※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mli_VE6 ]
作者: earth875 (噗啊juujon~) 看板: Food
標題: [食記] 台北 萬隆 六村麵食館
時間: Sat Feb 13 14:40:23 2016
餐廳名稱：六村麵食館
消費時間：2016/01
地址：台北市文山區萬隆街9號
電話：(02) 2932-5103
營業時間：17:30 ~ 21:00
每人平均價位：100 ~ 200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/208587859
萬隆站附近有間頗有格調的麵館子名叫六村麵食館，住附近的朋友說他最近常常跑這裡飽
好幾頓晚餐，尤其他們家的水餃跟醃篤鮮白湯麵，而台灣本來就不常見到醃篤鮮煨麵，更
何況還一百塊剛好是更難見到了，因此這天朋友找吃晚餐就一同來造訪。
酸辣湯其實本身味道不算突出，口味偏溫和但不夠酸跟辣，像個人吃慣重酸辣的版本就自
己調味才好些，而他們家辣油確實不錯建議可以加看看，其中較特別是加了豆腐腦，這豆
花加在裡頭還算綿軟且豆香。但整體差異不大就是一個特別。
滷花生跟黃瓜涼皮反倒有水準得多，滷花生是本身夠味滷得有透，且還保有脆感不太靡爛
，上次這麼有印象的是多年以前在復興南路上的發財車─老楊滷味吃到的，六村的香度似
乎稍遜一點但仍就很不錯，可以點來當前菜。黃瓜涼皮應該說芝麻醬調得好，濃郁滑順之
外還帶點醋的酸勁，既不會太刺激也不會過膩口，涼皮也Q彈滑爽，搭起來吃是比較開胃
爽口的前菜，只是小心它不太好夾還容易噴到衣服上就是了。
水餃是這裡蠻出名的品項，放眼還蠻多人點的，說實在一顆要六塊錢是稍微高價些的水餃
，不過現在韭黃水餃也要這個價就是了。 第一口的感覺是皮算薄又帶咬勁，咬久一點麵
皮很香，此外內餡算飽滿的還帶著韭黃跟豬肉的鮮甜，也不那麼油氣霸道所以香氣略遜一
點，但也因此會很順口地吃完十顆不會膩，建議搭配辣油補足香氣。
而無毒鮮蝦水餃則是蠻亮眼的一品，一般坊間的蝦仁水餃多半兩大缺點，一是蝦仁用水晶
蝦仁，光有脆感卻不彈牙也無肉鮮，二是用好一點又新鮮的蝦仁時，多半一顆有半尾就算
多了，不管哪一種都吃得不夠過癮。而六村的無毒鮮蝦是每顆水餃裡包了整整一整隻去殼
蝦，且肉質脆彈有致還有甜份，這種水餃以往大概只有自家包的才能吃到，也因為這樣一
顆要價15元確實不廉，但還是推薦兩個人一起點來分食吃個過癮。相較下紅油抄手就比較
普通印象不深了。
醃篤鮮白湯麵是個人感覺較值得點的，在台灣把江浙菜的名湯─醃篤鮮做煨麵本就不多，
更何況還一百塊可以解決更是難得。就醃篤鮮的湯來說是夠鮮甜醇香不過鹹度稍淡，要把
雪菜肉絲給拌開財顯得夠味，雪菜炒得不錯蠻鮮的，一碗暖暖下肚既飽腹又划算。麵體本
身選了中式細麵，外表較滑口且帶點韌度，要咬細一點就是了，很推薦來一碗。
六村麵食館其實很有意思，有一種傳統樸實的復古風，又有著頗有水準的麵食餃子，尤其
是醃篤鮮的白湯煨麵更是划算，而其他餐點也是比坊間的要來得精緻一些，不過價格也稍
稍精緻個一兩成以上，像無毒鮮蝦水餃的蝦仁確實是過癮又甜，只能說一分錢一分貨。推
薦醃篤鮮白湯麵和無毒鮮蝦。
--
肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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└https://www.facebook.com/juujon
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時間: Sat Feb 13 14:40:23 2016
餐廳名稱：六村麵食館
消費時間：2016/01
地址：台北市文山區萬隆街9號
電話：(02) 2932-5103
營業時間：17:30 ~ 21:00
每人平均價位：100 ~ 200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/208587859
萬隆站附近有間頗有格調的麵館子名叫六村麵食館，住附近的朋友說他最近常常跑這裡飽
好幾頓晚餐，尤其他們家的水餃跟醃篤鮮白湯麵，而台灣本來就不常見到醃篤鮮煨麵，更
何況還一百塊剛好是更難見到了，因此這天朋友找吃晚餐就一同來造訪。
酸辣湯其實本身味道不算突出，口味偏溫和但不夠酸跟辣，像個人吃慣重酸辣的版本就自
己調味才好些，而他們家辣油確實不錯建議可以加看看，其中較特別是加了豆腐腦，這豆
花加在裡頭還算綿軟且豆香。但整體差異不大就是一個特別。
滷花生跟黃瓜涼皮反倒有水準得多，滷花生是本身夠味滷得有透，且還保有脆感不太靡爛
，上次這麼有印象的是多年以前在復興南路上的發財車─老楊滷味吃到的，六村的香度似
乎稍遜一點但仍就很不錯，可以點來當前菜。黃瓜涼皮應該說芝麻醬調得好，濃郁滑順之
外還帶點醋的酸勁，既不會太刺激也不會過膩口，涼皮也Q彈滑爽，搭起來吃是比較開胃
爽口的前菜，只是小心它不太好夾還容易噴到衣服上就是了。
水餃是這裡蠻出名的品項，放眼還蠻多人點的，說實在一顆要六塊錢是稍微高價些的水餃
，不過現在韭黃水餃也要這個價就是了。 第一口的感覺是皮算薄又帶咬勁，咬久一點麵
皮很香，此外內餡算飽滿的還帶著韭黃跟豬肉的鮮甜，也不那麼油氣霸道所以香氣略遜一
點，但也因此會很順口地吃完十顆不會膩，建議搭配辣油補足香氣。
而無毒鮮蝦水餃則是蠻亮眼的一品，一般坊間的蝦仁水餃多半兩大缺點，一是蝦仁用水晶
蝦仁，光有脆感卻不彈牙也無肉鮮，二是用好一點又新鮮的蝦仁時，多半一顆有半尾就算
多了，不管哪一種都吃得不夠過癮。而六村的無毒鮮蝦是每顆水餃裡包了整整一整隻去殼
蝦，且肉質脆彈有致還有甜份，這種水餃以往大概只有自家包的才能吃到，也因為這樣一
顆要價15元確實不廉，但還是推薦兩個人一起點來分食吃個過癮。相較下紅油抄手就比較
普通印象不深了。
醃篤鮮白湯麵是個人感覺較值得點的，在台灣把江浙菜的名湯─醃篤鮮做煨麵本就不多，
更何況還一百塊可以解決更是難得。就醃篤鮮的湯來說是夠鮮甜醇香不過鹹度稍淡，要把
雪菜肉絲給拌開財顯得夠味，雪菜炒得不錯蠻鮮的，一碗暖暖下肚既飽腹又划算。麵體本
身選了中式細麵，外表較滑口且帶點韌度，要咬細一點就是了，很推薦來一碗。
六村麵食館其實很有意思，有一種傳統樸實的復古風，又有著頗有水準的麵食餃子，尤其
是醃篤鮮的白湯煨麵更是划算，而其他餐點也是比坊間的要來得精緻一些，不過價格也稍
稍精緻個一兩成以上，像無毒鮮蝦水餃的蝦仁確實是過癮又甜，只能說一分錢一分貨。推
薦醃篤鮮白湯麵和無毒鮮蝦。
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