台北 維多麗亞酒店 - la Festa義大利餐廳 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LOY6HKC ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 維多麗亞酒店 - la Festa義大利餐廳
時間: Mon May 25 03:07:57 2015


餐廳名稱：維多麗亞酒店 - la Festa 義大利餐廳
消費時間：2015年/5月
地址：台北市中山區敬業四路168號2樓
電話：(02) 8502-0000
營業時間：12:00~15:00；18:00~22:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/05/la-festa.html

維多麗亞酒店二樓地la Festa義大利餐廳，一直都是台北義大利餐圈子中占有一席之地。
自從今年主廚換手改為Marco後，菜色改變的更為清爽，盡量保有食材原味，不過度修飾。
且可貴的是，la Festa的午間套餐在台北意大利餐廳中，僅是一千元左右，還真是不貴。

維多麗亞酒店總共三間餐廳，168 Prime牛排館在酒店的四樓，獨自一層，價位也最高。
la Festa義大利餐廳則在維多麗亞酒店二樓，餐廳的另一邊是改裝新開的雙囍中餐廳。

la Festa的用餐區分為兩面，入口一進來有一區，走過中間的開放式廚房轉彎，又有一區。
開放式廚房與樓上的168 Prime一樣，抽風設備都做的挺好，一點油煙味都聞不到。

la Festa大約每季都會更換一次菜單，午餐菜單與晚餐菜單不同，這次中午來用餐，
有兩種可選，最低980元就有。自己是選1280元的，主餐再外加300元點了菲力牛排。

餐前麵包
餐前麵包是la Festa值得改進的部分，非提供溫熱麵包，反倒是冷的，雖能續但已全無興致。
鯷魚青醬配上橄欖油當作麵包沾醬，清爽但又夠味，不過如果搭配溫熱麵包，會是更好。

森林披薩：綜合野菇、新鮮黑松露($780)
覺得只吃份套餐應是吃不飽，且來義大利餐廳，感覺就是必須得點份Pizza，才夠義大利。
la Festa的披薩都是薄的，刷上的番茄醬與起司分量剛好，讓野菇與黑松露香氣仍顯得濃郁。
森林披薩因為起司量不大，若是想吃那種會牽絲的披薩，這的並不是，但味道上確實森林。

Chef Special's Lunch Set($1280)

帝王蟹肉沙拉、小黃瓜、茄子慕斯
用餐前就已經知道la Festa新菜單的菜色清爽，且主攻海鮮，開胃菜一端上，便知道這真的。
la Festa主廚Marco用哈密瓜作為盤中醬料，配上冷蟹肉泥，上層再撒上菜絲作為開胃菜，
而非用辛香料來刺激味蕾。蟹肉配水果的組合，正好適合夏天，這開胃的方式清新爽口。

櫛瓜濃湯、北海道干貝、辣味橄欖油
櫛瓜濃湯用煎製過且仍帶著香氣的干貝，稍微蓋住櫛瓜味，讓櫛瓜氣息不顯得那麼重。
雖是濃湯且加入了淋上橄欖油，但在口味上卻毫無負重感與油膩感，全喝下肚，也是舒爽。

美國榖飼菲力牛排5oz、波菜、野菇、帕米森起司薄片
稍微煎至焦黃上色，再短暫碳烤的菲力牛排，對半切開，露出五分熟不帶血水的粉紅肉，
底下墊著醋漬波菜、野菇和怕馬森起司薄片，餐盤外圈利落地刷上層紅酒醋醬汁，
擺盤簡約又不失美感與個性，雖菲力牛排只有5盎司，但底下滿是野菇，竟也不覺得單調。
菲力牛排很難做，稍微過熟，便就是太老，la Festa的菲力牛排肉質細緻，又軟又嫩，
肉汁又夠，幾乎不帶什麼筋，其實覺得並不輸上次在168 Prime所吃到的乾式熟成老饕牛排。

嫩煎龍膽石斑、蛤蜊、南瓜醬
另份主餐選了海鮮，海鮮料理本是新來主廚Marco的強項，選用的龍膽石斑肉質鮮嫩，
魚皮亦帶彈性，鍋中微煎後，便更顯魚鮮香氣，配上兩排刷上的濃稠南瓜醬，竟是這麼合。
只是海鮮料理若是這樣單純呈現，便就只是吃食材本身的新鮮，並不如開胃菜來的驚豔。

爆碎杏仁塔、馬沙拉酒、鮮奶油
用大量吃來不膩的自製咖啡鮮奶油，與零散的巧克力海綿蛋糕，搭配製成甜點的杏仁塔，
挺好吃的。尤其自己其實不愛鮮奶油，總覺得太油太膩，在這竟也全數吃完，是不簡單。
可惜底部約是10cc的馬沙拉酒，在細長湯匙挖至最下層時，便感覺在口味上顯得突兀。

義式冰淇淋：香草、榛果、開心果
兩種la Festa的甜點都吃到，覺得義式冰淇淋表現的較為出眾，
尤其是那綠色的開心果口味，簡直爽口又脫俗。
雖說吃份千元套餐，最後甜點選冰淇淋看起來沒什麼特色，但的確好吃。

果汁
中午不想喝茶或咖啡，就選新鮮的葡萄柚汁，果渣已經瀝過，上桌後就是純新鮮果汁水。

la Festa整餐吃完，前菜爽口、主餐適量、甜點亦不過多，整體口味上也不重鹹與油膩，
在胃上的負擔小，一切都還不錯，只是前餐麵包與甜點，是能改進的部分，若是做得更好，
維多麗亞的la Festa義大利餐廳，在台北一千元的價位上來說，簡直是無可挑替。

胖大叔 : ★★★★☆

--
-------------------------------------
胖大叔Mr.Fat Uncle食記
http://mrfatuncle.blogspot.tw/
胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團
https://www.facebook.com/mrfatuncle
-------------------------------------

--