台北 適合慶生的餐廳 夏慕尼(中山北店) - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PLFCC7Y ]

作者: gh915222 (David) 看板: Food
標題: [食記] 台北 適合慶生的餐廳 夏慕尼(中山北店)
時間: Thu Jun 29 20:31:00 2017

餐廳名稱：夏慕尼(中山北店)
消費時間：2017年/5月
地址：台北市中山區中山北路二段44號B1
電話：(02)2571-9608

食物美味★★★★☆，CP值★★★★☆，服務態度★★★★★，再訪意願★★★★☆

圖文版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/222890494


慶生總是會想到王品集團旗下的店

因為可以慢慢聊天

品嚐多種美食

還有貼心小蛋糕和照片~~~



久聞夏慕尼大名

但一直沒吃過

生日雖然是媽媽比較辛苦，自己沒啥貢獻

但總是喜歡假生日之名

行大吃大喝之實...



夏慕尼中山北店開在商業大樓的地下室

到了晚上周邊沒有很熱鬧

但一走下去

卻是熱鬧無比

大家都在排隊

沒有提早訂位是吃不到滴~~~



在等候的過程中靜靜地欣賞無人鋼琴彈奏的曲子



終於服務人員來帶位拉!!!

途經一個一個的鐵板包廂

由一位一位大廚擔任主角

對第一次吃夏慕尼的我

感到好新鮮又驚奇!



這是我們今天用餐的包廂

預約同時段的客人一起享受這頓美食饗宴

包廂空間雖不是很大

但隱密性夠，光線氣氛佳

用餐起來很舒適



一上座

服務人員馬上送來菜單

王品集團的服務大家都是知道的

店員倒背如流的解釋菜單內容

也許有些人覺得很制式化

但我卻覺得好棒

因為我有點龜毛

吃餐點前會很想知道這道菜的名字、價位、口感、緣由等等

總之

我是很喜歡被介紹的人...




最基本的套餐價位是1030元加一成服務費

我滿喜歡這種套餐式的菜單

因為可以吃到好多種又不用動腦筋...



海陸雙人套餐2880元加一成服務費

想說生日難得

頂多一年吃一次

那就點比較高級的來享受一下吧!

餐點內容光用看的就令人流口水...




和牛X伊比利豬雙人套餐2980元




夏慕尼都會不定期推出一些新的加購活動

像我們這次剛好遇到龍蝦買一送一

鐵板燒師傅跟我們介紹說這是他在這邊工作以來看過最優惠的活動

聽到他這句話

好多人都直接霸氣的點了下去

不過某軒和獸大墊墊胃和錢包

還是決定欣賞別人吃就好~~~




帕馬森起司麵包

這是可以再續的喔~~~

餐前先填填肚子

麵包烤的鬆軟香甜

很迅速就嗑完了





熱前菜---松露蒸蛋&時令海鮮

大大的盤子

上面放著蒸蛋和蝦子

一開始總是特別餓

看到什麼食物都想一口吞掉

蝦子碩大鮮美

蝦頭雖然膽固醇有點高

不過輕輕一剝就可吮吸裡面鮮美的湯汁

蒸蛋本身沒啥特別

特別的是上面那一坨的松露

我知道松露是很頂級的食材

因此小心翼翼的小口小口品嘗

其實味道吃起來就帶點淡淡的香菇味

可能是物以稀為貴

所以價格特別高昂




湯---法式牛肉清湯

夏慕尼的湯品是一盤一盤早就備好的

牛肉清湯的料底就是幾片生牛肉

加上銀杏、花椰菜、蔥、菇類等配料

然後再淋上熱湯

讓肉瞬間變熟

很像歐洲版的台南現沖牛肉湯

湯頭非常鮮甜

雖然知道這麼好喝的湯頭一定是調泡出來的

但偶爾放縱一下喝幾口應該還好啦~~~




湯---經典海鮮清湯

海鮮清湯的料底是蝦子和魚肉

佐料有小番茄、蔥和薄荷葉

一樣是淋上高湯

閃光有點不滿意海鮮清湯的湯頭

相較於牛肉湯的湯頭是清甜爽口的

海鮮清湯喝起來滿死鹹...




沙拉---松露百菇沙拉

法式料理不僅吃食物原味、烹調技術

也重視擺盤的賞心悅目程度

平平都是香菇

可是就是要用青醬在周圍畫一個圈

菇菇吃起來爽脆可口

上面還有一大坨松露

增加高級程度




沙拉---跳舞南法沙拉

這個沙拉也是預先準備好一罐一罐的

把醬倒進去後

跳個舞瘋狂搖一搖

再倒出來就可以吃啦~~~

要是不想自己來搖一搖

服務人員也可代勞

倒出來後的沙拉

有生菜、小黃瓜、玉米筍、四季豆還有魷魚片

吃起來清爽可口

在炎熱的夏日裡很消暑、促進食慾




飲料---香檳汽水

喝起來甜甜的很像香檳酒

但我有跟服務人員確認過

這是不含酒精成分的

喝完後還可續加喔!




檸檬sorbet

在前菜和主餐之間清理口腔餘味

因為好奇sorbet這個單字

所以GOOGLE了一下

真的長知識了!

