台北：讓人大失所望的一間店☆職人燒肉 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L9fmJyS ]

作者: iioouu (小萍) 看板: Food
標題: [食記] 台北：讓人大失所望的一間店☆職人燒肉
時間: Thu Apr 9 23:34:37 2015

店名：職人燒肉店鋪
品嘗日期：2015/4
地址：台北市松山區市民大道四段75號
電話：(02) 2731-2716
營業時間：18:00-02:00（周一至周日）

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/196156518

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這天不知道為什麼突然好想吃燒肉，
查了一些資料後，發現這間的燒肉丼賣相極為誘人，
評價也還不差，就興致勃勃出發了，沒
想到品嘗過後不論是環境、人員訓練、餐點都讓我大失所望。

座位分一般長桌區和吧台區，兩者數量都不多，所以莫約排了三十分鐘才輪到我們。
店內煙味很重，尤其是吧台正前方的烤肉區，我們吃完後眼睛被燻得頗為酸澀。


入座後店員會給菜單，選定後自行去櫃檯前點餐並結帳～
店內無提供常溫開水，但有免費熱茶，另可加購可樂、雪碧和冬瓜茶。
熱茶端上桌後我愣了一下，因為這還是我第一次遇到有店家用塑膠容器裝這麼熱的水。
好吧，也許它是耐熱度比較高的那種。


職人牛排丼（無骨牛小排，360元）

看起來應該是用木炭現點現烤，
可是牛小排溫度吃起來並沒有該有的熱度，只是溫偏熱而已，
其次難咬的筋蠻多的，整體來說並不好入口。
配菜的蘿蔔燉得入味偏軟，地瓜泥和蛋捲都一般般，
最好的是溫泉蛋，熟度拿捏得不錯，蛋白滑嫩、蛋黃濃稠香滑拌飯吃很合適。

餐盤上的炭火是拿來烤海苔用的，烤後可以拿來包肉或包飯吃，
記得不要烤太久，不然會有苦味。
若覺得丼飯過於清淡，還可以和店家要醬油，加後白飯更有味道不單調。


室蘭燒鳥丼（230元）

大塊的雞腿肉雖然不到特別軟嫩，可還保有水份，吃起來微辣下飯。
正打算拌入溫泉蛋讓整體更夠味時，
我發現一件事，那就是我的蛋.....沒有....蛋黃
店家只給了我蛋白他們都沒發現嗎......（暈倒）
整體而言我認為除了餐點賣相很棒外，這間店還有很多可以改善的空間。

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