台北 銀記手撖刀切牛肉麵，千萬別點炒飯 - 台北

餐廳名稱：銀記手撖刀切牛肉麵
消費時間：2011年/12月
地址：台北市八德路一段82巷9弄15號
電話：02-23515575

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/45749082

　　前陣子跑去逛光華商場旁的希望廣場，廣場裡不時飄來烤地瓜、炒米粉的香氣，肚
子實在餓到不行，就跟著朋友跑來這家銀記手撖刀切牛肉麵。

　　第一次看到蔣公在店門口坐鎮的，難不成是這家店的另類招財貓！？店裡頭除了許
多小尊的蔣公雕像，還有國旗...歷任元首...一堆充滿歷史、蔣公蔣經國時代的照片。

　　銀記除了麵類，還有快餐、炒飯炒麵、水餃可以選擇。

（牛肉乾拌麵／小碗）

　　朋友點了這碗乾拌麵，照片看不出份量多少，在現場吃就知道這碗小碗的分量有多
大，簡直是一般麵店大碗的份量了！

　　這麵，出乎我意料的好吃！醬汁吃起來帶點甜，又不會過於死鹹，整個醬的香味好
像帶點甜味的炸醬麵，搭配著Ｑ彈的手撖麵條，是我好喜歡的味道，可惜不是我點的，
哀.....

　　稍微可惜的是，同桌上了兩碗的乾拌麵，很明顯的其中有一碗的煮麵水瀝不夠乾，
導致水分稀釋了醬汁的味道，相當可惜。

　　朋友點了招牌牛肉麵，特別交代店家要用細麵。這麵的味道果然沒有手撖麵來的討
喜，至於整個湯頭的味道根據朋友的說法是：「自從蔣公來了之後，味道就變了..不一
樣了～」

　　我是第一次來用餐，無從比較，不過單就湯頭來說，並不差，只是也不算特別吸引
我，只能說牛肉乾拌麵太勾魂了！

　　最後，是我點的鳳梨蝦仁炒飯，上桌後就好失望，朋友一直笑我：「來麵店你幹麻
點飯哩!?」整個飯是溼的，沒有粒粒分明的美味口感，整個炒飯濕黏在一起實在談不上
美味、引不起食慾，本來很飢餓的肚子，吃沒幾口就失去了吞食的動力！

　　小菜的部份，水準都有，其中豬耳朵特別入味、小魚花生也又香又開胃。

　　總之，來銀記，還是不要點炒飯吧，其他快餐燴飯是否有基本的美味？我實在不知
道，但是麵點應該不會讓大家失望的，不管在美味上、份量上，都會使人很滿足的。


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