原來sorbet是將新鮮水果冷藏結冰後磨成冰沙

難怪這麼的清爽解膩~




主餐---肋眼12盎司

肋眼牛排12盎司會分成三部份料理

一次可享用到三種不同的熟度和風味

這盤是最生的

大概只有五分熟左右

搭配上經典的蒜片

大概只有煎至表層熟

內層仍保留著軟嫩的生食口感


第二種熟度約7~8分熟

搭配的醬也稍有不同

我忘記這醬叫什麼名字了

但吃起來酸酸甜甜的


最後師傅會切下油脂稍多的部分

和彩色甜椒一起炒至全熟

原本肋眼牛排是我們最期待的主餐

但三種熟度吃起來都沒有原本想像的美好

就連最生的那種吃起來也感覺稍硬

或許是個人口味吧

但我想下次還是點基本的套餐就好了...




主餐---北海道生食級干貝、嚴選海大蝦

這蝦蝦的size真的滿巨大

光蝦頭就這麼大個

我看閃光吃蝦頭的表情超級陶醉...

干貝鮮嫩

因為是生食級的

所以裡面微帶一點生的感覺

吃起來好鮮甜

一個華麗轉身

看到了蝦肉

壯碩肥美

幾乎有我的手掌般大

整場都在欣賞師傅的精湛手藝

俗話說台上一分鐘，台下十年功

他處理蝦子和各種食材的精準熟練度真是讓人看得賞心悅目阿!

在師傅的巧手下

蝦子一隻一隻的蜷曲直立於鐵板上

發出陣陣香味





別的客人有點龍蝦

所以我們就順便欣賞料理龍蝦的過程

這位師傅非常健談

他說: 這龍蝦很新鮮呦~~~還是活的!

然後就開始斷手去頭去尾...

還眉飛色舞地提到他以前在傳統海產店工作

直接撈起來就殺...

直接食慾全失XD



料理完畢的龍蝦一盤一盤的送到客人面前

龍蝦真的很美味

但當晚經過師傅介紹後和看完料理我就是不想吃...

近日看到一則影片

是美國廚神戈登的現場示範

示範如何迅速的把活龍蝦完整的蝦肉取出

看完...雖然很佩服他的精湛手藝

但我對龍蝦的味口又再度大失...

又看到一則影片

好像是小牛被載走...(不知是被載去宰殺還是怎麼樣)

一群母牛彷彿知道即將天人永隔

跟在貨車後面跑到直到筋疲力盡

看完有想改吃素的衝動

其實肉類和海鮮類就是這樣

總是要經過一番弱肉強食

殘忍面總是有的...




櫻花蝦炒飯

大家可能會覺得奇怪

怎麼法式鐵板燒跑出個中式炒飯???

我個人覺得這就是要填飽閃光這種無底胃的人的肚子的

這炒飯口味滿重的

不過閃光很愛

他一直狂續...




第一次來的人一定會很驚訝

原來吃完鐵板燒後還要換位置

換到沙發區享用甜點和飲料

這個設計還滿貼心的

因為鐵板燒區可能注意力都被鐵板上滋滋作響的料理吸引走了

無法好好聊天

接下來就可到這兒暢所欲言拉!

而且不限時間喔~~~




甜點---覆盆子沁心奶酪

上面這坨覆盆子冰淇淋的表面和顏色都很漂亮

搭配花俏的裝飾---草莓、OREO和薄荷葉

讓人少女心大噴發阿!

下面是健康的燕麥和奶酪

一口咬下

透心涼阿!




甜點---濃情巧克力慕斯

他們的東西就是這樣

擺盤一定要漂亮

周圍都會用糖漿、水果、小葉片等讓視覺畫面豐富

更襯托出主角的好吃

近看很像是熔岩般

巧克力味道果真濃得化不開

吸引人一口接一口




生日蛋糕

招待的生日蛋糕

旁邊用巧克力糖漿畫了一幅很可愛的圖

我發現有好多人到這兒慶生喔

因為周圍此起彼落的生日快樂歌...(夏慕尼工作人員會幫忙唱歌...)

雖然工作人員很專業

會唱好多種曲調的生日快樂歌

但生性低調

還是不用了...

工作人員還會幫忙照相然後直接洗出照片送給壽星

這對平常懶得洗照片的我真是一大福音阿!




招待的生日蛋糕也沒在馬虎的喔~~~

上面的重乳酪蛋糕好濃好香

反而是今日甜點中的第一名呢!




飲料---蜜桃冰沙

喝起來很清涼

香甜微醺的感覺

但可惜液體部分很快就被吸完了

剩下的都是沒味道的冰沙




飲料---台茶紅玉18號

淡淡的茶香清新優雅

但可惜吃到了這兒肚子已經一堆水

不跑廁所實在裝不下...




今日用餐是個非常美好的體驗

感覺比西堤、陶板屋又更勝一籌

不管是食材還是服務方面(當然價錢也是...)

雖然食物是否美味是很主觀的

但可以享受到這麼好的服務和那麼多元的食材

又適合慶生

我覺得滿值得的!





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