飯。




喝花草醋被酸個皺眉

花草醋我覺得不酸，而且還滿好喝的，

但媽媽及閃二個人要我小口小口的喝，

免得被酸到，看閃喝個花草醋那副皺眉猙獰的模樣。



湯品－今日濃湯（香草玉米濃湯）

香草玉米濃湯喝起來很香濃不會膩，

其實還滿好喝的，可惜沒有什麼特別感動。



湯品－胡椒子燉鮮筍

很清淡的鮮筍湯，有筍子、紅蘿蔔塊等，

加上胡椒粒能將筍子的鮮甜帶出來，

但不小心吃到胡椒粒可是會被嗆到呀！



湯品－一品佛跳牆

這真是挺豪華的一道湯品，媽咪說她去吃婚宴素桌時，

宴席中的湯品常會有一道是佛跳牆，

只是這盅變成迷你版的，而且滿滿的料都要濃縮在這小盎裡，

佛跳牆的料多實在之外，湯頭還真是好喝，

口味又不會太油，調味用的很剛好。



甜品－銀茸蓮子湯+水果

女生喝銀茸蓮子湯很棒，因白木耳含有豐富的膠質蛋白，

近年來更有許多研究報告，指出白木耳有降血壓之作用，

不但能滋養還能健胃。不像燕窩含的蛋白質多，亦較易消化。

蓮子含維他命荷蓮鹼、蛋白質、醣類、有補心益脾之功效。

女人為了美麗，但又懶得擦保養品的人可以多吃點銀茸蓮子湯吧！



甜品－精力養生蔬果汁（西瓜汁）

原本以為端上來會是那種精力湯之類(會把地瓜葉等怪怪意不到的蔬菜放下去打的)，

因為我們看太快，看到黑影就開槍，只看到"精力"二字就以為是精力湯啦！

沒想到端上來只是一般的當季水果果汁，當天的精力養生蔬果汁是西瓜汁，

建議蔬果汁可以採蔬菜及果汁或二種水果打成的果汁，

會讓人在喝的時候，覺得更有精力更豐富呦！



從陽明春天忠孝店(98大樓10F)的View

從98大樓看出，視野很好！



陽明春天忠孝店擺設

擺設有濃濃的中國風，陽明春天也會注重綠化，

室內、室外陽台處、大門及廁所都有擺放植物呦！



98 logo合照

像不像是觀光客一樣，我和閃在98大樓logo前照一張。



當然媽咪也不例外，難得陪她出來吃飯，

而且她今天又穿得這麼漂亮體面，一定也要照一下的。



推薦

沙拉：和風鮮蔬食 昆布山藥細麵

前菜：生菜如意捲 法式焗鳳眼果 堅果烤金瓜

主餐：韓式石鍋拌飯 金平牛蒡包丁麵

湯品：一品佛跳牆

甜品：銀茸蓮子湯+水果

後記

陽明春天給人很舒適的感覺，而且用料很實在外，

服務生的服務態度很好及收餐速度也很快，

重點是在點菜時，若請服務生小姐推薦或介紹，

她都講解的很詳細，雖然她是從大陸沿岸來的，

但她很清楚陽明春天的菜色，回答時也應對有禮，

在我們心裡因此為陽明春天加了不少分呢！

雖然點的每道菜的份量都不盡相同，

有時候會覺得這麼少那能吃的飽呢?

但七道菜下來，吃到最後其實滿撐的，

加上陽明春天招待我們每人一碗的"香樁五穀飯"，

導致我和媽媽的主餐都吃不下了，還打包回家呢！

這次的用餐很愉快，可以大方請客之餘，

又能讓媽媽享用她喜愛的素食，真是雙贏阿！

我和閃都滿期待下次還有機會再去陽明春天用餐，

享受健康輕食及舒服的用餐環境。

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