台北 鋤燒鍋物料理 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台北 鋤燒鍋物料理
時間: Sat Sep 26 20:10:52 2009

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25126154


這是第二次來吃鋤燒，第一次是吃鋤燒還是在台中吃的，距離現在也快一年
多了，那也不是段多好的回憶，當然不是對於食物，對於鋤燒的牛肉，我還
是頗懷念的，這次約了幾人，算是個生日小聚。

鋤燒雖然是吃到飽的，但是點餐方式仍然是是有個前菜、甜點飲料的，主餐
方面就是壽喜燒，吃到飽的。

山藥番茄沙拉

這沙拉是和風沙拉，所以是酸酸甜甜的醬汁，不過吃起來極為普通，不吃也
無所謂。

鋤燒與其他壽喜燒不同的最大的特色是，他的鍋子用的是像鋤頭的鐵鍋，這
是最特別的地方，不過這鍋子也沒說特別好用，反而有點小。

一開始送上的鍋中已經放了許多蔬菜，醬汁部分，桌上黑色罐子裡的是白開
水，白色罐子裡是壽喜燒醬汁，鹹淡可以自己調整。

牛肉

在眾多壽喜燒吃到飽的店中，我個人覺得就屬鋤燒和壽喜燒一丁的牛肉品質
最好，不但在厚度、大小方面掌握的好，牛肉的肉質與油花分佈也都很漂亮
，在壽喜燒湯汁中涮成粉紅色，沾著蛋汁吃的滋味真的很棒，不過可惜的是
鋤燒的雞蛋加點是要錢的。

豬肉

豬肉就顯得比較差一點，是說我一直都不覺得豬肉適合拿來吃壽喜燒，而在
眾多壽喜燒店中，我覺得豬肉最好吃的是momo paradise，momo的牛肉反而沒
豬肉那麼好吃。

我來吃壽喜燒，一般都只吃肉居多，尤其是牛肉，因為牛肉與壽喜燒是最搭
配的，不過除了肉以外，其他會吸收湯汁的食材也很棒，例如豆皮、年糕、
豆腐等，這些食材煮後吸收了湯汁，非常入味好吃，此外和壽喜燒最搭的蔬
菜還是洋蔥，可以添加湯汁的鮮甜，菇類也是很適合拿來煮的，入味之後也
相當好吃。

抹茶紅豆冰

挫冰的顆粒較粗，所以吃起來口感較硬，淋上綠色的抹茶，這抹茶是不甜的
，純粹的抹茶香味，此外還有紅豆和煉乳，不過煉乳有點少，紅豆也不是煮
的很甜，所以這碗冰吃起來其實並不是很甜，如果能再甜一點，應該會更好
吃。

鋤燒鍋物料理（復興店）
地址：台北市復興南路二段132號
電話：02-27032006
網站：http://justforfun.com.tw/sukiyaki.htm
價位：中餐：298+10% 晚餐、例假日：398+10%


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