台北--茹絲葵Ruth's Chris 精緻高級饗宴 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D8z8UOX ]

作者: celloway (爾爾) 站內: Food
標題: [食記] 台北--茹絲葵Ruth's Chris 精緻高級饗宴
時間: Wed Jan 5 10:06:12 2011

Ruth's Chris Steak House

電話:(02)2545-8888

地址:北市松山區民生東路3段135號2樓

營業時間:11:30~15:00 17:30~23:00

官網:http://www.ruthschris.com/

圖文網誌版:http://wjowei.blogspot.com/2010/12/ruth-chris-ing.html
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茹絲葵一直都在Jowei的口袋名單中，這次托友人的福氣可以一嚐茹絲葵的高檔享受~!
服務當然是沒話說，不知是否是冬天的緣故，提供的水是溫開水~

一群人還在討論點餐的當下，麵包已經上桌了，用布包著以保持溫度~
配搭奶油一起吃，這奶油香味很夠，屬於微鹹的口味，麵包的外硬內軟，帶有嚼勁~

#香檳，這是套餐附上的香檳，除了有些微酒氣，還是一款帶甜味的氣泡香檳，
味道上很能討好女生唷~

#龍蝦湯，照片上的這份量可是半份而已，套餐內所有的附餐皆可分食，
份量上都是很夠的，帶有酒香的龍蝦湯非常濃稠，還吃的到龍蝦肉，
味道鮮濃的湯品，吃得出扎扎實實的用心~拿麵包沾取濃湯食用，表現也非常的不賴!

#肋眼牛排，這次聚餐在主菜方面我們只點了"肋眼"及"菲力"兩種牛肉，
因為據說這是如斯奎最招牌的兩道主菜!

#小菲力牛排佐大蝦，這份大蝦我沒有吃到，不過我想一定是很棒的!

#菲力牛排，牛肉我們皆選擇了三分的熟度，盛裝主菜的盤子可是會燙手的，
如果上桌的牛肉顧客覺得太生，可以利用盤子的熱度讓牛肉更熟一些，
很貼心!菲力的肉質很棒，鮮度沒話說，雖屬於油脂較少的牛肉部位，
但卻絲毫不韌口，堪稱鮮嫩!

#肋眼牛排，帶有豐富油脂的肋眼更勝一籌，不但肉質鮮嫩，加上富含油脂香氣，
更得到眾人的喜愛!!值得一提的是，雖然都是三分熟的牛肉，
卻不慎一滴血水，也不因為半生熟而帶有血腥味，表現真的是沒話說!

#海鹽，好的牛肉完全不需要調味，只要一點鹽巴就非常加分了，
基本上茹絲葵的牛肉即使沒有沾海鹽，肉本身的味道也非常棒!

#馬鈴薯泥，這薯泥的口感細緻度非常驚人!富含奶油香的薯泥口感又細又滑順，
簡單中帶有極高的精緻度，讚!

#鮮炒蘑菇，據說這是茹絲葵很經典的一道單點菜色，蘑菇本身的品質很好，
炒過之後帶些奶油跟蒜頭的香氣，熟度剛剛好，還保留了蘑菇自身微脆的口感!

#奶油菠菜，據說這是一道評價兩極的餐點，大家刻意點來吃吃看~
在奶油中游泳的菠菜(這是服務生形容的)味道很濃郁，奶油沒有過鹹，
菠菜的味道很濃，這是一道很特別的餐點，蠻好吃的，不過吃太多的話稍嫌膩一些~

#紐澳良烹蝦，據說也是一道非試不可的餐點，最厲害之處據說是在醬汁!
還附上了半顆萊姆，包在薄布中，是為了讓顧客在擠檸檬時不易弄髒手，
真是貼心的設計!這烹蝦的個頭算是不小，醬汁部分味道很獨特，
濃郁又帶有異國香氣，擠上幾滴檸檬汁提升了整體風味，很不錯!

#魔鬼巧克力，甜點方面當然也可以感受到用心的精緻感受，
這道魔鬼巧克力由黑白紅三個搶眼的顏色組成，視覺衝擊很強烈!
巧克力的濃郁當然沒話說，口感上很像"岩漿巧克力"的感受，
雖然甜了一些，卻因為巧克力的濃香而沒有甜膩的感受，
配上香草冰淇淋，讓不耐甜的我也很喜愛!

#焦糖烤布蕾，焦糖很香，布蕾的綿密度真是沒話說!不過口味偏甜，
一定要配著新鮮的水果來吃才最剛好喔!

#香蕉奶油派，這是茹絲葵的招牌甜點，滿滿的香蕉覆蓋在派皮上，一整個大氣!
香蕉的表面上已經炙過焦糖，焦糖香還有新鮮香蕉的香氣融合，真是迷人的味道!
依照慣例來一下斷面秀，上層是香蕉，最下層是派皮，
被包覆在其中的是卡士達和著香蕉的奶油餡料，整體而言真的很好吃，
不過奶油的甜度實在是高了點，吃太多會膩唷~

只能說，茹絲葵真是名不虛傳，雖然價格不斐，卻能得到同等精緻的享受，
偶爾來奢侈一下真的很值得阿!
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Ruth's Chris Steak House

電話:(02)2545-8888

地址:北市松山區民生東路3段135號2樓

營業時間:11:30~15:00 17:30~23:00

官網:http://www.ruthschris.com/

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